立秋之後雖然一時暑氣難消，還有“秋老虎”的餘威，但總的趨勢是天氣逐漸涼爽。在養生上，立秋作為秋天的開端，此時自然界的陽氣變化也從“長”的狀態轉向“收”的狀態。立秋飲食調養宜補養脾胃，這樣做既是對夏季損耗的彌補，也是為冬季貯存體能，積蓄能量的需要。
秋天養生不能離開“收養”這一原則
立秋是進入秋季的初始，所謂“春夏養陽，秋冬養陰”，秋季養生不能離開“收養”這一原則。立秋後，氣溫下降，新陳代謝和生理機能均受到抑制，容易造成情緒低落，所以這時作好心理調節很重要，積極參加運動是不錯的方法，慢跑、散步都可以讓心情開朗起來。每人可根據自己的具體情況選擇不同的鍛鍊專案，需要注意此時是“收養”時期，所以運動量不宜過大，尤其是老人、小兒和體質虛弱者，更要注意收養生息。
立秋後，雖有涼風時至，天氣變化無常，但此時暑熱未盡，因而穿衣不宜太多，否則會影響機體對氣候轉冷的適應能力。同時，肝臟、心臟及脾胃在此時都處於衰弱階段，所以要注意加強對這些器官的保養。雖然說“春捂秋凍”，但此時夜間已有習習的涼風，不像夏天那樣總是又熱又悶，很容易使身體受涼而產生高溫頭痛等陰暑病症，因此立秋後在納涼的同時切忌消暑過度，晚間要加蓋被子，尤其注意下肢的保護。
秋後飲食應以滋陰潤肺為宜。秋天對應的是辛味，過食辛味容易克伐肝氣，所以此時儘量少吃蔥、姜等辛味之品，適當多食酸味果蔬以養肝氣，同時可適當食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、菠蘿、乳品等柔潤食物，以益胃生津。
經歷了一個夏季的暑熱之氣的煎熬，加上秋天燥邪來襲，人體內一個夏季積攢的毒素，在此時容易爆發，青年人的火氣主要以臉上及後背上生出青春痘為表現，可通過拍打背部的膀胱經或刮痧等方法，以達到祛瘀排毒的效果。此外，飲食上以清淡為主。
秋季，天高氣爽，果實累累，是女性們保健的大好季節。身體衰弱的女性在秋季可選用一些“補而不峻”、“防燥不膩”的.平補之品，如大棗山藥粥、糯米八寶粥等，脾胃虛弱、消化不良者，可以使用具有健補脾胃作用的蓮子、山藥、扁豆、紅棗等補品。秋季容易出現口乾脣燥等“秋燥”等症候，應選食一些滋養潤燥的食物，銀耳最好。對大多數“秋燥”的女性來講，還是有一白木耳為好。在秋季，大眾化的秋季滋補良品首推百合。百合具有養肺陰、滋肺燥、清心安神之功效，尤其適於女性食用。
秋季飲食養生小常識
1.要注意防止熱能過剩，在秋季飲食中，要注意適量，而不能放縱食慾，大吃大喝。
2.中醫稱“宜食麻以潤其燥”。首先應當少吃一些刺激性強、辛辣、燥熱的食品，如尖辣椒、胡椒等等，應當多吃一些蔬菜、瓜果，如冬瓜、蘿蔔、西葫蘆、茄子、綠葉菜、蘋果、香蕉等。另外，避免各種溼熱之氣積蓄。因此提倡吃一些有散發功用的辛香氣味食物，如芹菜。
3.由夏到秋，氣溫下降，人體為了適應這種變化，生理代謝也發生變化，飲食過於生冷，會造成消化不良，易生各種消化道疾患。所以飲食上有“秋宜溫”的主張，也就是說秋天應當避免光吃些涼和性寒的食物，應當多吃一些溫性食物
4.海藻含有豐富的蛋白質、纖維素、維生素和礦物質。而海苔更是含有豐富的可溶性纖維藻糖酸，可以保護人體免受放射線的傷害
5.秋梨是很好的秋季水果，對於止咳、去燥有很好的療效。
6.秋燥症主要靠預防，首先宜多喝水、粥、豆漿，多吃些蘿蔔、蓮藕、荸薺、梨等潤肺生津、養陰清燥的食物。特別是梨有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、潤肺去燥等功能，很適宜有內熱，出現肺熱咳嗽、咽乾喉痛、大便乾結的人食用。
7.秋季要儘量少食或不食辣椒、蔥、姜、蒜、胡椒等燥熱之品，少吃油炸、肥膩食物，以防加重秋燥症狀。
8.秋季飲食應以滋陰潤肺為佳，秋燥易傷肺，可適當食用如芝麻、蜂蜜、百合、杏仁、乳品等柔潤食品，可以益胃生津，有益健康。同時可適當多食一些酸味果蔬，食酸以收之。
9.初秋時節,氣溫還比較高,相對比較乾燥,進補也應以“清”補為主,適合秋季食用的食品有:
百合:有補肺、潤肺、清心安神、消除疲勞和潤燥止咳的作用。
山藥:其特點是補而不滯,不熱不燥,不論男女老幼、有病無病、體健體弱,都適合食用。
白扁豆:初秋,用白扁豆煮粥或煎湯服,可消暑熱、化暑溼、健脾胃、增食慾。
藕:生藕能清熱生津止渴;熟藕能健脾開胃益血。有“暑天宜生藕,秋涼宜熟藕,生食宜鮮嫩,熟食宜壯老”的說法。
栗子:有健脾養胃、補腎壯骨的作用。
胡桃:能補腎固精、溫肺定喘,又能益氣養血、潤燥潤腸。
花生:深秋後花生成熟,用鮮花生仁研沫煮湯服或水煮食用,不宜炒吃。
紅棗:秋食紅棗,是滋陰潤燥、益肺補氣的清補食品,如能與銀耳、百合、山藥共同煨食,效果更好。
苦瓜:苦瓜有清熱祛心火，解毒，明目，補氣益精的作用。
蓮藕:蓮藕味甘，性平，有消炎化淤、清熱解燥、止咳化痰之功效
此外,秋季還適合食用梨、荸薺、胡蘿蔔、薺菜、平菇、海帶、番茄,進補則適宜用黃芪、人蔘、沙蔘、枸杞子、何首烏等。
