西多士是香港茶餐廳小食之一，簡稱西多，全名法蘭西多士。這種由法蘭西多士傳來的'小吃，來到香港有兩個版本，一個是以咖醬做餡，蘸滿蛋漿炸香，再拌牛油食。另一個則是無餡多士，蘸蛋炸後跟牛油煉奶同吃。
製法一
由兩片「方包」(吐司/多士)(烘麵包)內層塗上花生醬，合上，外沾蛋汁，炸之，香脆。上桌時隨意切成小塊，再加上奶油/牛油，淋上糖漿或是煉奶(煉乳)即可入口。
製法二
原料：吐司片;
配料：芝士片4片，火腿2片，雞蛋1個，牛奶適量。
做法：
1、準備好所需原料，如果火腿沒有可以用培根代替。
2、一片吐司上面放上一片芝士片。再加上一片火腿。
3、在火腿上面再蓋上一片芝士片，最後蓋上吐司片。
4、雞蛋打散，兌入適量牛奶。
5、把組合好的吐司在蛋液中蘸一下拿起。
6、放到融化了黃油的煎鍋中，小火慢煎。多翻面，保證受熱均勻。
製作要點：
炸西多士油要少，半煎半炸，經常翻，這樣顏色才均勻，不會焦。
營養價值：
1、失眠多夢、心悸不安、多呵欠、喜悲傷欲哭，古稱婦人髒燥(癔病)者食用，也適宜婦人回乳時食用;進食全麥可以降低血液迴圈中的雌激素的含量，從而達到防治乳腺癌的目的。
2、小麥營養價值很高，所含的B族維生素和礦物質對人體健康很有益處。對於更年期婦女，食用未精製的小麥還能緩解更年期綜合症;患有腳氣病、末梢神經炎者宜食小麥麵粉;體虛自汗盜汗多汗者，宜食浮小麥。
