日本留學生活，除了抓緊學業外，當然不能錯過品嚐當地美食。來到日本不但能吃到世界各地的美味料理，而且更能吃到地道的日本味美食，在日本人創意巧思下，和風、洋風混合，打造出一道道新奇佳餚，是留學生在日減壓、放鬆的去方法呢！以下為你一一推薦令你流連忘返的日本好滋味！
日本留學美食：日本拉麵
拉麵是日本美食的典型代表，事事講究的日本人將拉麵發展成了一門學問，甚至成了日本的代表名吃之一，除了麵條與配料外，湯頭也是重點，在味噌、鹽味、醬油、白湯等口味中，又以味噌和白湯較受歡迎。此外日本人吃麵時總是發出很大的聲音，代表著對拉麵美味的讚賞，留學生們當下就要入鄉隨俗，試試這種“豪邁”的吃法。
日本留學美食：和果子
和果子是指京都傳統糖果，具有造型漂亮精緻、賞心悅目的特點，從色彩到用料，都充分彰顯季節感，如春天的櫻花、秋天的栗子，都是常用食材。選擇標榜“季節限定”的和果子，最能品嚐出當季的食樂之趣。
日本留學美食：湯咖哩
從北海道到東京的湯咖哩，近一兩年成了日本當紅的人氣料理。該料理不僅有日本人喜愛的咖哩味，而且還有咖哩湯汁調製上做了特別處理，味道雖然濃郁但不至於過重，口感層次豐富，風味絕佳，也可當做湯來品嚐。
日本留學美食：抹茶
聞名全球的日本茶道源自京都，喝的是以“茶粉”沖泡的“抹茶”，茶粉乃是以石磨磨成的粉狀物，價位較高，一般茶葉以100克為計價單位。來到發源地，當然不能錯過。
日本留學美食：壽司
至於壽司的材料，從今天的常識來看，也沒有長遠的歷史淵源。在攥司壽出現時，當時只有魚肉為白色的魚作材料。據說，使用紅色的金槍魚作壽司，始於江戶幕府時代晚期的安政年間(1854年至1859年)。用金槍魚的肥肉部分作壽司始於大正時代;進入昭和時代以後，海膽醬和鮭魚子也成了作壽司的常用材料。壽司的"壽"字本來是"醋"，日語的發音都是"su"。還有，壽司原來是寫成"鮨(su shi)的'，意思是用醋泡過的魚肉。原來的真正的壽司主要是以"斑鰶魚"和"青花魚"等為材料的。現在，壽司成了高階飯菜的代名詞。
日本留學美食：神戶牛肉
神戶牛肉（Wagyu Beef）是世界上最有名氣的牛肉。作為日本特產，神戶牛肉常常出現在招待國賓的宴會上。那種香而不膩、入口即化的感覺，能讓人不忍停箸。它曾被日本皇帝禁食，亦曾賣出過“天價”。不過，如果你知道了神戶牛是喝著啤酒、享受著按摩長大的，就不會奇怪這美味從何而來啦。
日本留學美食：章魚燒
章魚燒是源自關西的料理，章魚燒的做法是將麵粉加入湯和調味料，然後再將小塊的章魚和碎姜、碎蔥等配料摻在一起，最後煎燒成丸狀。正宗日本大阪的章魚燒外脆內滑、金黃嬌嫩，一口咬下去百般滋味混在一起，令人讚不絕口。價格也不貴，300塊日元六個一盒，便宜的地方300塊錢12個一盒。
日本留學美食：大阪燒
日劇裡的上班族、年輕學生，都喜歡窩在小小的店裡，點一碗上頭鋪滿了高麗菜、蔥花、花枝、章魚、鮮蝦、扇貝、高檔黑和牛肉片的海陸口味，或明太子、年糕、起司、雞蛋的獨特口味，和碗底的小麥粉汁攪拌均勻，再倒上鐵板，用特製鍋鏟煎成一個圓餅狀，最後塗上一層酸甜醬油、日本美乃滋，再灑上海苔粉、柴魚片，那股夾帶著酸味醬油的濃郁香氣，正是什錦煎餅獨有的味道，也就是關西最典型的家常美食之大阪燒。
