山楂在民間是很受歡迎的水果，那麼當紅酒與山楂相遇，又是怎樣一個奇妙的結合呢?下面小編推薦紅酒泡山楂製作方法的內容，希望大家喜歡!
將山楂洗乾淨，有蟲，有傷的就扔掉
將山楂去核，去柄，去蒂
大口瓶洗乾淨，不沾油，將準備好的山楂放入大口瓶子中，搗爛搗碎，裝百分之70瓶即可，因為需要有足夠空間讓他發酵
加一些白糖後拌勻
在上面淋上一層白酒
蓋上蓋子，放置溫暖的地方，溫度不可太高，秋天在室溫下適宜發酵
每隔幾天攪拌一次，將山楂果肉開始變得蓬鬆，有汁液分泌，有汽包產生，糖分轉化為酒液和二氧化碳
經過1到2個月(溫度低時間可能會更長)已經發酵而成山楂酒了
用紗布狡榨，去渣過濾，山楂酒就出來了
紅酒和水果的搭配對於那些喜即歡喝紅酒又喜歡吃水果的朋友來說，知道點紅酒和水果怎麼搭配，而且又能讓兩者和諧搭配的問題那肯定是一種美妙的事情。
當然除了口感，還要考慮兩者在腸胃中會否產生負面的影響，葡萄酒種類很多，水果也很多，在這，介紹幾種開胃的水果和葡萄酒的絕佳搭配。
不論是青橄欖，黑橄欖，紫橄欖，其鹹味最適合搭配菲諾和曼暫尼拉雪莉酒了。
要想把西紅柿和紅酒搭配，我想長相思乾白絕對是最佳全能選手，同時也可以選擇法國加斯科涅的地區餐酒。如果你喜歡紅酒，可以嘗試義大利巴勃拉或者其他新的義大利紅酒(傾向澀味)。
澳洲的華得荷葡萄和匈牙利的福爾明葡萄與酸橙關係密切，雷司令則與檸檬和酸橙關係密切，但對於開胃的美食，首先要考慮的是將柑橘類水果的酸性與葡萄酒的酸性搭配。新世界的雷司令、賽美蓉和蘇特恩葡萄酒，與檸檬和酸橙布丁搭配最為美味，尤其是配上或混入奶油。
橙子和其他柑橘類水果一樣，需要配合其酸味，不管該份菜是開胃的還是甜點。相當多品種的酒適合橙子布丁和蛋糕，但還是最好找出加州或澳洲產馬斯喀特酒的口味。不然的話，還是選其他的馬斯喀特酒。
當然，還有很多美味的水果和葡萄酒搭配食用也非常美味，朋友們不妨多瞭解點紅酒知識，然後搭配出更絕妙的口味來。
葡萄酒與水果相搭甜型冰酒與哈密瓜搭配
冰酒，是採摘氣溫在8攝氏度以下、被自然冰凍的`葡萄原料所釀製而成的甜葡萄酒，冰酒與哈密瓜的花樣搭配吃法：將哈密瓜切成兩半去掉瓜瓤後，將一杯冰酒倒入瓜中間的凹槽裡，然後放置於冰箱裡，幾小時後取出用小勺食用;或將哈密瓜切成小塊，再用冰酒浸泡，放置於冰箱中數小時後食用。這類吃法可以將哈密瓜的甘甜與冰酒的酒香完美結合。
紅酒與梨搭配
對於喜愛紅酒的吃貨來說，幹喝紅酒不失為品鑑的方法，不過，如果想更有情調，可以為紅酒搭配一些梨。梨這種最為常見的水果，味甘微酸，在夏季食用可以促進食慾、解暑利尿。對於既喜食梨又酷愛紅酒的吃貨來說，可以將二者一同食用：將新鮮梨兩個去皮去核後切成小塊倒入鍋內，再倒入適量紅酒，用文火煮半小時後即可食用。
瓊瑤漿白葡萄酒與芒果搭配
瓊瑤漿這種芳香性葡萄品種，所釀造的葡萄酒帶有濃厚豐富的香氣，典型香氣有荔枝、芒果、玫瑰、肉桂等氣味;口感很豐厚肥碩，一般情況下酒體強勁，酸度較低。針對瓊瑤漿白葡萄酒獨特多變的果香，為其搭配芒果這樣同樣香味多變、味甘微酸的水果，可謂相得益彰。
雷司令乾白與酸橙搭配
雷司令這種盛產於德國的葡萄品種，所釀造的白葡萄酒風格多樣，含有桃子、柑橘類水果香味，沒有經過陳釀、口感清新的雷司令乾白，很適宜在炎炎夏日作為佐餐酒飲用。除了為其搭配魚、白肉等菜餚外，為其選擇一些酸酸甜甜的酸橙最合適不過了，二者酸酸的口感都可以為夏日大餐解除油膩，給人帶來清新、爽口的口感。
