在我們平凡的日常裡，大家總少不了接觸作文吧，作文是由文字組成，經過人的思想考慮，通過語言組織來表達一個主題意義的文體。那麼你知道一篇好的作文該怎麼寫嗎？下面是小編為大家收集的關於泡菜的作文，歡迎大家分享。
泡菜的作文 篇1
我的家鄉諸暨有許多特色令人讚不絕口，如清明節的清明果，端午節的粽子，中秋節的月餅等。而我今天要向大家介紹的是四川的泡菜。
你一定覺得泡菜很難做吧。哈哈，那你可想錯，其實呀，泡菜的製作簡易得很呢!照媽媽說的，先準備一個洗淨的罈子，往裡邊倒入半缸水，再放上適量地糖，白酒，辣椒，姜，蒜。說了調味料，那用什麼做原料呢？告訴你，只要是四季的新鮮菜都能泡。但千萬不能忘記，罈子“帽簷”一圈放水的地方必須常常注滿清水，還要獎罈子置於陰涼處。媽媽告訴我只有這樣才能保持一定的溫度，使蔬菜發酵。這樣一泡製，大約五六天後就可以去吃了。
“泡菜”的製作方法十分簡易，它也許不會引起你的注意。的確，它既不是山珍海味，也不是美味佳餚，它只是普普通通的素菜。但是，泡菜也是無處不在的。國宴上，大家吃多了大魚大肉後，就會感覺到膩。這時，吃幾口酸辣辣的泡菜，倍感清新爽口，簡直勝過炎炎夏日喝冰鎮可口可樂：運動員參加萬比賽後吃幾口泡菜，便會適於大增。這是因為泡菜有開胃作用。
泡菜的味道酸酸的，辣辣的，讓人垂延三尺。朋友們，你們一定躍躍欲試吧，那就自己動手吧，享受泡菜那清新爽口的美味吧!
泡菜的作文 篇2
如果你吃過川菜，它那獨特的風味準會給你留下深刻的記憶。可是你嘗過四川泡菜嗎？它既不是山珍海味，也不是美味佳餚；它只是普普通通的素菜。這麼個不起眼的東西，也許不會引起你的興趣，但我要告訴你，四川泡菜的名氣還不小呢!
在國宴上，泡菜深受外賓的歡迎。它總是在宴會的最後出現在宴席上。山珍海味大魚大肉吃膩了，總覺得沒口感，吃幾口酸辣辣的泡菜，倍覺清新爽口，比得上大熱天喝冰凍可口可樂。
參加奧運會的運動健兒為祖國爭得了榮譽，其中也有泡菜的汗馬功勞呢。緊張激烈的比賽結束後，運動員們什麼也不想吃，但只要嘗幾口泡菜就食慾大開，飯量猛增。原來，泡菜還有開胃的作用。
讀到這裡，也許你很想嚐嚐四川泡菜了，可你又想，泡菜有這麼了不得，一定很難做吧，咱是沒口福了。哈，那你可想錯了，其實呀，泡菜的製作簡易得很。
首先，你得買一個電影《牧馬人》中許靈鈞給他妻子買的那種罈子，大小隨你便。那壇兒的模樣就像一個戴著帽子挺著肚子神氣活現的紳士。
先在洗淨的罈子裡倒入半壇清水，再放上適量的紅塘、白酒、辣椒、姜、蒜。用什麼做原料呢？只要四季的新鮮菜都成，像白菜呀、扁豆呀、胡蘿蔔呀，都能泡。
請千萬不要忘記，罈子“帽簷”一圈放水的地方，必須常常注滿清水，這樣才能保持一定的溫度。還要注意，必須將罈子置於陰涼處。這樣一次泡製，大約五、六天就可以吃了。
知道了做法，你不妨也來試一試，保證會成功的。若是你想嘗一嘗再做也行，那就請你在我家做客吧，我一定會熱情接待你的。
泡菜的作文 篇3
我喜歡的美食很多，泡菜蘿蔔卻是我的最愛。每到週末媽媽買菜的時候，我總會讓媽媽幫我帶幾個泡菜蘿蔔回來。今天，我卻突發奇想，決定自己做泡菜蘿蔔吃。
早上，媽媽要去買菜了。我就讓媽媽幫忙我帶幾個蘿蔔回來。趁媽媽買菜的時間裡，我在網上查了一下泡菜蘿蔔的做法，心想：泡蘿蔔這麼簡單，真是小菜一碟呀。
媽媽回來了，我在菜籃裡找到了幾根蘿蔔，就拿去了廚房準備開始做了。我們準備好小米辣、泡椒、姜、蒜、白醋、一碗礦泉水。(數量自定）
首先，把蘿蔔對半切，再切成薄薄的片，以方便醃製。把蘿蔔摸上鹽，包上保鮮膜，醃製大約10分鐘。我們就用這10分鐘來準備配料吧！記住，要把辣椒的根切了，姜和蒜切成小片，放在碗裡備用。
10分鐘過去了，把保鮮膜開啟，用水把蘿蔔沖洗乾淨。洗乾淨之後，用手把蘿蔔的水分給捏出。(這樣做出來的蘿蔔會更脆。）
