花茶的沖泡以能維持香氣不致散失和顯示特質美為原則。下面是沖泡花茶的具體步驟,歡迎閱讀了解。
第一步:溫杯
操作:左手拿隨手泡,將開水倒至蓋碗中1/3處,右手拿杯將溫杯的水倒入茶船中。
解釋:溫杯是因為稍後放入茶葉沖泡熱水時,不致冷熱懸殊。
蓋碗是一杯三件的蓋杯,包括杯蓋、杯身、杯託。杯為白瓷反邊敞口的瓷碗,以江西景德鎮出產的最為著名。用蓋碗泡茶揭蓋、聞香、嘗味、觀色都很方便。蓋碗造型美觀,題詞配畫都很別緻。以蓋碗泡茶奉客,人各一杯,品飲隨意。
第二步:盛茶
操作:用茶則將茶葉撥至茶荷中。
解釋:將茶葉撥至茶荷中。
第三步:賞茶
操作:雙手拿起茶荷請客人觀賞。
解釋:賞茶的步驟首先在賞幹茶,油亮美觀的茶葉還未沖泡便已令人神往(介紹茶葉名稱、產地及特點)。
第四步:置茶
操作:將茶葉撥至蓋碗中。
解釋:美其名曰佳茗入宮,香葉、嫩芽靜置於碗中。茶葉用量要均勻適量。
第五步:沖水
操作:沖水至杯的七分滿。
解釋:沖水後幹茶充分吸取水之甜潤甘醇,初步伸展,四溢茶香。“清茶一盞也能醉人”,初見潤茗,便全心進入到澄淡閒逸的.境界之中。
第六步:介紹茶葉的名稱、產地及特點。
第七步:敬奉香茗
操作:茶藝表演者雙手端起茶,彬彬有禮地向各位嘉賓、朋友敬奉香茗。
第八步:品飲演示
操作:①揭蓋聞香操作:右手將杯端起交與左手,右手揭蓋聞香。
②觀察湯色操作:右手用蓋將茶沫撥去,欣賞茶湯。
③細品香茗操作:將蓋碗端至口處慢慢細品。
解釋:品飲花茶講究的是輕柔靜美,揭蓋於胸前,旋轉聞香,即可感到撲面而至的清香。撥去茶沫,細品香茗。
第九步:靜坐回味
操作:點頭向客人示意。