相关卤菜的知识

导语：家常卤菜是我们生活中非常常见的，而且卤菜一般情况下是作为开胃食品。那么你知道卤菜的做法都有哪些吗？下面和小编一起来看看吧！一、香拌卤牛肉材料：牛肉500g、油、卤水、辣酱、细香葱、大蒜子适量。步骤：1、牛肉用冷...

川味卤菜专业传授正宗川味卤菜，由30多种香料经多道工艺卤制而成，具有味道五香，回味醇厚久吃不腻的特点。具体学习流程：识别近40种以上的卤水专用香料配方，讲解市场毛料，卤水增香，高汤熬制，炒糖色料，原制卤水，卤水二次各种豆制品...

卤汁的配制是做好卤菜的首要关键。卤汁配制的好坏，将直接影响到卤菜的色泽和口味质量。卤汁一般可分为红卤汁、黄卤汁、白卤汁三大类。卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制或浸熟而成的菜肴，如平时...

入味、爽口、开胃、过瘾…任何一个词形容它都不会过分!而这一系列的菜，知道调卤水就能做好。学会了这个，想吃啥卤啥，超方便的。一、麻辣鸭头的做法食材：鸭头1000g、脾县豆瓣酱20g、八角2个、草果适量、丁香适量、小...

卤猪脚，由猪脚和卤水制作而成，是我国典型的传统熟肉制品。相信这款美食绝大多数人都吃过吗，但是大家会做吗?下面是小编为大家分享的卤猪脚做法，希望大家喜欢!卤猪脚的做法主料：猪蹄;辅料：花椒、草果、香叶、干辣椒、姜、葱;...

卤面是由各种配料做成卤汤与面团混起来的福建地方传统风味小吃。下面，小编为大家分享卤面的做法，快来学学吧!莆田卤面做法材料肉卤300克、大白菜3片、香菇4朵、香菜2根、油面150克。调味料(1)清水4杯、盐1茶匙、酱油2大...

卤猪舌是广东省传统的汉族名吃，属于粤菜系。下面，小编就教教大家卤猪舌的做法，希望大家喜欢!卤猪舌的菜品特色嚼劲十足，而且卤中仙卤猪舌更加的'美味，是下酒好菜卤猪舌的营养价值具有理气止痛，调中下气的功效。适用于腹满...

导语：韭菜鸡蛋打卤面是老家的传统吃法，下面是其做法，一起来试试看吧：韭菜鸡蛋打卤面食材介绍面条300g，韭菜500g，鸡蛋100g，食盐30g，花生油15g，韭菜鸡蛋打卤面的做法步骤1、韭菜洗净，切成细末。2、炒锅内加入花生油，烧至七成热时，加...

油卤鸡脚主要是用糖、食用油、鸡爪制作的一款美食。下面，小编为大家分享油卤鸡脚做法，快来学学吧!油卤鸡脚做法主料糖食用油鸡爪辅料盐酱油八角胡椒面草果花椒步骤1.用盐水浸泡鸡爪，然后用清水清洗干净。2.用开水将鸡爪...

很长时间，脑海里一直有一个小小的困惑，这就是应该如何给卤汁凉粉这么一种清真小吃归类。经过思考，一天，我曾经信笔写下了如下一段文字——用芝麻酱、油泼辣子、酱醋蒜水等汤汁调拌凉粉，本来就是一道挺不错的小吃，偏偏还要浇...

香卤牛肚以牛肚和香辛料为主要食材，口感紧实，耐咀嚼;具有经卤制后的良好的滋味与气味，无异味，呈白色或浅黄色。接下来，小编就教大家香卤牛肚做法，一起来学学吧!牛肚营养牛肚即牛胃。牛为反刍动物,共有四个胃，前三个胃为牛食...

要吃卤肉面，除了可以去超市买来包装的卤肉面，还可以亲手制作卤肉面。如果是包装好的卤肉面的话，可能就只是吃到卤肉的闻到而已，没能尝到真正的卤肉。本文特意为大家收集整理了卤肉面的做法，希望大家喜欢！卤肉面的做法也是非...

