風行美國的快餐，官方公佈的統計資料：常吃快餐的成年人中至少有5000萬肥胖者，其中青少年肥胖人數1991年比1971年增加7倍，由肥胖導致的高血壓、高血脂症、冠心病、糖尿病、脂肪肝、腦座中接踵而來。歐美一些國家在九十年代初已經醒悟,溼熱體質祛溼食譜，在嚴格法律下按新的.配方製作新的快餐。而我國銷售的快餐食品，乃是人有已棄之不用的過時配方，而我們拾起來，只能吃成越來越多的、大腹便便的肥胖者，危及健康。
另外，西式快餐具有“三高”(高脂肪、高熱量、高蛋白質)和“三低”(低維生素、低礦物質、低纖維)的特點，被營養學家稱為“能量炸彈”和“垃圾食品”(junk food)。
導致肥胖和性早熟
2002年11月，紐約一名因長期食用西式快餐而變成肥痴的兒童控告麥當勞，起訴原因是麥當勞的快餐引起兒童肥胖。
2003年1月29日，倫敦出版的《新科學家》雜誌報道，西式快餐可引起體內激素變化，然後導致上癮,中年男士運動減肥應注意些什麼?。
致癌物質含量很高
2002年4月24日，瑞典國家安全管理局公佈最新研究成果，炸薯條、漢堡包、薄脆餅、烤豬肉等含有大量的丙烯醯胺，由於丙烯醯胺損害中樞神經系統，可以誘發良性或惡性腫瘤。
2004年3月24日，美國藥品與食品管理局公佈的對750種食品的檢查結果顯示,胡蘿蔔減肥食譜，炸薯條、炸薯片、爆玉米花、炸雞中這類致癌物質含量最高。
氫化油導致慢性病
1991年，哈佛大學公共衛生學院營養學系主任威利特教授指出，西式快餐使用的氫化油，因為含一些自然界本不存在的反式脂肪酸，而反式脂肪酸會影響人類內分泌系統，危害健康。
損害少年兒童智力
2004年11月6日，程昭寰教授在《中國食品報》中撰文，介紹了加拿大研究人員用高脂肪和普通飼料來餵養2組小鼠的實驗。並得出結論高脂肪的“西式快餐”會損害兒童正在發育的神經系統，並對其大腦和思維素質造成永久性的傷害。
