導語:大家都知道喝綠茶有利於健康,所以現在有很多的人喜歡喝綠茶,但是有很多的人不知道綠茶沖泡方法,下面就和小編一起去看看綠茶沖泡的方法吧!
1. 上投法
先一次性向茶杯(茶碗)中注足熱水,待水溫適度時再投放茶葉。
這種方法多適用於細嫩炒青(如特級龍井、特級碧螺春、特級信陽毛尖、老竹大方等等)、細嫩烘青(如竹溪龍峰、汀溪蘭香、黃山毛峰、敬亭綠雪等等)等細嫩的綠茶。
此法水溫要掌握得非常準確,越是嫩度好的茶葉,水溫要求越低,有的茶葉可等待至70℃時再投放。
因此平常品飲操作難度較大,不很方便。
2. 中投法
投放茶葉後,先注入三分之一熱水(尤其是對於剛從冰箱內取出的茶葉),待茶葉吸足水分,舒展開來後,再注滿熱水。
此法適用於雖細嫩但很鬆展或很緊實(如英山雲霧、竹葉青、婺源茗眉)的綠茶。
3. 下投法
先投放茶葉,然後一次性向茶杯(茶碗)注足熱水。
此法適用於細嫩度較差的'一般綠茶。
4. 先涼後熱法
投放茶葉後,先用少許可飲用的常溫涼水浸泡三分鐘左右,使茶葉吸足水分,充分舒展,在將熱水一次注足。
此時的熱水溫度要求可以略高些,85-95℃。
冬天水溫在100℃也可以。
此法適用於沖泡各級嫩度茶葉,但要掌握得恰到好處。
上面各法沖泡的每一泡茶水,應該在3-5分鐘之內喝完,或先將茶水瀝出至品嚐杯中之後品飲,這樣邊沖泡邊品飲,每一泡茶湯的濃度比較均勻,口感也比較好。
而茶葉在茶湯中浸泡時間過長,隨著茶湯溫度降低,湯色和口感都會變差。