巧克力的主要成分是可可脂，可可脂中含有可可鹼，對多種動物有毒，但對人類來說，可可鹼是一種健康的反鎮靜成分，以下是為大家分享的巧克力麵包的製作方法，供大家參考借鑑，歡迎瀏覽!
材料：
A：高筋麵粉200g，可可粉20g，牛奶50g，水75g，雞蛋15g，黃油20g，耐高溫巧克力30g，糖20g，鹽1g，酵母3g
B：低筋麵粉80g，黃油40g，糖粉25g，可可粉20g
C：牛奶巧克力適量
巧克力麵包的做法：
1，材料A的材料除了耐高溫巧克力，黃油，鹽之外，混合到一起揉成麵糰
2，麵糰揉到光滑，加入鹽和黃油，揉到可以拉出筋膜
3，耐高溫巧克力切碎，加入到揉好的2的麵糰裡，再揉到均勻，放入發酵箱發酵60分鐘
4，材料B混合做成餅乾麵糰，分成10g一個的'小麵糰，然後按成直徑8cm的圓餅
5，發酵好的麵糰3，分割成35g每個的小麵糰，滾圓之後放到4的餅乾底上，二次發酵40分鐘
6，烤箱180度預熱，把發酵好的5放進去，烤15分鐘，取出來，室溫冷卻，材料C切碎，隔水融化後，塗在冷卻的麵包上，再放入冰箱冷藏10分鐘到表面變硬即可
