XXXXXXXXXX酒店是一家按四星級標準建設和管理的商務型酒店，地處世紀路和滄江路交叉處，集住宿、餐飲、娛樂、航空售票、會議為一體。酒店主樓有9層，建築面積16400平方米，佔地面積7.8畝，擁有139間客房；副樓內設空中港灣娛樂會所，經營面積達1180平方米，設迷你包、商務VIP包房、豪華大包房等共20間，可同時容納180人娛樂;三樓設港灣明珠水療會所，經營面積達1480平方米，臨滄空港觀光酒店消防安全尤為重要。作為全市社會單位消防安全“四個能力”建設示範單位，臨滄空港觀光酒店深入貫徹落實《中華人民共和國消防法》、《雲南省消防條例》,本著“安全自查、隱患自除、責任自負”的原則，突出組織領導有方、責任清晰明確、防範措施到位、宣傳教育有力等局面，奠定了酒店消防安全的良好基礎，有力提升了酒店消防安全“四個能力”建設水平。
一、層層簽訂安全責任書，層層落實“一崗雙責”責任。編織嚴密的消防安全責任網，與外租單位達成安全管理協議書。根據《臨滄市築牢社會消防安全“防火牆”工程的實施意見》和《臨滄市消防安全委員會築牢社會消防安全防火牆工程基本工作標準》要求，空港觀光酒店專門成立了消防安全領導小組，組長由酒店總經理當任，組員由各部門的部門
經理當任，在火災發生時指揮及協調滅火救災等相關工作。同時，設定三個等級防火組織,任命三個等級的消防安全責任人，一級消防安全責任人由酒店總經理擔任，二級消防安全責任人由各部門經理和外租單位負責人當任，三級消防安全責任人由各部門主管及領班擔任。同時，結合酒店實際，成立了以保安部為依託的義務消-防-隊，並抽調各部門、外租單位人員參與。酒店建立健全了安全管理制度、各部門安全管理制度、施工動火審批制度、防火安全檢查制度等20餘項制度，在此基礎上修訂完善了綜合應急救援實施預案並適時開展演練工作，確保落實到位。
二、防範措施到位，構築全天候、全方位的綜合安全監控平臺 。酒店利用先進的消防報警主機，對酒店主樓的近800餘個點位進行實時監控，對酒店副樓空中港灣娛樂會所近100餘個點位進行實時監控，酒店內設煙感探測器近460餘個，經營區域設定監控攝像點69個，對火災隱患實行24小時監控，一經發現立即處理。同時，針對各消防安全重點部位制定了相應的交接-班制度和監控措施，例如：在廚房、ＫＴＶ娛樂會所、水療會所下班前，由保安部防火巡查員到廚房檢查水、電、油、氣等是否關閉，雙方簽字確認後廚師方可鎖門下班。對酒店消防報警主機所控的點位進行全天候、全方位的監控，並每月定時對酒店消防設施裝置進行檢
測維護，力求消防設施裝置保持在最佳工作狀態；高效、便捷地推動單位消防安全標準化管理工作，提高工作質量和效率。
三、持之以恆，消除整改火患於萌芽狀態。保安部成立專職防火巡查值班員，每兩小時對酒店全區域進行防火巡查，對大堂及樓層的滅火器、消火栓、安全出口等重要的消防裝置仔細檢查並作記錄，做到隱患查不清不放過、隱患不清除不放過，發現隱患，及時對該區域管轄部門下達整改通知立即整改，不能及時整改的，報工程部協助在三天內整改。整改完畢後，防火巡查值班員進行驗收，並報消防中心記錄備案。酒店每天安排一名總值經理，對酒店全區域的消防、治安、各當班崗位人員是否到位、廚房水、電、油、氣等是否存在洩漏等情況進行巡查，努力使消防重點部位發生事故的可能性降到最小，力爭做到每天無消防安全隱患，確保把隱患消滅在萌芽狀態。針對娛樂會所特點，在營業期間，樓層值班員不定時在樓層巡查，進行動態觀察，一方面防止客人因飲酒過多，亂扔未熄滅的菸頭引起的安全隱患；另一方面防止用電器具發生短路起火時能及時撲救；同時，監督並杜絕場所內消費者帶入易燃易爆物品，儘可能將安全隱患控制在萌芽階段。
四、提高四個能力，消防宣傳培訓不走形式。酒店在所
有客房電視開機時播放消防安全宣傳視訊，讓每一位賓客及員工都能學到一些消防常識；在KTV客房裡，電腦的桌面桌布滾動播放消防常識圖片、視訊，房間內還配有溫馨提示，如遇到治安、消防方面險情撥打專設的值班電話，24小時有專人接聽並做出及時處理，保障每一位賓客的生命及財產安全。同時，酒店加強對員工的崗前消防安全教育及培訓，對新入員工或調崗員工，由保安部負責上崗前消防安全培訓，培訓完後進行理論考試，未及格的不予錄用。對合格上崗的員工，定期進行消防理論培訓，內容包括滅火器檢查維護、消火栓檢查維護、室外滅火演練、室內疏散演練等實際操作培訓，一旦發生火災，起火部位現場員工能在1分鐘內形成第一滅火力量，消防中心和單位值班人員能在3分鐘內形成第二滅火力量，及時有效處置火災。增強員工的撲救、疏散能力。
