導語：綠豆有很多功效，它性涼，所以有有清熱、解毒、祛火的功效。所以綠豆沙是一種很好的解熱的食品，在天氣炎熱的時候我們可以在家制作綠豆沙，真的很清涼。以下是小編為大家精心整理的綠豆沙冰的做法，歡迎大家參考！
做法一
主料：綠豆200克，冰糖80克。
輔料：玫瑰花適量，蓮子20顆。
步驟
1. 提前將綠豆用清水浸泡開，蓮子洗淨。
2. 將綠豆放入電飯鍋內，倒入適量清水，轉入煮粥環節。
3. 待時間到了，開啟鍋蓋，將開花的綠豆舀出放進過濾網上，過濾出沙。
4. 過濾的同時可將蓮子和玫瑰花放入高壓鍋內，倒入500ml清水轉入米飯環節。
5. 待過濾出細膩的豆沙後，將煮有蓮子高壓鍋開啟，放入冰糖，待冰糖完全融化後，就是玫瑰蓮子糖水。
6. 將玫瑰蓮子糖水和綠豆泥同時冰鎮後，再把玫瑰蓮子糖水倒入綠豆沙泥中，攪勻就是冰糖玫瑰綠豆沙啦，口感冰涼沙甜超讚。
小貼士
1、有的時候我們會發現買的綠豆浸泡的時候，會有些豆子浮上來，那樣的豆子建議大家就不要吃了，說明裡面已經空了，素以比較輕，遇見水才會浮起來。
2、有了高壓鍋，我覺得很多需要通過爐火長時間做的美食，幾乎都可以通過高壓鍋來完成，比如豆子，不容易爛，尤其是需要把豆子擠出沙，完全可以依靠高壓鍋來完成，省心。
3、加入的500ml清水是自己定義的，其實倒入豆沙裡面也不一定都是那麼多水，倒的多，綠豆沙做出來就是稀糊糊狀，倒的.少自然就是粘稠狀，完全可以根據自己口味新增。
做法二
主料：綠豆150g。
調料：冰糖適量。
步驟
1.將綠豆放在一個小碗中。
2.放入適量的清水浸泡上兩個小時。
3.在煮鍋中放入適量的水，儘量多點，加入適量的冰糖，將綠豆煮至開花狀。
4.將煮好的綠豆放入料理機中攪拌上30秒就可以了。
5.倒出晾涼後放入冰箱冷凍上兩個小時，這個時候剛好有點冰碴出來。
做法三
主料：綠豆100克冰糖5克。
步驟
1. 將綠豆洗淨，用清水將綠豆泡發至兩倍大。時間為一夜。
2. 鍋中添滿水將泡發的綠豆倒入鍋中，加人冰糖，大火煮10分鐘轉文火煮20分鐘。直到綠豆煮爛開花為之。
3. 將煮好的綠豆湯涼涼，然後連湯待綠豆分次放入榨汁機中炸碎，倒出來就是
綠豆沙了，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏，想喝時取出喝非常解暑又解渴。喜歡喝稀綠豆冰沙的同學，可以在榨好綠豆沙汁後再次加人一些涼開水攪拌。喜歡喝比較粘稠的就不必了。這個完全根據個人口味調製。
做法四
主料：綠豆適量。
輔料：冰塊適量，淡奶適量。
調料：糖漿適量，白砂糖適量。
步驟
1.綠豆洗淨加4倍水，用大火燒開後，轉小火熬製30分鐘左右至酥爛，中途注意觀察不要粘鍋。
2.加糖調味。
3.冰塊放入碎冰機中打成冰沙並將冰沙盛入碗中。
4.將適量熬好的綠豆鋪在冰沙上。
5.加入煉乳。
6.加入少量糖漿(可不要)即可。
