波爾多紅酒口感柔順細緻，風情萬種，有“法國葡萄酒皇后”的美稱，波爾多出產的葡萄酒各具風格，縱是一街之隔，風味亦截然不同。下面小編推薦波爾多紅酒口感特點的內容，希望大家喜歡!
波爾多紅酒的口感特點
很難對於波爾多葡萄酒的風格和口感作出簡短地概括;左右岸地區風格不同，各個AOC名號的風格不同，甚至9000多個酒莊，各自繼承著各自的傳統，在風格上也會有著微妙差異。但總的來說，較之於勃艮第以及其他產區，波爾多葡萄酒口感較為濃郁，結構感較強。
波爾多甜葡萄酒的口感特點
波爾多位於法國西南部，具有得天獨厚的氣候與地理條件。蘇玳(Sauternes)產區和巴薩克(Barsac)產區是釀造波爾多甜酒的兩大主要產區。兩海之間(Enter-Deux-Mers)也有一些次要的甜白葡萄酒產區。在波爾多，用來釀造甜酒的葡萄品種主要有賽美蓉(Semillon)、長相思(Sauvignon Blanc)和密斯卡岱(Muscadelle)。
波爾多的每個產區，每個酒莊釀造的甜酒都會有自己的獨特之處，但總的來說，波爾多甜酒酒精含量較高，十分香甜，但酸度很高，口感平衡，帶有貴腐的風味並伴有蜂蜜、杏子和香草的味道。波爾多蘇玳產區以貴腐甜白而著稱，尤其滴金酒莊(Chateau d'Yquem)的貴腐甜白可視為極品。蘇玳甜酒也是酒精含量高，帶有貴腐菌風味並伴有柑橘類水果和果核類水果的味道，還帶有淡淡的橡木味，而且陳釀過的甜酒還會發展出層次複雜的植物味。而波爾多巴薩克產區出產的葡萄酒風味較其他地區更加清新一些。
波爾多(Bordeaux)紅酒的特點
波爾多左岸紅酒的風格特點
左岸的紅葡萄酒的釀酒葡萄主要以赤霞珠為主，單寧含量高，酸度較高，帶有濃郁的黑醋栗、黑莓的香氣，大部分葡萄酒都有烤橡木桶的氣味。一般而言，左岸的葡萄酒可陳年10多年以上，並可以發展出雪茄盒和雪松的香氣。
此外，巴薩克和蘇玳產區的甜白葡萄酒也頗具特點，是世界上最著名的貴腐葡萄酒產區之一。其葡萄酒主要用賽美蓉和少量的長相思來釀造。蘇玳貴腐甜白葡萄酒以極為平衡的甜度和酸度著稱，風味異常複雜，包括核果、香草、果醬和藏紅花等的味道，極討人喜歡。
兩海之間產區紅酒的風格特點
兩海之間產區主要出產清新、果香突出的乾白葡萄酒和以梅洛為主的簡單紅葡萄酒，該地的西南部沿著加侖河右岸長條形的隆起地形，有較多陡峭的山坡，這裡生產甜型的`白葡萄酒以及粗獷多單寧的紅葡萄酒。兩海之間所生產的具有自身特點的白葡萄酒的大多使用了長相思，賽美容、密斯卡黛、白玉霓等釀酒葡萄進行混釀。
波爾多右岸紅酒的風格特點
右岸的葡萄酒主要是用梅洛(Merlot)釀製而成，因此單寧含量適中偏高，結構並沒有左岸的那麼強，口感柔順，風味豐富，酒精度較高，帶有複雜的紅梅和李子的香氣。
波爾多紅酒的發展情況
1855年，世界萬國博覽會在巴黎舉行。當時的法國國王拿破崙三世命令波爾多葡萄酒商會將波爾多產區的葡萄酒進行等級評定，這張波爾多葡萄酒等級表流傳至今，波爾多左岸五大頂級酒莊(Chateau Lafite-Rothshild、Chateau Margaux、Chateau Latour、Chateau Haut Brion、Chateau Monton-Rothshild)也由此聞名世界。
變革
