黃油蛋糕是一道美味的菜餚，大家都吃過嗎?下面，小編將教大家制作黃油蛋糕的方法，快來學學吧!
黃油蛋糕的做法一
用料
主料
雞蛋6個
細砂糖80克
低筋麪粉80克
黃油60克
食鹽0.5小茶匙
純牛奶80克
輔料
淡奶油100克
草莓8個
細砂糖10克
做法
1.隔水融化黃油
2.將5個蛋黃，1個全蛋，60克液態黃油，以及80克牛奶，0.5小茶匙的鹽放入到同一個大容器裏，攪拌均勻
3.然後篩入低筋粉，攪拌均勻成順滑的蛋黃糊
4.蛋白分三次加入80克細砂糖打發至濕性偏乾性發泡，同時上下火150度預熱烤箱
5.將蛋白霜加入到蛋黃糊中，以不規則的方向切拌均勻
6.這是切拌好的蛋糕糊，非常的順滑，這個時候用電熱水壺煮一壺開水
7.8寸固底模具墊上一張8寸的'吸油紙，然後倒入蛋糕糊，8分滿，多出的蛋糕糊倒入到硅膠蛋糕杯中，每個蛋糕杯分別用蛋撻模具託着，放入烤盤
8.烤箱預熱好後，放入倒數第二層，同時倒入開水
9.上下火，150度，熱風循環，放置在倒數第二層，烤70分鐘
10.出爐後冷卻，這是小杯的蛋糕
11.100克淡奶油加入100克細砂糖，打發至硬性發泡。然後在小杯蛋糕上擠出一圈，再放點彩色糖裝飾即可
12.8寸蛋糕出爐後，先用力震盪幾下，再在網架上倒扣，然後馬上翻轉過來，放置冷卻
13.蛋糕冷卻後，在表面擠上奶油，然後放上草莓，四周圍上慕斯膠紙，綁上絲帶，完成!
黃油蛋糕的做法二
原料：
麪粉100克、白糖80克、雞蛋100克、黃油100克、泡打粉2克
做法
1、準備材料;
2、將黃油切成小丁，白糖和黃油用手掌根充分擦透;
3、擦好的樣子;
4、分次加入雞蛋，順時針攪拌;
5、攪拌好的樣子;
6、加入麪粉;
7、為了防止麪粉出筋，用手從上而下將麪粉和黃油雞蛋液拌好;
8、加入葡萄乾;
9、攪拌好後，裝入裱花袋;
10、擠入小紙杯中;
11、全部擠好;
12、烤箱預熱後，180度20分鐘左右上色即可。
結語：黃油蛋糕的製作方法很簡單，只要掌握了方法，你也可以製作出美味的黃油蛋糕哦!
