冷門專業和熱門專業是相對的，隨著就業市場的變化而變化。大學生追求的熱門專業，畢業時卻成了“雞肋”。而大學生避而遠之的冷門專業，最後卻有可能變成了一隻成就未來的“金飯碗”。那麼，這其中奧祕在哪裡呢?原因在於很多冷門專業名字聽起來不好聽，但往往是學校的“拳頭”專業或特色專業，其他學校的同類專業較少，因此畢業生在考研或找工作時面臨的競爭較小，這樣，“冷門專業”最後便變成了就業率高的“熱門職業”。
第一名：採礦工程(冷門程度★★★★★)
1、採礦工程專業就業方向
本專業學生畢業後可到採礦領域等方面從事礦區開發規劃、礦山(露天、井下)設計、礦山安全技術及工程設計、監察、生產技術管理科學研究的工作。
2、採礦工程專業課程
主要課程：巖體力學、工程力學、採礦學、礦井通風與安全、電工與電子技術、採礦機械、礦山企業管理與技術經濟分析等。
主幹學科：力學、礦業工程。
3、採礦工程專業概況
修業年限：四年;授予學位：工學學士
4、主要實踐性教學環節
包括地質與測量實習、採礦認識、生產及畢業實習、計算機應用及上機操作、課程設計(機械零件、採礦、礦井通風與安全等)、畢業設計。
5、培養目標
本專業培養具備固體(煤、金屬及非金屬)礦床開採的基本理論和方法，具備採礦工程師的基本能力，能在採礦領域等方面從事礦區開發規劃、礦山(露天、井下)設計、礦山安全技術及工程設計、監察、生產技術管理科學研究的高等工程技術人才。
6、培養要求
本專業學生主要學習巖體工程力學、採礦及礦山安全及工程方面的基本理論和基本技術，受到採礦工程師的基本訓練，具有礦區規劃、礦山開採設計、岩層控制技術、礦山安全技術及工程設計方面的基本能力。
7、畢業生獲得的專業知識和專業技能
①掌握採礦學科的基本理論和基本知識;
②掌握礦區開發、礦井開採、巷道開拓的設計方法;
③掌握礦山壓力及巖體工程監測、礦井通風與空調、礦山安全以及礦井災害預防等技術;
④具有先進的生產組織和技術管理基本能力以及新工藝、新技術研究和開發的初步能力;
⑤熟悉國家有關採礦工業的基本方針、政策和法規;
⑥掌握文獻檢索、資料查詢的基本方法，具有一定的科學研究和實際工作能力。
第二名： 植物保護(冷門程度★★★★★)
1、植物保護專業就業方向
本專業學生畢業後可從事植物保護、農產品安全與檢驗、無公害農產品的農藥殘留安全與檢驗、農藥加工和經營管理工作。就業於各級農業、林業部門;進出口檢疫檢驗部門;海關部門;食品藥品安全監管部門;農藥生產企業;各級基層農場、林場、森林公園等。
2、植物保護專業課程
主要課程：普通植物病理學唐通昆蟲學、農業植物病理學、農業昆蟲學、植物化學保護。
主幹學科：生物學、作物學、植物保護學。
3、植物保護專業概況
修業年限：四年;授予學位：農學學士
4、主要實踐性教學環節
包括教學實習、生產實習、課程設計、畢業論文(畢業設計)、科研訓練、生產勞動、社會實踐等，一般安排不少於30周。
5、培養目標
本專業培養具備植物保護科學的基本理論、基本知識和基本技能，能在農業及其它相關的部門或單位從事植物保護工作的技術與設計、推廣與開發、經營與管理、教學與科研等工作的高階科學技術人才。
6、培養要求
本專業學生主要學習農業生物科學、農業生態科學、農業病蟲草鼠生物學及其致害方面的基本理論和基本知識，受到各類病蟲草鼠鑑定、識別方面的基本訓練，具有植物病蟲草鼠監測和防治方面的基本能力。
7、畢業生獲得的專業知識和專業技能
①具備紮實的數學、物理、化學等基本理論知識;
②掌握生物科學和農業科學的基本理論、基本知識;
③掌握植物有害生物鑑定、識別、監測和控制的方法和技能;
④具備農業可持續發展的意識和基本知識，瞭解農業生產和植物保護學科的科學前沿和發展趨勢;
⑤熟悉與農業生產和植物保護相關的有關方針、政策和法規;
⑥掌握科技文獻檢索、資料查詢的基本方法，具有一定的科學研究和實際工作能力。
第三名：礦物加工工程(冷門程度★★★★★)
1、礦物加工工程專業就業方向
本專業學生畢業後可從事礦物(金屬、非金屬、煤炭)分選加工和礦產資源綜合利用領域內的生產、設計、科學研究與開發及技術改造與管理的工作。
2、礦物加工工程專業課程
主要課程：物理化學，工程流體力學，選礦學，礦物加工廠工藝設計，礦物加工試驗研究方法，技術經濟分析與生產管理等。
主幹學科：礦業工程
3、礦物加工工程專業概況
修業年限：四年;授予學位：工學學士
4、主要實踐性教學環節
