一、紅酒的錯誤喝法
1、紅酒兌雪碧
危害：對於紅酒，很多人是矛盾綜合體。既喜歡享受喝紅酒的那種感覺，又不習慣其酸澀的口感。於是，喝紅酒時就往酒中加入甜味較重的雪碧，以此來中和紅酒酸澀的口味。其實，這種做法會使酒中糖度過高，不僅影響紅酒原本醇香的口味，還會破壞酒中的營養物質，從而達不到養生保健的功效。
對策：如果你實在喝不慣乾紅葡萄酒，建議選擇飲用甜型紅酒，這樣既保持了酒中的營養，又很好地適應了自己的口感。
2、紅酒搭配海鮮
危害：很多人喜歡在品嚐海鮮時搭配紅酒。其實，紅酒尤其是陳釀過的紅酒，因丹寧含量較高，在與海鮮同食時，容易使海鮮肉質變“老”，造成海鮮中的鮮味流失。對有些腸胃功能較差的人來說，紅酒搭配海鮮食用，還可能造成腸胃不適甚至腹瀉。
對策：享用美味的海鮮時，最好不要搭配紅酒，喝點養生湯，美味又健康。
3、紅酒里加冰塊
危害：夏日炎炎，一些紅酒愛好者在飲用紅酒時，喜歡直接往酒中加入一些冰塊來達到冰涼清爽的效果。殊不知，這樣的做法會因冰塊的加入而沖淡了紅酒的口感和香味，不但不利於品嚐紅酒的風味，還可能引起胃痛、腹瀉等症狀，影響身體健康。
對策：想喝到冰爽的.紅酒，可以將冰塊倒入桶中，然後將整瓶紅酒放入冰桶裡進行降溫。如果為白葡萄酒則冰鎮至8-12攝氏度飲用最佳，紅葡酒則冰鎮至14-18攝氏度飲用最佳。
4、感情深一口悶
危害：也許你經常聽到關於“喝紅酒有利於健康”的說法，中國曆來又有“酒逢知己千杯少”的風俗，所以在與朋友杯來盞去時，你是否常牛飲紅酒？過度飲用紅酒，不僅不利於身體健康，反而會極大地損害身心健康。據健康專家研究，過量的紅酒容易造成人體神經系統受損，從而導致記憶力衰退、精力不集中、判斷力下降等後果。
對策：紅酒最適宜的飲用量與體力活動強弱相關。當體力活動較少時，最適宜飲用量為每天1杯；當體力活動較強時，最適宜飲用量為每天2-3杯，並且酒後應多喝水，防止脫水。
二、喝紅酒的禁忌
1、忌與海鮮搭伴
一般而言，紅葡萄酒配紅肉符合烹調學自身的規則，因為葡萄酒中的單寧與紅肉中的蛋白質相結合，可以讓你的消化更“順暢”。但如果讓紅葡萄酒與一些海鮮（諸如螃蟹、大蝦等）相搭配時，則會嚴重破壞海鮮的口味，而且葡萄酒自身甚至也會帶上令人討厭的金屬味。
2、忌與醋對“飲”
各種沙拉通常不會對葡萄酒的風格產生影響，但如果在沙拉中拌了醋，再與紅葡萄酒同食，那口味則會大打折扣。這時候你不妨選擇檸檬水，因為其中的檸檬酸與葡萄酒的品格能夠協和一致。
此外，乳酪和葡萄酒是天生的理想組合，只需注意不要將辛辣的乳酪與精製的葡萄酒相搭配。
3、忌“海”量飲用
專家認為，飲用紅葡萄酒，每次以50～100毫升為宜，每天不宜超過250毫升。英國多爾教授指出，喝適量的酒，死亡率比完全沒有喝酒的人要低28%，但若超過此限，死亡率卻不減反增。飲酒過度不僅是造成肝癌和肝硬化等疾病的重要原因，而且因酗酒造成的社會問題更是層出不窮。
此外，紅葡萄酒最好在進餐時飲用，可以阻止胃對乙醇的吸收，使血液中乙醇濃度減少50%。
