酒店管理

随着酒店行业的迅猛发展，酒店市场逐渐由卖方市场向买方市场转变，顾客对服务的质量和人性化服务的`要求越来越高，酒店之间的竞争也因此日趋激烈。一个宗旨：顾客是上帝、回头客。二个态度：用心、微笑。三让、三轻：让座、让路...

质量是企业的生命线，我们总是希望员工具备很强的质量管理意识，在点点滴滴上注重细节，从而保证产品的质量。下面，小编为大家讲讲导致菜品质量不稳定的12大因素，希望对大家有所帮助!不良品多、经常返修、交货就有问题如果你...

厨房的面积在整个餐饮面积中应有一个合适的比例。厨房面积对菜点生产是至关重要的，它影响到工作效率和工作质量。下面，小编为大家讲讲确定餐厅厨房面积大小的五大方法，希望对大家有所帮助!以就餐人数为参数来确定厨房的...

随着国内外众多五星级酒店的建立，酒店管理专业开始火爆起来，未来几年里，酒店的管理职位将大量空缺，此行业的人才(本科和研究生毕业生)可以尝试着去酒店就业。酒店管理专业人才晋升和外派学习的机会非常多，一般从一个底层员...

在不断进步的时代，制度对人们来说越来越重要，制度具有使我们知道，应该做什么，不应该做什么，惩恶扬善、维护公平的作用。拟定制度的注意事项有许多，你确定会写吗？以下是小编整理的酒店客房部服务准则及纪律规定，仅供参考，大家一...

当今的酒店非常重视员工的培训工作,但如何提高培训的效果却一直困扰着酒店的管理者。下面，小编为大家分享酒店培训的十大问题，希望对大家有所帮助!培训内容脱离实际，缺乏实用、可操作性强的培训教材，培训方法单一，缺乏实践...

结婚，你最喜欢哪种形式的婚礼?中式婚礼、草坪婚礼、教堂婚礼，旅行结婚……无论哪一种婚礼形式，婚礼订婚宴都应该要注意以下事项：1、基本信息(1)确定婚宴时间，了解有几家婚宴会在同一天举行。(2)和酒店商量如何...

任何地方都有奖惩，酒店也不例外。下面，小编为大家分享就嗲客房部奖惩条例，希望对大家有所帮助!奖励条例1、在服务工作中，成绩突出、表现优异。2、提出合理化建议，对提高服务质量或节能降耗做出贡献。3、优质服务，受到酒店领...

酒店产品是指酒店场境中所提供的实物，场所，服务，设施等现实资料，具有综合性，季节性，价值不可储存，不可预见性，无专利性，对信息的依赖性强，质量不稳定等特点，是一个综合型的概念，有别于酒店用品。下面，小编为大家分享酒店产品的特性...

在学习、工作或生活中，许多人都接触过一些比较经典的句子吧，不同的句子在语言环境中的意义和作用大有不同。你还在找寻优秀经典的句子吗？下面是小编为大家收集的酒店客房英语对话中英文对照，仅供参考，大家一起来看看吧。酒...

酒店督导或质检是酒店管理者的耳目，因此，酒店督导或质检者在酒店管理中起着重要的作用。下面，小编为大家分享酒店质检工作注意要点，快来看看吧!重证据凡是写在报告中的事情一定要有证据，否则会不好收场，如有员工把闲书拿到...

开夜床服务是每天提供给客人的服务,为了给入住酒店的客人一个好印象的服务项目。下面，小编为大家分享酒店夜床服务内容及操作标准，希望对大家有帮助!准备1、准备好清洁工具和工作车、钥匙卡、对讲机等。2、必要时准备赠...

酒店与人一样，也有一个生命周期，酒店没有渡过危险期时，决策失误或医治无方，容易导致经营亏损或倒闭。下面，小编为大家讲讲渡过酒店经营危险期的方法，希望对大家有所帮助!慎重决策、正确决策酒店的成功要得益于决策正确，而经...

要提高厨艺水平?想在厨师道路上有更好的发展?虽然已经刻苦努力，还是然并卵?大概，你还需要一些更合理有效的学习方法!下面，小编为大家分享厨师提升厨艺的方法，快来学学吧!增长知识实践之外，也不要忘记多多看书，学习一些跟餐...

日常考核做得好，年终绩效才能做得轻松，又到了年底，你的后厨考核做得怎么样?下面，小编为大家讲讲厨师长年底考核员工的标准，快来看看吧!五常的执行考核依据：参照厨务部进行的季度连锁各店5常检查成绩评分办法：每个镜头扣1分五...

学生时代，学习鲁迅先生的《拿来主义》，记忆最深的几句话是：一切好的东西都是人类的共同财富，中国在发展过程中，外国好的东西、对中国的进步有益的东西都应该吸收，这应该是拿来主义的真实意思。可以演绎为：酒店业一切好的东西...

餐饮市场越不景气，消费者就会越慎重，对口味和用餐体验及出口越是有更多挑剔。对于餐饮人来说，如何提高竞争筹码，是否单提高性价比，就是自己最大的竞争砝码呢?下面，小编为大家分享餐饮经营的六大思路，希望对大家有所帮助!相比...

在餐饮企业实际工作中，领班的工作作风是影响员工工作情绪、服务质量的重要因素。下面，小编为大家讲讲餐厅领班最容易犯的错误，快来看看吧!犹豫不决遇事不冷静，拿不定主意，任何时候，下属员工得到的答复都是让我再考虑一下，这...

餐饮店内促销以招徕住店及店外客人为目的，主要采用一些富有新意、能提供客人娱悦或吸引客人参与的促销方法。下面，小编为大家讲讲餐饮店内促销活动六大原则，希望能帮助到大家!活动要带有新潮性餐饮促销活动要有现代感，陈...

提到防损,餐饮业相对来说较为陌生。餐饮注重的是财务管理及如何降低采购、菜品成本。其实防损工作也是财务成本管理中的必不可少的一部分。下面是小编整理的餐饮防损制度范本，欢迎大家参考!部门方面：1、餐具损耗方面：客...

在学习、工作或生活中，大家都看到过许多经典的要素吧。以下是小编精心整理的酒店管理的要素，希望对大家有所帮助。酒店管理的要素1一个宗旨顾客是上帝、回头客。二个态度用心、微笑。三让、三轻让座、让路、让电梯(楼梯...

酒店管理的五大方法大家知道有哪些吗?那么管理酒店六大要点呢?下面，小编为大家分享酒店管理的五大方法以及管理酒店六大要点，希望对大家有帮助!酒店管理的五大方法走动管理法走动管理法也叫现场管理法，要求管理者深入现...

很多企业营销技术落后导致营销团队建设缺乏系统的培训和管理，营销队伍在市场上成为公司的政策代言人或者公司的收帐员，或者是广告的实施者。同时，由于营销管理体制的不健全，很多企业的人才流动十分频繁，很难培养出具有专业...

最好的经营是防范于未然,但是很明显绝大部分的餐饮老板都没有做到这一步。觉得餐厅经营出现了问题,一般都是在发现亏损的时候。下面，小编为大家分享餐厅出现亏损的四大挽救方法，希望能帮助到大家!少搞些有的没的，尊重员...

如果你只是关心客人口袋里的钱，那客人会十分敏感。如果用细节打动客人、于微小处感动客人，这才是餐饮服务发展的方向。下面，小编为大家分享感动客人的服务细节，希望对大家有所帮助！感动客人的服务细节11、当客人从口袋里掏...