學生對於院校的選擇以及專業的把握上難免會出現盲區，同時由於法國對於學生的篩選標準相對於其它歐美國家來說較為嚴格，因此在決定出國前瞭解法國教育體系，把握專業選擇的關鍵點，從而制訂一個詳細的留學計劃就變的尤為重要。
無論是公立還是私立，是英文授課還是法語授課，是藝術專業還是經濟專業，在法國留學，掌握教學語言是十分必要的。法國的公立大學授課語言為法語，只有極少數學校開設了個別專業的英文授課，因此選擇去公立大學就讀的學生必須有一個良好的法語基礎，這不僅是為了滿足簽證要求，更是為順利畢業奠定基石。高中英文成績較好的學生可以選擇英文授課的專案，這些專案一般集中在大學校的商業管理學院，專業以商科類居多。
中國的高中畢業生一般分為3大類：文科、理科與藝術類學生，而三類學生選擇留學專業策略各異。
一類，藝術類學生。法國一向是藝術留學的首選之一，一般選擇就讀法國藝術類院校的學生由於申請時需要提交作品，因此這類院校建議藝術類畢業生就讀。當然針對服裝設計這個法國的熱門專業，雖然學校申請時並不要求美術專業畢業生，但是留學專家同樣不建議沒有任何美術基礎的學生就讀，如果你對這個專業感興趣，那麼趁著假期的時間補習一些素描知識是非常必要的。
二類，理科學生。對於大學聯考成績十分優秀的理科畢業生，專家推薦就讀法國的精英教育類專案五年制工程師學院這類學校本碩連讀，學生畢業後可以獲得碩士學位和工程師雙文憑，專業攬括了計算機、通訊、生物、化工、電力等諸多理工類領域，學生一般需要在通過的面試後就讀1年學校的預備課程於次年進入專業學習，如：法國高等電力工程師學院，格勒諾布林綜合理工學院，巴黎資訊與電信工程高等工程師學院等。
三類，文科學生。針對希望就讀文學、語言類、傳媒類的文科畢業生，專家推薦選擇公立大學。因為公立大學絕大多數為研究型院校，教學嚴謹開設的課程廣泛，能夠讓學生最大程度的接受到文化的薰陶。
希望就讀商科類的學生在家庭經濟條件許可的情況下，可以優先考慮精英教育類專案商業管理學院，在入學面試的時候，學校將全面考察學生的'商業敏銳度以及語言能力，根據學生的就讀要求結合學生的自身情況發出不同的錄取邀請。當然對於工薪家庭來說，選擇偏商科類的公立大學就讀仍然是不錯的決定，例如有意向就讀經濟金融專業的學生，可以參考亞眠大學、里昂二大、圖爾大學等，薩瓦大學、昂熱大學，佩皮里昂大學的旅遊管理等專業對於有明確學習目標的高中生來說也是相當不錯的選擇。
對於大學聯考失利的學生來說，留學的第一步是要讓簽證官認可你的學習能力從而獲得赴法國留學的簽證，此類學生最好選擇一些專業性較強的院校例如選擇法國的BTS，或者就讀公立大學開設預科的專案。此外，高中生由於沒有國內大學的專業背景，所以在選擇專業上相對自由，因此不要把眼光侷限在有限的幾個傳統專業中，在當前的經濟環境下，到國外學習一門技術也是不錯的選擇。比如產品設計，形象設計，葡萄酒鑑賞，西餐西點等實踐性比較強的專業，此類專業技術性強相對語言的要求上並不苛刻，同時由於需求量大，在就業方面有著很大的優勢。
