真正的日本料理基本用餐禮儀知多少，跟著yjbys小編看看品嚐日料時你失禮了沒?
■ 優雅地食用生魚片
白魚肉，貝類，金槍魚……等擺成一盤的話，要從淡白色的東西開始吃。芥末不能溶於醬油，為了保持其味道而沾取少量在生魚片上食用。大葉也要同時食用，用大葉包著吃起來也比較容易。
■ 煮菜
像芋頭一類難以用筷子夾住的東西，用筷子扎著吃?要記住，用筷子扎是在使用筷子時絕對禁止的一種行為。大盤裡的東西，不能用手端著，轉移一部分到自己的小盤子裡。
■ 天婦羅
擺放十分整齊的天婦羅又該從哪兒開始吃比較好呢……?其實和生魚片的吃法順序是一樣的。盤子朝向自己這邊的是淡顏色的，另一側是深顏色的，所以從手邊淡顏色的開始吃起就可以了。
食用日本料理的禁忌
■ 用一隻手上下舞動筷子
大大咧咧的舉止，對女性來說是絕對禁止用餐禮儀。右手拿起筷子，左手輕托住筷子的上方，然後右手沿著筷子滑動到最合適的位置握住……。這樣才是完美的握筷禮儀。
■ 倒用筷子
給別人佈菜的時候為了不讓別人介意而把自己的筷子倒過來使用。這是違反禮儀的!筷子另一頭多少也會被手觸碰到，所以不管是從衛生上還是美觀上來說，這種做法都要禁止。最好的方法是向店員再要一雙筷子。
■ 用手託
因為擔心煮菜的湯汁滴落，而在往嘴裡送食物的時候不自覺的就把手託在了下面。這是經常見到的場面，但卻是不禮貌的。要考慮到如果湯汁滴到手上怎麼辦的情況。這時候，用懷紙來代替碟子的女性是非常高雅出色的。
■ 明顯的香味
一提起宴會，就會條件反射的打扮。但是在享受細膩香味的日本料理的時候，一定要註定身上的香水等香味不能太濃郁。
■ 華麗的戒指
大戒指對於高價的器皿來說是大敵，這一點要謹記。請選擇不會傷到器皿的戒指出席。
懷紙的使用方法
懷紙是享用日本料理時不可或缺的東西。
1. 可以代替餐巾。你可以用它擦嘴角或擦拭桌子上的汙跡。
2. 可以代替小碟子。在食用乾點心等有碎渣的食物時，或者在食用有汁液的食物時，可以在左手上放一張懷紙。
3. 吃烤魚的時候。用懷紙包著魚頭剔除魚刺。還可以用懷紙蓋住吃剩的魚骨頭，看起來美觀一些。
恰當的使用懷紙能讓你顯得更優雅。不過在沒有懷紙的店裡，或者在和朋友聚餐的時候，就不用那麼注意了。
[傳統懷石料理]
傳統懷石料理的出菜流程
不管菜色如何求新求變，認識日本料理的基本禮儀還是很必要，讓我們先來了解傳統懷石料理的出菜流程。
1、前菜：又稱先附，菜色通常為富有季節性、色彩鮮豔的冷盤。大家可以仔細端兒廚師細膩的切工和絕妙的配色。
2、吸物：以蔬菜、鮮魚、香菇等食材熬的高湯為主。雖然口味清淡一些，這也是大和民族延年益壽的祕方。
3、刺身：山葵正確吃法是沾在生魚片上而非沾在醬油中，吃的順序依口味輕重為白身魚→貝類→紅身魚。記得喔，吃對順序才不會亂了美味。
4、煮物：小碗的`話可以端起來吃，主菜通常是根菜類，重視原味也是日本料理的另一特色。
5、燒物：通常是燒魚或串燒，吃魚和西餐一樣不能翻面。為什麼在家就烤不出餐廳般外酥內嫩的魚肉?這是我一直很想要知道的撇步呢?
6、揚物：正確吃天婦羅的方法是淺沾醬泥即可，不要整個浸進去。好吃的天婦羅皮是酥而不膩，一定要趁熱吃喔。
7、醋物：如中國菜出現魚，懷石出現醋物代表接近尾聲。
8、御飯：飯和汁物、香物一起在最後出來，通常這時你已經相當飽了。
9、汁物：又稱止物，通常指味僧湯。打不開時，從碗的兩側輕壓即可。
10、香物：亦即日本泡菜，可以拿來配飯，清清脆脆，另有一番風味。
11、果物：季節的水果。
12、甘物：迷人的日式糕點。人的胃真的很神奇，再怎麼飽就是吃的下甜點。
[每次要拿碗時，一定要先放下手中的筷子。]
用餐時，需要注意哪些事項呢?
1、男性斟酒時，可用單手，女性則一定要用雙手;拿酒杯亦是如此。
2、取蓋碗的方法為，以左手扶碗，用右手開啟;用餐時，蓋面朝上放在膳盤外，用畢將碗蓋蓋回原位。
3、餐間筷子需要擱放時，務必放在筷座;用畢朝使用端放回筷袋。
4、有人以筷子反向幫人夾菜，如此末端易髒不雅觀，宜用公筷較妥當。
5、希望服務生將用完的碗盤收走時，可將碗盤放到膳盤外。
6、避免高貴的餐具受損，用畢的碗盤切記不要疊放。
7、日本人吃拉麵要出聲才代表好吃，但是吃懷石時，喝湯還是避免出聲。
8、個人使用的衛生紙，儘量自行帶走不要放到膳盤中，如此有失高雅。
禮數1∶進包廂，鞋怎麼放?
應該將鞋頭朝外放。其步驟為∶
1.人面朝包廂脫下鞋子。
2.蹲坐在廊間。
3.用手將鞋子拎起調頭往內放，以免他人行走時不小心踢到。不可貪圖方便，背對包廂將鞋子脫掉，這是不禮貌的。
禮數2∶進了包廂，座位怎麼安排?
正式宴會，晚輩要比長輩先到。進入包廂後，主人或上司應該坐在靠內離門口最遠的地方，而職位最基層的人，則坐在離門口最近的地方，方便幫忙傳菜或關門的動作。如果是私人聚會，通常會由該付錢的人坐在離門口近的地方。
禮數3∶坐定後，隨身包包怎麼放?
放在自己的背後。
[抹茶]
禮數4∶該怎麼坐呢?
