導語：茶文化的形成和發展歷史非常悠久。 武王伐紂，茶葉已作為貢品。原始公社後期， 茶葉成為貨物交換的物品。戰國，茶葉已有一定規模。先秦《詩經》總集有茶的記載。
由於宋朝社會穩定，國泰民安，茶葉種植面積 擴大，因此飲茶之風興盛，許多文人士大夫都愛飲茶。在此背景下，詩人們創作 了大量的詠茶之詩。茶詩和茶文化的發展又達到了一個新的高 度。茶詩對茶的描寫，特別是對飲茶的描寫，是宋詩生活化、細膩化、 精緻化的一種表現，當時的飲茶之風也是文人生活極度雅緻、藝術化、生活化的一種表 現，與禪悅之風等息息相關。從茶詩中，我們可以看到當時北宋文人飲茶生活的方方面面。
宋代的茶飲、茶藝活動高度普泛化，使文人士大夫們經常接觸至茶葉、茶事。同時茶葉也兼具物質與精神的雙重屬性，既可以寄情，又可以託以言志。因而茶主題在宋詩與宋詞中頻頻出現。宋代所用典故多出自陸羽、盧仝和張又新的作品。
北宋茶詩興盛主要原因
北宋茶詩興盛的社會文化背景主要表現在以下一些方面：一是由我國悠久光輝的飲茶歷史決定的，二是由於當時茶葉生產的異常繁榮，三是茶文化在民間深入，不僅茶坊 異常興盛，而且茶俗深入民間生活，這些都為北宋茶詩的繁榮發展提供了肥沃的土壤和 充足的養分。
宋茶詩的特點
據不完全統計，宋代茶詩作者二百六十餘人，現存茶詩逾1200篇。
一：世俗化的選材角度
詩歌發展到北宋時期，相比唐代有了很大的開拓與創新。在題材方面，選材角度不 斷拓展，逐漸世俗化，向日常生活傾斜，很多的瑣事和細物也可以作為其寫作的物件， 表現生活情趣的詩歌越來越多。這使得宋詩具有平易近人的優點，而缺少唐詩那種奔放 的浪漫情懷。
二：理性思辯的藝術風格
北宋建立之後，社會環境、政治制度等方面發生了巨大的的變化，因此也使得北宋 文人士大夫的文化性格與前代文人大不相同。
這時影響他們的比較重要的社會環境方面的變化就是：統治者改變了以前對待佛教 的一些態度。在前代後周時期，政府實行滅佛政策，不準人們信仰佛教，而此時政府卻 對佛教進行了保護，並且採取了相關的鼓勵措施。因此這個時候，信佛的風氣又開始傳 遍大江南北。受此思想的影響，北宋的文人們大都不像唐代的文人那樣張揚，大氣，他們的人生 態度也都比較傾向於理智、沉靜和淡泊。他們大都能夠保持比較平和的心態，因此他們 的作品雖然不像唐代的文人那樣那麼地激情澎湃，可是確實多了很多理性的色彩，他們 此時都比較注重內心的自我人格修養的完善。
而飲茶與這一心態正好是完全契合的，飲茶不像飲酒，不像酒那樣能夠很快地使人 情緒激動，而是一種越喝越使人心情沉澱的飲品，茶那淡淡的清香、清淨悠遠的品飲環 境、茶藝的細膩、緩慢、安靜的'特點，正好符合了人們審美情趣的需求。另外一方面， 在寺院中，茶葉也是非常受歡迎的一種飲品。由於僧侶們要經常打坐、誦經，他們為了
消除疲倦使得飲茶成為禪僧生活中不可缺少的一項主要內容。為了滿足這一需求，很多 寺院也都自己種有茶葉，由於僧侶們積累了豐富的經驗，因此有很多的名茶都出自佛門。 因此，佛教與茶道有著緊密的聯絡，許多文人都喜歡品茶參禪，而且，當他們和高僧一 起參禪的時候往往會一品茶香，然後揮筆而成一篇詩作。因此，不少的茶詩也都體現了 是人們這種寧靜、理性、恬淡的藝術情趣。比如下面郭祥正的《休師攜茶相過二首》： 晚風吹坐忽生涼，旋碾新茶與客嘗。我本無心無所證，沉煙何事結圓光。
