春節的來歷：
春節，是農曆的歲首，春節的另一名稱叫過年，是中國最盛大、最熱鬧、最重要的一個古老傳統節日，也是中國人所獨有的節日。是中華文明最集中的表現。自西漢以來，春節的習俗一直延續到今天。春節一般指除夕和正月七年級。但在民間，傳統意義上的春節是指從臘月初八的臘祭或臘月二十三或二十四的祭灶，一直到正月十五，其中以除夕和正月七年級為高潮。如何過慶賀這個節日，在千百年的歷史發展中，形成了一些較為固定的風俗習慣，有許多還相傳至今。在春節這一傳統節日期間，我國的漢族和大多數少數民族都有要舉行各種慶祝活動，這些活動大多以祭祀神佛、祭奠祖先、除舊佈新、迎禧接福、祈求豐年為主要內容。活動形式豐富多彩，帶有濃郁的民族特色。20xx年5月20日，“春節”民俗經國務院批准列入第一批國家級非物質文化遺產名錄。
春節的來歷有一種傳說，中國古時候有一種叫“年”的怪獸，頭長觸角，凶猛異常。“年”長年深居海底，每到除夕才爬上岸，吞食牲畜傷害人命。因此，每到除夕這天，村村寨寨的人們扶老攜幼逃往深山，以躲避“年”獸的傷害。有一年除夕，從村外來了個乞討的老人。鄉親們一片匆忙恐慌景象，只有村東頭一位老婆婆給了老人些食物，並勸他快上山躲避“年”獸，那老人捋髯笑道：“婆婆若讓我在家呆一夜，我一定把‘年’獸攆走。”老婆婆仍然繼續勸說，乞討老人笑而不語。半夜時分，“年”獸闖進村。它發現村裡氣氛與往年不同：村東頭老婆婆家，門貼大紅紙，屋內燭火通明。“年”獸渾身一抖，怪叫了一聲。將近門口時，院內突然傳來“砰砰啪啪”的炸響聲，“年”渾身戰慄，再不敢往前湊了。原來，“年”最怕紅色、火光和炸響。這時，婆婆的`家門大開，只見院內一位身披紅袍的老人在哈哈大笑。“年”大驚失色，狼狽逃躥了。第二天是正月七年級，避難回來的人們見村裡安然無恙十分驚奇。這時，老婆婆才恍然大悟，趕忙向鄉親們述說了乞討老人的許諾。這件事很快在周圍村裡傳開了，人們都知道了驅趕“年”獸的辦法。（客家人的傳說）從此每年除夕，家家貼紅對聯、燃放爆竹；戶戶燭火通明、守更待歲。七年級一大早，還要走親串友道喜問好。這風俗越傳越廣，成了中國民間最隆重的傳統節日。
春節傳統食物
一、餃子
餃子是春節時期的傳統食物，對於北方人來說，春節食物怎能少了餃子呢，餃子不僅吃起來美味，寓意也很深刻，它有著“招財進寶”的吉祥含義，所以在過年時吃餃子就寓意著新的一年能走財運。而且餃子餡料的選擇和寓意有著直接的聯絡，比如說韭菜餡的餃子有著久財的意思，白菜餡餃子有著百財的意思，香菇餡的餃子有著鼓財的意思，酸菜餡的餃子有著算財的意思等等，所以說水餃是春節期間少不了的美食。
二、雞
春節期間雞肉是不能少的一道美食，雞和吉同音，吃雞肉寓意著百事大吉，而且吃雞肉也很講究，雞翅給年輕的人吃，有著大展巨集圖的意思，雞腿給長輩吃，有一家的頂樑柱意思。在過年期間我們吃的食物熱量比較高，所以很多地區的人都會在烹飪後將雞肉去皮，來減少脂肪的攝入，也能保證雞肉的鮮美。
三、魚
年年有餘(魚)是中國比較傳統的說法，所以在春節這個吉祥的日子裡，魚肉就顯得非常重要了，不少家庭為了吃出連年有餘的好兆頭，會在除夕夜吃一條，大年七年級吃一條，這樣就是連年有餘了。不過呢，我們還有另一種說法，就是在除夕夜吃魚尾，大年七年級吃魚頭，這樣也是連年有餘，有頭有尾。
四、年糕
春節吃什麼傳統食品，其實最主要的還是一些寓意吉祥的，比如年糕。全國各地幾乎都用江米麵和黍子黏面做成黏糕（也叫年糕），寓意“年年高”。春節吃的食物大部分是節前準備好的，北方人大多吃饅頭。南方是頭幾天淘米，名叫萬年糧米，意思是年年有餘糧。年糕也是漢族過新年的必備食物。做年糕的穀物有多種，各地作法不盡相同。其中以江南的水磨黏糕最為著名。北方則吃白糕或黃米黏糕，西南少數民族習慣吃糯米粑粑。
五、元宵
正月十五北方吃元宵，南方吃湯圓。元宵在宋代時就很流行，最早叫“浮元子”，後稱“元宵”，生意人還美其名曰“元寶”。通常是以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁、棗泥等原料為餡，用糯米粉包裹成圓形。可葷可素，風味各異。可湯煮、油炸、蒸食，有團團圓圓、生活美滿之意。
六、年夜飯
年夜飯要吃得愈慢愈好，每樣菜都要吃一口。有幾道菜餚，因含有吉祥意味，在年夜飯中是不可少的，如：［長年菜］（芥菜）要一根一根從頭吃到尾，年首才能長長久久；［菜頭］表示好彩頭；［全雞］象徵全家福（［雞］與［家］諧音）；吃［蚶］與［胖］諧音，取其發福之意；吃魚丸、蝦丸、肉丸，乃指［三元及第］之意（即狀元、會元、解元）。餐桌上唯有魚不能吃，表示［年年有餘］之意。
