柑橘屬芸香科下屬植物。性喜溫暖溼潤氣候，耐寒性較柚、酸橙、甜橙稍強。下面是本站小編給大家整理的柑橘樹的特點簡介，希望能幫到大家!
柑橘的組成由：根、莖、葉、花和果實組成。小喬木。單身複葉，翼葉通常狹窄，或僅有痕跡，葉片披針形，橢圓形或闊卵形，大小變異較大，頂端常有凹口，中脈由基部至凹口附近成叉狀分枝，葉緣至少上半段通常有鈍或圓裂齒，很少全緣。花單生或2-3朵簇生;花萼不規則5-3淺裂;花瓣通常長1.5釐米以內;雄蕊20-25枚，花柱細長，柱頭頭狀。葉柑橘的葉片為常綠性的單生複葉，由葉身、葉翼組成。葉翼著生在葉柄上。柑橘種類品種不同，葉的`大小不等，形狀各異。 根由主根、側根、鬚根及鬚根端著生極短的根毛構成的群體，統稱為根系。壓條或繁殖的植株，無主根。樹幹與根交界處，叫根頸。 枝幹柑橘枝幹由主幹、主枝、側枝組成。
果形種，通常扁圓形至近圓球形，果皮甚薄而光滑，或厚而粗糙，淡黃色，硃紅色或深紅色，甚易或稍易剝離，橘絡甚多或較少，呈網狀，易分離，通常柔嫩，中心柱大而常空，稀充實，瓢囊7-14瓣，稀較多，囊壁薄或略厚，柔嫩或頗韌，汁胞通常紡錘形，短而膨大，稀細長，果肉酸或甜，或有苦味，或另有特異氣味;種子或多或少數，稀無籽，通常卵形，頂部狹尖，基部渾圓，子葉深綠、淡綠或間有近於乳白色，合點紫色，多胚，少有單胚。花期4-5月，果期10-12月。
柑橘樹的主要種類蘆柑
蘆柑又名嶄蹋?愣?⒐鬮鰲⒏=ā⒄憬?⒑?薄⑺拇ā⑻ㄒ旱鵲賾性耘唷9?蕩蠖?攔郟?畲蟮ス? 50克，果皮橙黃至橙紅色，有光澤，果肉脆嫩多汁，渣少子少，有香氣，風味甜美。
柚類
沙田柚
原產廣西容縣沙田，廣東、廣西、四川栽培較多。果皮黃色，果肉質脆，甜度高，耐貯藏運輸。
坪山柚 產於福建漳州。果皮黃色，果肉汁少味甜，品質優良。
金柑
寧波金柑 別稱金柑、金桔、金彈。原產我國浙江寧波，湖南、江西、廣西栽培較多。果實個頭小，果皮較厚難剝離。吃的時候要整個果實連皮帶肉一起入口，果皮香辣而清口，果肉略酸而甘，整個果實充滿蜜汁，甜、酸、苦、辣、麻俱全，因此又稱“五味果”。不耐貯藏，多製成蜜餞果脯或飲品。
甜橙類
新會甜橙 主產廣東新會，廣州、興寧，閩南、桂南也有栽培。新會甜橙果皮橙黃色，薄而光滑，底部有圓圈。果肉淺黃色，汁液較少，但味道極甜，無酸味，子也很少。
錦橙 主產四川江津，湖北、湖南、貴州等省也有引種推廣。其特點是果實橙黃色，果肉柔軟多汁，酸甜適度，有香氣，耐貯藏，貯至次年4～5月，品質仍然良好。
寬皮柑桔類
黃岩蜜柑
黃岩蜜柑 原產浙江黃岩。黃岩是世界最古老的柑橘產地之一，被稱為世界柑橘的始祖地。也是中國對外出口鮮橘最早、最多的產地。“本地早”是黃岩蜜桔中的“王牌”。該種於十一月中旬成熟，色澤橙黃有光，油泡細密，單果重50至80克，皮稍厚易剝。果肉橙紅色，瓤薄無渣，汁多味濃，酸甜適度，不易破碎。
蕉柑
蕉柑原產廣東，目前廣東、廣西、福建、四川、臺灣等地均有栽培。果皮橙黃至深橙黃色，果肉豔紅、柔軟多汁，味清甜，保鮮期長
柑橘樹的營養柑橘類水果所含有的人體保健物質，已分離出30餘種，其中主要有：類黃酮、單萜、香豆素、類胡蘿蔔素、類丙醇、吖啶酮、甘油糖脂質等。
類黃酮柑橘類水果所含的類黃酮有三種類型：Ⅰ型是以蘆丁為代表的一般性黃酮類;Ⅱ型是橘皮苷、柚皮苷之類柑橘類水果特有的黃烷酮;Ⅲ型是其他蔬菜水果中至今尚未發現而只有柑橘類才具有的柑橘黃酮等含有聚甲氧基的特殊黃酮類物質。
類胡蘿蔔眾所周知，許多蔬菜、水果中含有類胡蘿蔔素，這是對人體健康具有重要作用的成分。對類胡蘿蔔素的生理功能及其機理的研究，我國也已利用這類物質研製成一些保健食品並實現了工業化生產。香豆素柑橘中所含有的香豆素是已被科學家充分肯定的抗癌物質。研究結果表明，香豆素的抗癌功能形成途徑主要有二：一是香豆素通過解毒酶的作用使癌物質解毒;二是與癌物質拮抗抑制其代謝的活性化。這兩方面的作用主要在癌的起始階段產生抑制效果。
單萜、三萜柑橘中含有大量以(R)—檸檬烯為代表的萜類化合物。萜是構成柑橘獨特芳香的物質，具有使人的中樞神經鎮靜化的作用，研究還確認它具有減輕應激的效果，能使人消除疲勞。 檸檬苦素檸檬苦素是柑橘果汁飲料的苦味成分，柑橘果實中的含量約為100-200ppm。但是，研究發現，檸檬苦素也具有抑制腫瘤的功能。