金工實習、認識實習、生產實習、畢業實習、專業實驗、計算機應用及上機實踐、課程設計、畢業設計(論文)等，一般安排不少於30周。
5、培養目標
本專業培養從事礦物(金屬、非金屬、煤炭)分選加工和礦產資源綜合利用領域內的生產、設計、科學研究與開發及技術改造與管理的高等工程技術人才。
6、培養要求
本專業學生主要學習數學、物理、化學、力學、礦物學、選礦學、機械工程、資源綜合利用等方面的基本理論和基礎知識，受到實驗研究、工程設計方法、生產管理、計算機應用等方面的基本訓練，具有礦物加工方面的研究、設計與生產管理方面的基本能力。
7、畢業生獲得的專業知識和專業技能
①掌握有關化學、有機化學、電磁學、工程流體力學等基本理論、基礎知識和基本技能;
②掌握本專業所必需的礦物學與岩石學、機械、電工與電子技術、計算機應用的基本知識和技能;
③掌握礦物(金屬、非金屬、煤炭)材料科學的基本知識及材料效能檢測、研究方法及產品質量控制的基本知識和技能;
④掌握礦物加工廠工程設計方法，並具有進行工藝設計的能力;
⑤具有礦物加工常規機、電裝置的事故處理與裝置維護的基本知識和初步掌握科學研究的能力。
第四名：地質工程(冷門程度：★★★★☆)
1、地質工程專業就業方向
本專業學生畢業後可在資源勘查、工程勘察、設計、施工、管理等領域從事資源勘查與評價、管理、各類工程建設地質等方面工作。
2、地質工程專業課程
主要課程：基礎地質學、礦產地質學、水文地質學、工程地質學、地球物理勘探、地貌學及第四級地質學、構造地質學、地球化學勘探、岩土工程勘察、鑽掘工程學、基礎工程施工、環境地質學、地質工程學。
3、地質工程專業概況
修業年限：四年;授予學位：工學學士
4、主要實踐性教學環節
專業基礎課程教學過程中，按課程實施內容及要求，間插課間室內實習和野外實習，一般安排30周。
5、培養目標
培養具備基礎地質學、地球物理學、地球化學、水地質學、工程地質學地質工程等方面的`基本理論知識，具有從事資源地質勘查的初步能力和解決常見地質工程問題的基本能，能在資源勘查、工程勘察、設計、施工、管理等領域從事資源勘查與評價、管理、各類工程建設地質等方面的工作的高階工程技術人才。
6、培養要求
本專業學生主要學習地質學方面的基本理論和基本知識.受到基礎研究和應用基礎研究方面的科學思維和科學實踐訓練，掌握地質調查、科學研究、資源開發和管理的基本技能。
7、畢業生獲得的專業知識和專業技能
①掌握數學、物理、化學等方面的基本理論和基本知識;
②掌握地質學的基本理論、基本知識和基本技能(包括野外地質工作方法);
③瞭解相近專業的一般原理和知識;
④瞭解國家科學技術政策、智慧財產權及可持續發展戰略等有關政策和法規;
⑤瞭解地質學的理論前沿、應用前景和最新發展動態，以及資源開發狀況;
⑥掌握資料查詢、文獻檢索及運用現代資訊科技獲取報關資訊的基本方法;具有一定的設計實驗，創造實驗條件，歸納、整理、分析實驗結果，撰寫論文，參與學術交流的能力。
第五名： 食品科學(冷門程度：★★★☆☆)
1、食品科學與工程專業就業方向
本專業學生畢業後可在食品領域從事食品生產技術管理、銷售、品質控制、產品開發、科學研究、工程設計等方面工作。
2、食品科學與工程專業課程
主要課程：有機化學、生物化學、食品化學、微生物學、化工過程與裝置和食品技術原理。
主幹學科：化學、生物學、食品科學與工程。
3、食品科學與工程專業概況
修業年限：四年;授予學位：工學或農學學士
4、主要實踐性教學環節
包括工藝實驗、課程設計、生產實習、畢業實習、畢業設計(論文)等，一般安排30周。
5、培養目標
本專業培養具有化學、生物學、食品工程和食品技術知識，能在食品領域內從事食品生產技術管理、品質控制、產品開發、科學研究、工程設計等方面工作的食品科學與工程學科的高階工程技術人才。
6、培養要求
本專業學生主要學習化學、生物學和食品工程學的基本理論和基本知識，受到食品生產技術管理、食品工程設計和科學研究等方面的基本訓練，具有食品保藏、加工和資源綜合利用方面的基本能力。
7、畢業生獲得的專業知識和專業技能
①掌握生物化學、食品化學、微生物學的基本理論與實驗技術;
②掌握食品分析、檢測的方法;
③具有工藝設計、裝置選用、食品生產管理和技術經濟分析的能力;
④熟悉食品工業發展的方針、政策和法規;
⑤瞭解食品儲運、加工、保藏及資源綜合利用的理論前沿和發展動態;
⑥掌握文獻檢索、資料查詢的基本方法，具有初步的科學研究和實際工作能力。
