意大利南部的人喜愛食用幹意粉，而新鮮意粉則在北部較為流行。一般來説，意粉多用作頭菜，海鮮意粉配以白酒，而醬料濃的則配紅酒。
食材準備：
意麪200g、橄欖油適量、鹽適量、番茄適量、番茄醬適量、糖適量、肉末適量、洋葱適量、蒜適量、芝士粉適量、
做法步驟：
1.準備好材料。
2.鍋中入熱水，加入少量的食鹽，放入麪條小火煮7分鐘。
3.煮好後撈出，涼水過下加入少許的橄欖油拌勻。
4.洋葱、大蒜切碎，番茄對半切開。
5.鍋中入油，洋葱和蒜入鍋中煸香
6.加入肉末，炒然後入番茄炒入味。
7.加入番茄醬，加入適量、的水、鹽、糖炒勻。
8.入麪條加入芝士粉。
9.拌勻出鍋。