卤肉饭是江南一带的传统名小吃。肥而不腻、甜咸适口、香浓四溢。带有厚重口感的卤肉，配上一碗蒸的不软不硬的白饭，每一粒米都吸透黑红的汤汁。下面，小编就教大家卤肉饭做法，快来学学吧!卤肉饭的营养功效提高机体免疫功能...

在学习、工作乃至生活中，大家都不可避免地会接触到广告词吧，广告词是为了加强诉求对象对企业、产品或服务的印象而在广告中长期、反复使用的简短口号性语句。你知道什么样的广告词才能称之为经典吗？以下是小编精心整理的...

卤鸡翅选用上等鸡翅为主料，使用传统配方和现代食品生产工艺精制而成。是佐酒伴餐之佳肴，休闲旅游之上品。下面，小编为大家分享卤鸡翅做法，希望对大家有所帮助!卤水的制作材料1八角3-5个、桂皮、小茴香、甘草、三奈、甘菘...

卤煮火烧是北京汉族特色小吃，起源于北京城南的南横街。据说光绪年间因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵，所以人们就用猪头肉和猪下水代替，经过民间烹饪高手的`传播，久而久之，造就了卤煮火烧。下面就教大家卤煮火烧的做法吧...

导语：面条的做法是非常多样的，生活中我们可以经常吃面条，不仅美味而且对我们的健康是非常有利的。那么日常生活中卤汤面的做法是怎样的呢?下面就由小编为大家介绍一下卤汤面的做法，大家赶快去看看吧~卤汤面的`做法材料乳...

面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制或抻成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状（或窄或宽，或扁或圆）或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。花样繁多，品种多样。地方特色极其丰富，又如...

莆田卤面是莆田历来款待亲朋给好友，酒宴必不可少的一道主菜，使得莆田也有了卤面之城的美誉。下面，小编为大家分享莆田卤面做法，快来学学吧!材料肉卤300克、大白菜3片、香菇4朵、香菜2根、油面150克或红菇3朵调味料(1)清水...

卤肉饭的卤肉肥而不腻、甜咸适口、香浓四溢，搭配白白的大米饭，芳香四溢。下面是小编分享的卤肉饭的做法，一起来看一下吧。卤肉饭做法一材料五花肉，红葱头，水煮蛋，青菜心，干香菇，虾米，姜末，蒜末，生抽，老抽，八角，料酒，冰糖，五香粉，胡椒粉...

卤猪头肉是通过高压锅把猪头肉煮熟的，所以，卤猪头肉中较好地保留着猪头肉营养。下面小编为大家介绍卤猪头肉的做法，希望能帮到大家！卤猪头肉的做法1、把买来的猪头肉洗净，可以用盐和白醋搓洗几遍去除腥味；2、用炭烤的方法把...

打卤面的做法简单，味道又好，很多家庭都喜欢做炸酱面来当做早晚餐。对于北方人来说，面食可以他们的一日三餐。那么，如何才能做出一道色香味俱全的打卤面呢?这可有一定的讲究。接下来就一起来学打卤面的`做法吧!京味打卤面...

卤煮火烧是北京传统特色小吃，起源于北京城南的南横街。据说光绪年间因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵，所以人们就用猪头肉和猪下水代替，经过民间烹饪高手的传播，久而久之，造就了卤煮火烧。下面，小编为大家分享卤煮火烧的做...

卤猪肝具有补肝明目、补虚养血之功效，对白虚萎黄、夜盲、浮肿及脚气等有食疗效果。小编接下来就教大家卤猪肝怎么做，告诉大家卤猪肝的做法，快来看看吧!卤猪肝的成菜标准色泽红润，口感嫩爽，成鲜香醇。卤猪肝的.做法原料主料...

酱卤肉口感香嫩可口，不少吃过的人都对它难以忘怀。想知道酱肉的做法以及酱肉怎么做吗?下面一起来看看！方法一原料牛肉、葱、姜、盐、糖、料酒、酱油、五香粉、香叶、花椒、丁香、小茴香、陈皮、甘草、桂皮、八角、清水...