毛毛蟲麵包怎麼做大家知道嗎?知道怎麼做才好吃嗎?下面，小編為大家講講毛毛蟲麵包的做法，希望對大家有所幫助!
高筋麵粉:250克
白糖:100克
酵母:3克
黃油:20
牛奶:50克
水:80克
雞蛋:1個
面油材料
水:90克
黃油:45克
低筋麵粉:60克
雞蛋:2個
做法步驟
1:將白糖、牛奶、水、雞蛋混合放入攪拌桶，攪拌均勻
2:加入低筋麵粉、酵母攪拌，麵粉完全吸收水份後，高速揉成麵糰
3:揉至麵糰光滑時，加入黃油，繼續揉至表面光滑，能拉出手套為止
4:揉好的麵糰，靜置15分鐘
5:將麵糰分割每個60克的小麵糰，揉滾成圓形，再鬆弛10分鐘
6:小麵糰用擀麵杖擀成三角形的面片，從小的一端捲起，捲成長條
7:把卷好的長麵條再搓長些，擺放入烤盤進行發酵(烤箱底部放碗熱水，不開發酵檔了，現在氣溫高)，約發酵1個小時，發酵至原體積的1.5倍大即可