時過境遷，許多法國波爾多莊園的風貌已大有改觀，
莊園主歷經了數次變更，釀造方法也與先前有了不同，但這個分級法的原則至今仍被人們遵循，並推廣到法國乃至世界。古老的葡萄酒行會對波爾多來說，同樣值得一提。這是一個由社會名流和葡萄酒專業人士組成的非盈利性協會，他們身著古色古香的紅頂紅袍，繫著白色披肩，舉行莊嚴盛大的儀式，隆重紀念與葡萄酒相關的節氣和活動。行會世代相傳，延續至今。
特點
波爾多是法國最大的AOC葡萄酒產區。同樣是波爾多AOC等級的紅葡萄酒，在分級上還大有不同，通常是酒標上標稱的產區越小，葡萄酒的質量越高，所以酒莊(Chateau)的酒最為名貴。在波爾多縱橫十萬公頃的葡萄園上，遍佈大小葡萄酒生產者8000多個，出產的葡萄酒各具風格，縱是一街之隔，風味亦截然不同，這也是波爾多葡萄酒令人著迷的原因之一。
名言
酒城波爾多有句名言：酒是釀造師的孩子。意思是說，有了優秀的釀造師，才能創造出高質量的酒。
工藝
波爾多紅葡萄酒的高貴源於它漫長而細緻的釀造方式：葡萄汁在發酵過程中，浸皮的時間控制著葡萄酒清澈動人的顏色及酒中單寧的含量;發酵完成後，需要將沉於發酵槽底的酒渣抽取出來，這是一段緩慢而耐心的過程;接下來是選出品質最好的酒，同時將不同品種的葡萄酒以完美的比例結合。這樣不但可以提升酒的品質，還可以保留下不同品種葡萄的風味，而且能結合出更為獨特美妙的口味。經過幾個月或更長的時間，葡萄酒從橡木桶中裝瓶封蓋。此時的紅葡萄酒依然具有生命力，它們透過軟木塞緩緩地呼吸，繼續發生著奇妙的變化，漸漸達到成熟。因此，波爾多葡萄酒大多適宜長期儲存，上佳的美酒需要十幾年甚至幾十年時間才能成熟。
波爾多既是一座城市又作為酒的名字，迄今為止是法國最大的精品葡萄酒產地並且被視為法國著名的產區。位於法國西南部，加龍河，多爾多涅河和吉龍德河谷地區。該區地域廣大，東西長85英里，南北70多英里，有葡萄園近11萬公頃，年均酒5億瓶左右，是舉世界公認的著名葡萄酒產地。波爾多，幾乎所有的波爾多葡萄酒都由不同的葡萄品種混合釀製而成，主要是加本力蘇維翁與一定比例的梅洛以及加本力佛朗。
提起波爾多，人們的第一印象恐怕就是波爾多聞名世界的葡萄酒。有人會說，除了一瓶瓶標註“Bordeaux”的葡萄酒，我們還能聊聊波爾多的什麼話題呢?其實，在一瓶瓶來自波爾多的葡萄酒的背後，凝結著波爾多地區醞釀和培養葡萄酒文化的悠久歷史。曼妙多姿的波爾多葡萄酒是波爾多這塊土地的化身，葡萄酒當之無愧是波爾多得以文明的世界王牌。
波爾多地區，13000個種植者(酒莊或葡萄園) (約佔整個法國的1/10)，經營者113000公頃的葡萄園(約佔全法國葡萄種植面積的1/8)，分為57個獨立的AOC(原產地監控命名)區;每年出產8.5億瓶葡萄酒，全部為AOC酒，佔全法國同類酒產量的1/4，假如把這些瓶子排隊，就可以從地球排到月球!在波爾多有大約1/5的人口在以葡萄酒這一行業生活和發展。
葡萄酒產地
波爾多是全世界最著名的葡萄酒產地，每當人們提起波爾多時，聲音裡總是充滿了敬畏和崇拜。也許你只是聽說波爾多，也許你或多或少了解波爾多的乾紅葡萄酒，也許你還不知道波爾多的著名酒莊;但直到今天，波爾多依然充滿了神祕的色彩，還有那麼多的未知等著我們去破解，還有那麼多的美妙等著我們去挖掘。