三：自然清幽的意境
宋代的詩歌有一個整體性的風格追求，就是以平淡為美，詩歌的已經和風格崇尚平 淡自然。茶詩作為北宋詩歌的一個有機組成部分，有宋詩理性內省自然的特點，又深受 茶之品性的影響，因此使得北宋茶詩的意境有一種清幽淡雅之美。它與唐代茶詩的古樸 率直相比，北宋茶詩的藝術風格顯得更加細膩婉約，清麗陰柔。
茶詩歷史總結
縱觀北宋以前茶詩發展的歷史長河，我們可以發現，其發展也是經過了一個比較漫 長的過程，才達到了北宋時期的高峰期。其主要的發展歷程基本上可分為以下幾個階段: 一是先秦時期、二是漢、魏、南北朝時期、三是隋唐五代時期、四是北宋時期，而每個 階段都有它自己的特點。
首先是先秦南北朝時期。這個時期的氣候已經比較適合茶樹生長，因此在我國的黃 河流域和長江流域都有些茶樹分佈了，不過在這個時期，南北方人們對茶葉的運用卻各 不相同。北方黃河流域的人們主要還是將茶用來食用，而不是飲用，而南方的人們在這 個時候就已經開始飲用茶葉了。我們查閱先秦的詩歌，發現在在這個時期還沒有產生詠 茶詩。但是，在古代，茶也叫“荼”，我們可以看到這時在《詩經》中也有一些詩句提 到過“荼” 了。所以，也有學者認為，這三首詩中關於“荼”的句子就是茶詩的起源， 因此，這一時期可以說是茶詩作品創作的醞釀和萌芽階段。
其次是漢、魏、南北朝時期。到了漢代的時候，飲茶之風開始逐漸地發展起來。這 個時期不僅飲茶興起，而且人們還認識到了茶的藥用功效，特別是南方的文人們，他們 飲茶更是較為普遍，因此茶詩就在這樣的環境下開始慢慢地產生了。這個時期是茶詩的 初步發展時期，出現了一些寫茶的詩歌。比如西晉文學家左思的《嬌女詩》，晉代文人 杜育寫的《荈賦》等等。特別是《荈賦》，是第一首正面描寫茶葉的詩歌，對茶的生產 和品飲都有非常充分的敘述。因此，這個時期可以說是茶詩的初步發展時期。
第三個時期是隋唐五代時期。到了唐代，茶葉的生產進一步地發展，茶葉貿易開始 興盛，同時佛門裡茶事也比較盛行，因此，在這個時期，茶文化開始走向繁榮，併成為 我國茶文化史上的第一個高潮，史稱“茶興於唐”、“茶盛於唐”。這個時侯時候，飲 茶的習俗不僅開始普及民間，而且還傳播到邊疆的少數民族地區，飲茶的範圍進一步擴 大。到了中唐的時候，人們飲茶也不僅僅是為了治病，而是開始成為一種具有文化意義的嗜好，所以，在這種背景下，茶詩開始大量出現，而其題材也呈現包羅永珍之勢：有 記載名茶的，有說明茶葉生產的，有吟詠茶具的……而茶詩體裁也是多種多樣：如絕句、 寶塔詩、唱和詩等等，各種形式層出不窮。因此，這個時期也是茶詩的繁榮發展期。
最後一個階段就是本文要討論的北宋時期。在這個時期，茶詩經過之前的孕育期和 唐代的繁榮發展，已經打下了良好的基礎。因此，茶詩發展到北宋，開始達到第二個高 峰。因為宋代文人的文化性格較唐代有所不同，他們喜歡描述清幽的意境，喜歡理性內 省的風格，比較注重細節，喜歡參禪問道，而茶的品性正好契合了他們的這些心理需求， 所以宋代文人飲茶之風比前代更甚，茶詩發展到北宋空前繁榮，而且還呈現出獨特的風 格與特色，比如許多作品都有一種清幽的理性的美。而北宋的許多著名詩人如歐陽修、 梅堯巨、蘇軾、黃庭堅等也都留下了詠茶之詩，而且其所包含的文化內涵等也十分豐富。