日本留學美食：仙貝
仙貝又稱“煎餅”，指的是由麵粉或米粉烘烤而成的餅乾，吃起來鹹中帶甜，香脆順口。日本很多知名的仙貝店都堅持“純手工”製作，以求能做出質量統一的口味。外形除了傳統的圓形外，有些甚至融入了日本特有的文化節氣，彷彿藝術品般，讓人捨不得吃。
日本留學美食：懷石料理
精緻典雅的懷石料理是日本飲食文化的代表，它不僅要求製作者對食材的物盡其用，強調食材的應節性。還要求製作者要集中精力，認真與每種食材對話。能否尊重自然，對人與自然的關係有否感悟，而這都決定著製作者的出品素養。懷石料理一般包括：七點前菜(七種繁複做工的小菜)、碗盛(帶有湯汁的手工料理)、生魚片、揚物(炸的)、煮物、燒物及食事(飯或湯)。
日本留學美食：櫻花餅
櫻花餅是日本人賞櫻時必吃的點心，但做法因地區而異。在關東，製作時會先把小麥粉加水做成薄餅，再包如紅豆餡，在關西，就把糯米捏成球狀，塞入紅豆餡後再包上櫻花葉。由於所使用的櫻花葉都是上一年預先摘下、醃漬存放，到了次年的櫻花季再拿出來用的，經過如此漫長的醞釀，別有一番滋味。
日本留學美食：北海道的蟹
北海道有三大名蟹：帝王蟹、松葉蟹和長毛蟹，肉多味甜。清蒸的螃蟹蘸著姜和醋調製成的醬料吃，味道會更好；蟹肉四喜火鍋也不容錯過，鍋湯甘甜鮮美。
“世界第三大漁場”的稱號並非浪得虛名，北海道附近的海水難能可貴的未受汙染。對於老饕來說，世間最大的罪過，莫過於糟蹋材料。好在當地美食義不容辭的以海鮮為原料，水煮、天婦羅、火鍋，每款飲食，都務必清淡、考究、易消化。
北海道的蟹之於日本，相當於長江流域的“年夜閘蟹”之於中國，日本人總說那是“北國からの贈り物”（來自北國的禮物），而這個日語中稱為“カニ”（kani）的桌上甘旨，也成就了貓貓的一番美食幻想。
而深諳美食真諦的當地人絕不會因為海鮮而鄙視平民化的麵條，札幌甚至因為人們的這個嗜好成為舉世公認的“拉麵王國”。在北海道人看來，北海道有三樣美味一定要嘗：螃蟹、鮭魚料理和拉麵。 四周面海的北海島是魚類的寶庫，毛蟹、多羅波蟹、勘察加擬石蟹被稱為北海道三大名蟹，可以水煮、可以製成天婦羅、也可做成火鍋，而由北海道產的香軟大米加上新捕魚獲製成的壽司則是不可不嘗的美味，不知是因為北海道水質清洌還是魚獲新鮮，各種海鮮無論怎麼吃都沒有令人難受的魚腥味，只覺得味美而多汁，而做成壽司的海鮮根本不用另加Wasabi，只略點醬油直接送入口中，龍蝦的鮮爽、帶子的濃滑都極好地與米飯的香糯結合起來。
最值得推薦的當然是入口即化、香濃甘美的海膽壽司與金黃飽滿、鹹香適宜的魚籽醬壽司了。北海道的奶製品也是極為出名的，普通酒店或是小攤檔出售的冰淇淋也因其材料地道新鮮，味道較現下流行的許多名牌雪糕香濃許多。
行家推薦必吃：帝王蟹、北海道毛蟹、海膽壽司、魚籽醬壽司、大馬哈魚做的“石狩火鍋”和秋冬兩季盛產的肥美牡蠣。橫濱拉麵博物館周圍各色美味拉麵多達幾十家，就揀人多的地方去肯定是沒有錯。
