每年11月的第一週定為全國食品衛生宣傳週。下面是小編整理的【全國食品衛生宣傳週】食源性疾病如何預防的相關介紹資料，大家一起來看看吧。
食源性疾病是指通過攝食而進入人體的有毒有害物質(包括生物性病原體)等致病因子所造成的疾病。一般可分為感染性和中毒性，包括常見的食物中毒、腸道傳染病、人畜共患傳染病、寄生蟲病以及化學性有毒有害物質所引起的疾病。食源性疾患的發病率居各類疾病總髮病率的前列，是當前世界上最突出的衛生問題。
如何預防疾病的發生呢?
1.避免在沒有衛生保障的公共場所進餐。
2.在有衛生保障的超市或菜市場購買有安全係數的`食品。不買散裝食品。
3.新鮮食品經充分加熱後再食用。不喝生水。
4.避免生熟食混放、混用菜板菜刀等，防止生熟食交叉汙染。
5.不生食、半生食海鮮及肉類。生食瓜果必須洗淨。
6.重視加工涼拌類和生冷類食品的清潔。
7.儘量每餐不剩飯菜。
8.吃剩的飯菜儘量放10℃以下貯藏，食用前必須充分加熱。
9.夏季避免食用家庭自制的醃漬食品。
10.養成飯前便後洗手的良好衛生習慣。
