相信大家對紫甘藍並不陌生,它也算是我們餐桌上的一道家常菜,但你知道紫甘藍的營養價值嗎?紫甘藍怎麼做最好吃呢?下面小編給大家介紹紫甘藍怎麼做好吃,趕緊來看看吧!
紫甘藍怎麼做好吃紫甘藍拌豆腐絲
原料:紫甘藍150g ,豆腐皮50g ,蒜末,葱末,幹辣椒,花椒 ,白醋,白糖,鹽
做法:
1、紫甘藍一葉一葉掰開,放到水裏泡半小時,豆腐皮洗淨,切成絲
2、紫甘藍洗淨切細絲,切的'越細越好(拌起來容易入味)
3、豆腐絲和紫甘藍收到一起
4、開火,稍有,把花椒炸香撈出,葱末和幹辣椒放到油裏,炸香
5、炸好的葱油涼温,潑在豆腐絲上
6、放蒜末、白醋、白糖和鹽攪拌均勻即可
麻油紫甘藍
原料:紫甘藍半顆 麻油一大匙 鹽1/2小匙+1/4小匙 芝麻適量 雞粉1小匙
做法:
1、紫甘藍切成細條,用清水洗淨
2、小鍋內倒清水,加1/4小匙鹽,水開後放入紫甘藍,焯半分鐘後,投入涼白開水中
3、把水淋淨後放入大碗內調味即可
甘藍炒粉
原料:甘藍 (適量)、肉 (適量)、葱薑絲、蒜末、香菜 (適量)
做法:
1、肉切絲、甘藍切絲備用
2、粉絲用開水汆燙後撈出備用
3、葱薑絲、花椒粉爆鍋,放入糖,再放入肉絲炒到變色,下入甘藍絲炒制,加料酒,加少許鹽(這道菜的鹽量分二次加入)將菜中的水份炒出
4、可加少量水略燉,同時下入粉絲,約3分鐘左右(視各家情況)。(火力由大火轉中火)
5、菜呈半透明狀時即熟,加鹽、蠔油調味,出鍋前再淋入辣椒油、加蒜末翻炒兩下,閉火散上香菜即可。
紫甘藍蘋果湯
原料:紫甘藍150克、蘋果1個、土豆1個、蒜2瓣、淡奶油1勺,、番茄沙司1大勺、黑醋1大勺、高湯1升、橄欖油少許
做法:
1、紫甘藍切碎,大蒜切末,蘋果、土豆切丁
2、鍋中加入少量橄欖油,爆香蒜末,加入紫甘藍翻炒
3、往紫甘藍中加入土豆丁、蘋果丁,加入意大利黑醋,將番茄沙司加入,炒拌均勻,添入高湯或水
4、煮制20分鐘,至土豆變軟後離火,晾温,倒入攪拌機中打至細滑
5、重新倒入鍋中,上火加熱即可,不必沸騰。如果是成人食用,可以在此時加入百里香少許,裝碗後可以在表面淋少許淡奶油,增加奶香的口感
紫甘藍滑蛋
原料:紫甘藍150克、雞蛋3個、生薑、葱、胡椒粉、雞粉、芝麻油各少許。
做法:
1、先將紫甘藍切成絲,再洗淨瀝乾,生薑切成絲,葱切花;
2、雞蛋打散成蛋液,加入葱花與少許鹽、胡椒粉與幾滴芝麻油攪拌均勻;
3、熱鍋放油,放入紫甘藍與薑絲,大火翻炒三分鐘左右,如感覺太乾可灑入少許的水,加入適量的鹽將其炒勻,再放入少許雞粉與葱花炒勻後將其舀入盤中;
4、再將鍋洗淨後置於火上,燒熱後放入適量的油,倒入雞蛋液,快速將其劃炒成小塊狀,舀出放入紫甘藍中間,如果喜歡吃辣可再放一些辣椒醬。
玉米紫甘藍
原料:紫甘藍150克,罐頭甜玉米50克、色拉油10克,白糖5克,醋3克,精鹽2克,味精0.5克。
做法:
1、將紫甘藍洗淨,切成絲;甜玉米在沸水中焯一下,撈出瀝乾。
2、鍋燒熱放入色拉油,加入紫甘藍翻炒。
3、然後加入白糖、醋、精鹽、味精稍炒,起鍋放