哨子面的營養價值
手擀麵含有豐富的香甜、滑潤澱粉、糖、蛋白質、鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質,有養心益腎、健脾厚腸的功效,還有硫胺素、核黃素,纖維,維生素A,和三種氨基酸等。
麵條的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物等;麵條易於消化吸收,有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。
手擀麵易於消化吸收,有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。
手擀麵含有豐富的碳水化合物,能提供足夠的能量,而且在煮的過程中會吸收大量的水,100克手擀麵煮熟後會變成400克左右,因此能產生較強的飽腹感。此外,手擀麵能夠刺激人的思維活動,人的大腦和神經系統需要一種碳水化合物佔50%的食品,麵條就是人的大腦所需要的食品。硬質小麥含有B族維生素,它們對腦細胞有刺激作用,所以中午吃一碗營養搭配合理的麵條是不錯的選擇。而早上應該吃些蛋白含量較高的食品,晚上吃麵則不利於消化吸收。
1、麵條含有一定量的蛋白質,是維生素和礦物質的主要來源,含有維持神經平衡的必需維生素B1、B2、B3、B8和B9,同時,還有鈣、鐵、磷、鎂、鉀和銅等人體必需的物質,因此吃麵條能使人長壽,故有“長壽麵”之說。
2、麵條是運動員的'最佳食品,它能為運動員肌肉的工作提供必需的葡萄糖。
3、吃麵條能使人更加清醒,注意力集中,因為它能緩慢地、有規律地向大腦輸送葡萄糖。
4、不會引導起肥胖。吃麵條不會增加體重,已列入減肥食譜。
5、麵條不含膽固醇,適合高膽固醇患者食用。
哨子面的熱量
吃麵條不會胖。每150克煮熟的麵條含有1克脂肪、7克蛋白質、40克碳水化合物,熱量是180千卡,它脂肪不多,但特別能給人飽腹感。所以,每天攝入適量的麵條,並不會有發胖的風險。
營養素含量(每100克)
熱量(大卡)115.52
碳水化合物(克)16.34
脂肪(克)4.47
蛋白質(克)3.40
纖維素(克)0.91
哨子面的宜忌人群
1、面是更年期婦女、糖尿病和心血管病患者的理想食品,也很適合腦力工作者和減肥的朋友食用;哪些人不適合吃麵條。
2、患有嚴重肝病、腎病、痛風、消化性潰瘍、動脈硬化、低碘者不宜食用。
