草莓在完全成熟後，外表是鮮紅色的，讓人看起來就想一口吃下去，但是很多人種植出的草莓大都出現青紅相接的情況，看起來就像沒熟的一樣。那麼是什麼原因導致草莓著色不良，有沒有什麼解決方法。
1、缺乏營養
在果實膨大期時，著色的的好壞和營養密不可分，在施肥時氮肥施用過多，而鉀肥、硼肥缺乏時，果實會著色不佳。
解決方法：草莓在生長前多施氮肥可促進植株生長髮育，但到了果期對於氮肥的需求就不大。這時就需施鉀肥、硼肥，另外鈣等元素也對草莓著色有促進作用，所以施肥時要均衡搭配，建議施用有機肥。
2、溫度、光照
草莓著色主要是一種叫花青甙色素合成，這種物質在20-25度的環境形成，如果溫度過高或過低都會影響它的形成，所以出現著色不良現象。另外光照不足，果實的.糖分累積不夠，會出現生理性白果現象，最後果實變為淡黃白色，而且味道較淡，果實質軟易爛，不易儲藏。
解決方法：嚴格控制溫度、光照條件，在果期白天控制在20-25度，晚上在15-20度，每天保持光照在12-15小時之間，修剪莖葉，增強植株的通風、透光性。
3、果實長期和地面接觸
由於草莓植株較矮，莖匍匐在地上，所以結果時大部分果實和地面接觸，這也出現果實一部分紅一部分青的現象，這是因為和地面接觸的的部位接觸不到光照才導致的。
解決方法：在轉色期時定期將果實翻轉一下，讓靠近地面的一面也能接觸陽光，或者在種植時太高植株種植高度，這樣就可避免這一問題。
4、過量使用激素或膨大劑
有些果農為了提早上市和增加產量，在果實膨大期，常常使用激素或膨大劑促進果實快速膨大，這樣果實確實很大，但是它的花青甙形成需要時間，所以導致果實大，但著色不佳。
解決方法：儘量少使用或不使用激素和膨大劑，這些東西對於人體有一定的傷害，應該合理控制溫度、光照條件，科學施肥，使果實又大又甜。
