很多朋友都十分喜歡吃炒年糕的,那麼,下面是小編給大家介紹的炒年糕的超簡單做法,希望對大家有幫助。
炒年糕的超簡單做法1年糕,甜不辣(如果沒有也無妨),洋葱,胡蘿蔔,白菜,葱,韓式辣椒醬。
做法
1、甜不辣、洋蕕、胡蘿蔔、白菜切絲,葱切寸段。
2、洋葱、胡蘿蔔稍微爆香一下就好(別炒到熟),接着倒入適量的水,水量是一杯(年糕的量是一人份約20小條)
3、再把甜不辣、白菜一起放進鍋中
4、煮至水開,加上適量的韓式辣椒醬,韓式辣椒醬是帶甜味的.,所以不需再加糖,如果用的不是原味的韓式辣椒醬就要加糖唷!因為辣炒年糕吃起來要甜甜辣辣的才好吃!
5、繼續煮到滾。接着放入年糕。
6、一直煮到湯汁收開濃稠為止。最後加上葱段翻炒均勻起鍋。
炒年糕的超簡單做法2材料
韓式年糕約20根高麗菜適量(10片小葉子)雞蛋1顆韓式辣醬2匙芝麻適量鹽適量
做法
高麗菜切絲。蛋用水煮熟。
年糕入滾水煮熟,滾水中加點鹽。
炒高麗菜至變軟。
加入年糕與辣椒醬拌勻(太稠的話加點水)。最後盛出加點芝麻,配上水煮蛋即可。
炒年糕的超簡單做法3材料
年糕300g,魚露1大勺,韓式辣醬2大勺,糖1小勺,洋葱半個,小葱一根,魚豆腐100g,熟白芝麻1小勺,香油1小勺
做法
1、洋葱切粗條,魚豆腐切半,小葱斜着切小段待用;
2、開火,往鍋中倒入500ml水,加入年糕;
3、加入洋葱和魚豆腐;
4、加入韓式辣醬煮開,攪拌讓辣醬溶解均勻;
5、加入魚露和糖調味;
6、中火煮約10分鐘至湯汁粘稠;
7、關火後撒入香油,葱段和白芝麻,拌勻即可。
小訣竅
1、好吃的辣炒年糕一般都會用到沙丁魚乾來煮高湯,而魚露是我找到的懶人替代法。
2、喜歡配料豐富一點的話還可以加入魚丸,白煮蛋,粉條,牛肉片等等。
炒年糕的超簡單做法4主料
洋葱1/4個 捲心菜適量
胡蘿蔔適量 葱適量
蒜適量 條狀年糕25根
魚糕40克
輔料
韓式辣椒醬2大勺 辣椒粉1/4小勺
砂糖1/2小勺
做法:
1、 將年糕條洗淨放入鍋中,加入沒過年糕條的水,水量約比年糕條高1-2指即可
2、 水開後轉小火,煮3分鐘後撈出。若使用現做年糕可省略此步驟,若使用冷藏袋裝年糕,要用沸水先焯燙一下,這樣做出的辣炒年糕口感更好
3、 將焯燙好的年糕條放入冷水中浸泡,此步驟可使其口感更有韌性
4、 接着將處理好的年糕條、韓式辣椒醬和砂糖一起放入鍋中,倒入沒過年糕條約半指的水量即可
5、 中火煮開後加入1/4小勺辣椒粉拌勻,接着轉小火
6、 一邊煮一邊用木鏟翻炒年糕,以防糊底。煮至年糕條變軟後加入洗淨切片的胡蘿蔔和洋葱
7、 再加入洗淨切塊的捲心菜和魚糕 ,撒上一小瓣切碎的蒜粒
8、 等蔬菜煮熟變軟後,撒入葱花拌勻即可食用