五、積極開展危險源辨識，提高安全風險管理控制能力。在臨翔區消防大隊的幫助和支援下，我酒店嚴格按照雲南省消防安全戶籍化管理實施細則的要求認真開展各項工作,一是認真組織消防裝置設施的檢測評價及維護保養工作；二是完成消防安全“四個能力”建設評估；三是各崗位積極開展危險源辨識和控制工作，有效提高了酒店消防安全風險管理控制能力；四是大力營造企業安全文化氛圍，進一步提高酒店員工安全素質。
雖然過去的三年我們酒店在消防安全方面取得了可喜的成績，安全管理水平得到了一定的提高，但我們也必須正視到工作中存在的困難及面臨的挑戰。一是員工還不能完全按照“四個能力”建設標準進行自我約束，素質參差不齊，有待下一步的提高。二是我們各部門管理人員安全管理水平還有待於提高。三是我們的設施裝置還有一些缺陷，不能很好的起到防控作用，需要進一步改進。所有這些問題和不足，都有待於我們今後認真地思考和總結改進。
飯店消防安全工作總結 [篇2]
2015年餐飲服務單位消防安全安工作總結
今年以來，楚雄市市場監督管理局根據上級的統一要求和部署，深入開展餐飲服務單位消防安全工作，成果顯著，現對工作情況彙報如下：
一、明確安全大檢查的總體要求
根據《餐飲場所消防安全管理規範》以及建立文明城市方案的要求，為更好地協助落實小餐館、小咖啡店消防管理制度，我局在餐飲業行政許可、日常檢查、量化分級管理等方面完善消防設施管理制度。以防範各類事故為目標，以落實個體工商戶主體責任為重點，開展全面、深入、細緻的安全生產大檢查。通過檢查，進一步落實個體業主、部門監管、屬地管理“三個責任”，嚴厲打擊非法違法生產、經營行為，推動企業進一步健全並落實以責任制為核心的'安全管理各項規章制度，嚴格執行安全生產技術規章和標準，徹底排查治理事故隱患，認真解決安全管理上存在的突出問題和薄弱環節，有效防範和堅決遏制事故的發生。
二、認清檢查物件和範圍
安全生產工作涉及的物件是個體工商戶和企業；範圍是：人員密集場所、餐館、快餐店、飲品店、農家樂等重點行業和領域的消防安全、用電安全以及特種裝置安全等場所。
一是行政許可把關嚴。餐飲單位在向我局申請餐飲服務許可證經營專案時，制定消防安全管理制度、配置消防設施作為一項
必備申報條件，在食品處理區內裝修要求使用防火材料，並與就餐區獨立分隔，無消防設施的一律責令配備，並要求拍照留存。二是設為食品安全日常檢查重點專案。在食品安全日常檢查中，將消防設施檢查列為重點檢查專案，同時督促負責人在廚房顯眼處張貼禁菸標語警示，禁止從業人員在廚房內吸菸。三是消防安全在量化分級管理列為考核指標在餐飲服務單位量化分級管理基礎上，經檢查發現消防器材不完備或無效，除責令整改外，當年量化分級評定將降級。
三、認真開展安全生產大檢查
市場監督管理局高度重視，及時安排部署，以安全生產無小事原則，在楚雄市範圍開展了生產經營安全、消防安全以及特種裝置安全情況。
經檢查發現，人員密集場所、公共場所、容易出現安全隱患場所為重點，共檢查了18戶可能存在消防安全隱患的個體工商戶，其中：賓館3戶、大型餐館2戶、小餐飲37戶、農家樂8戶、快餐（小吃）5戶。
在檢查中發現的共性問題：一是被檢查的個體經營主體存在安全意識淡薄問題；二是普遍存在使用消防滅火器過期問題；個性問題：一是部分場所存在消防滅火器數量不夠、消防滅火器放置不明顯處問題；二是部分場所存在應急燈壞、疏散通道不符要求問題；我所對上述存在的一些列問題，高度重視，負起責任的
態度，對滅火器放置不明顯處、應急燈壞、線路未固定等輕微的問題現場提出整改建議，對使用消防滅火器過期、數量不夠等限期整改的問題，通報給安監辦進行整治。
在今後的工作中，繼續深入開展餐飲服務單位消防安全工作檢查，結合本單位實際，制定切實可行的方案，深入個體工商戶和企業生產經營一線，督促其嚴查徹改各類事故隱患，確保安全生產形勢的穩定。
楚雄市市場監督管理局 二0一五年十二月二十七日
