黃茶是我國的特產名茶，具有“黃葉黃湯”的品質特點。其加工工藝和綠茶相似，沖泡方法也可以參照一下綠茶的沖泡方法。下面就為大家說說黃茶是怎麼沖泡的吧。
黃茶的沖泡方法有兩種，分別是傳統的方法和簡易的方法。
一、傳統的黃茶沖泡方法
步驟1、準備茶具，沖泡黃茶，建議選用透明玻璃杯或蓋碗。用溫水清洗茶具，同時還能起到溫杯的作用。
步驟2、根據1:50的比例，量取適量的黃茶，放到茶杯裡。
步驟3、往茶杯裡倒入少許85-90度左右的開水，以沒過茶葉為宜，浸潤一下黃茶葉。
步驟4、繼續往茶杯裡注入85-90度左右的沸水，至杯子的七八分滿即可。浸泡大約30秒即可品飲。
二、簡易的黃茶沖泡方法
取5-8克左右的黃茶葉，放到茶壺裡，加入少許85-90度左右的開水，浸泡大約30秒。然後再注入適量沸水，悶泡大約120秒即可飲用。飲用後留三分之一茶壺的水量，續水進行第二泡。
黃茶沖泡注意事項
沖泡黃茶時，應注意控制茶葉量，避免沖泡出來的茶湯過濃或過淡。同時需要用85-90度左右的沸水沖泡，才能更好的'喚醒黃茶的茶性。
茶具的選用：
沖泡黃茶最好用透明的玻璃杯，並用玻璃片作蓋。用這樣的杯子泡黃茶最能展現黃茶的神韻。杯子高度10～15釐米，杯口直徑4～6釐米。
水溫的控制：
黃茶經過漚制，茶中的營養成分大多已變成可溶性，一般的沸水即可使營養物質溶解，因此水溫要求不是很高，70～75℃即可，不至於泡熟茶芽。在沖泡前，首先要把茶杯預熱，以保持合適的沖泡溫度。沖泡後要加蓋保溫，防止溫度的快速降低。
沖泡要領：
用開水預熱茶杯，清潔茶具，並擦乾杯，以避免茶芽吸水而不宜豎立。用茶匙輕輕取出黃茶約3克，放入茶杯待泡。每克茶用開水50～60毫升。用水壺將70℃左右的開水先快後慢衝入盛茶的杯子，至1/2處，使茶芽溼透。稍後，再衝至七八分滿為止。約5分鐘後，去掉玻璃蓋片。
在水和熱的作用下，可看見茶芽漸次直立，上下沉浮，並且在芽尖上有晶瑩的氣泡。茶姿的形態、茶芽的沉浮、氣泡的發生等，都是其他茶沖泡時罕見的。由於黃芽茶製作時幾乎未曾經過揉捻，加之沖泡時水溫又低，茶汁浸出不易，就得加長沖泡時間。所以，黃芽茶的沖泡時間通常在10分鐘後才開始品茶。
