荔枝營養豐富，含有豐富的糖分、蛋白質、多種維生素、脂肪、檸檬酸、果膠以及磷、鐵等，不僅甘甜多汁，而且具有一定的藥效和滋補作用。果實除鮮食外，還可加工成荔枝幹、糖水荔枝罐頭、荔枝汁、速凍荔枝、荔枝酒等。荔枝的果肉有補脾益肝、理氣補血、溫中止痛、補心安神的功效；核具有理氣、散結、止痛的'功效；可止呃逆，止腹瀉，是頑固性呃逆及五更瀉者的食療佳品，同時有補腦健身、開胃益脾、促進食慾之功效。
荔枝的具體功效與作用
1，荔枝中所含豐富的糖分具有補充能量、增加營養的作用，對大腦組織有補養作用，能明顯改善失眠、健忘、神疲等症。
2，荔枝肉中含豐富的維生素C和蛋白質，有助於增強人體免疫功能，提高抗病能力。
3，荔枝裡含有一種有降血糖作用的物質，對糖尿病患者十分有幫助。
4，荔枝具有消腫解毒、止血、止痛作用。
5，荔枝中擁有豐富的維生素，可促進微細血管的血液迴圈，防止雀斑的發生，令面板更加光滑。
荔枝的食用禁忌
1，患有陰虛火旺以及陰虛所致的咽喉幹疼、牙齦腫痛、鼻出血等症者不宜食用。
2，不宜與胡蘿蔔，黃瓜以及動物肝臟一塊食用；
3，不宜過量食用；