我們把配料裝進醃缸裡，加入蘿蔔，醃製30天。
這就是泡菜蘿蔔製作的全過程。期待著30天后的戰果，希望大家一起來分享美味可口的酸蘿蔔。“自己動手豐衣足食”。同學們，動起手來，自己製作美食吧！
泡菜的作文 篇4
做泡菜是我奶奶最擅長的本領之一。
只要是我奶奶泡的菜，方圓十里都聞得到香味。泡菜是美食之一，也是我喜歡吃的菜。做泡菜很麻煩，要經過很長時間才能做好。今天我的奶奶就開始準備做泡菜了，因為今天的太陽很大，非常適合做泡菜。
上午，她拿著一個筲箕和一把菜刀到地裡砍菜，大約砍了三十棵青菜，把菜頭切下來，一棵菜就變成一片一片的菜葉了。把菜葉放在地裡暴晒一兩天，讓菜葉失去部分水分，也把蟲子晒出來。我問奶奶：“菜葉晒好後，又怎麼做呢？”奶奶說：“晒兩天後，把菜葉洗乾淨，再晾乾，找一個乾淨沒有油的大瓶子，將菜放進瓶子裡，一邊放菜，一邊放鹽。最後在瓶蓋處鋪一張塑料紙，用力地蓋在上面，繫緊，不能透出一點氣來。再蓋上蓋子，把罈子放在乾燥的地方，一兩個月就可以吃了。”
由於時間關係，我只能拿以前泡的菜來品嚐品嚐，剛入口很酸，菜裡面又帶著一點甜味的樣子。泡菜有很多種吃法，既可以涼拌，也可以煮湯，油炒。特別是酸菜炒飯那個味道真的很好吃。我奶奶還會泡蘿蔔、泡辣椒、泡嫩生薑呢！
泡菜的酸味就像是奶奶的辛苦，其中的一絲甜就像奶奶做泡菜辛苦也很快樂。我喜歡泡菜就像喜歡奶奶一樣。
泡菜的作文 篇5
一陣清脆悅耳的下課鈴聲過後，就到了我們吃午飯的時間。
我們自發整頓了一下紀律，依次排隊來到了食堂。飢腸轆轆的我們一聞到飯菜香，就立刻以餓虎撲食般的速度快速地開始進食。
“今天的飯怎麼這麼幹啊？”，坐在我邊上的徐夏雨剛往嘴巴里塞了一口飯，就皺著眉頭訴苦道。“沒辦法呀，誰讓今天停水呢？”聽我這麼一說，他只好低下頭，愁眉苦臉地吃著乾巴巴的飯，一臉的無奈嫌棄。
於是，我又開始津津有味地繼續吃飯，突然，眼角的餘光不小心掃到徐夏雨的飯碗，只見他碗裡的飯溼溼的，我不禁瞪大了眼睛，“他在吃泡飯！”五個字充斥了我的大腦。
徐夏雨注意到我震驚的眼神，一下子慌了，開始對我乞求：“我保證這是最後一次，下不為例！”。正當我猶豫的時候，坐在前排的王爍聽到了動靜，回頭一看，頓時像哥倫布發現新大陸一樣：“徐夏雨，你竟然又吃泡飯！我要去告訴老師！”。
此時我真是左右為難，內心開始打架，心想：“我不能打同學的小報告，而且今天正好停水，事出有因，我還是原諒徐夏雨吧。”，但轉念一想：“黃老師再三強調不能吃泡飯，會影響消化，徐夏雨這次已經是本學期的第三次了，我不能再縱容他了！”，我還在糾結苦惱中，此時王爍已毫不猶豫地向黃老師舉報了徐夏雨。時間彷彿在這一刻停止了，邊上看熱鬧的同學們都幸災樂禍地看著徐夏雨，暗暗猜想老師會給他什麼懲罰。
萬萬沒想到，黃老師只是漫不經心地從嘴裡吐出四個字：“我知道了。”，就不再有下文，同學們眼巴巴地等了一會兒，最後悻悻離場。
泡飯“風波”一下子平息了。
泡菜的作文 篇6
還沒到放寒假，大人們就開始一直唸叨著要置辦些“年貨”。於是，我也天天盼著媽媽能早點去買年貨，到時候我就能大飽口福了呢。
大年二十六一大早，天剛矇矇亮，媽媽就出去了。幾個小時後，氣喘吁吁的媽媽抱回來了幾棵大白菜。我驚異地看著它們，難道這就是我們家的“年貨”？這也太平常了吧！心裡有些不安的我立刻跑過去問正在洗菜的媽媽這是怎麼回事，媽媽笑了笑，對我說：“對，這就我們家的年貨之一，不過我要把它們做成韓國泡菜的形式。”
韓國泡菜！以前可只在飯店裡吃過，沒想到媽媽也會做。於是，我便去廚房探了個究竟。
媽媽先將一棵白菜剝去最外面的一層葉子，再在白菜的根部切了一個“十”字刀口，順著刀口把白菜撕成四瓣，然後在每片葉子之間都撒上一點鹽。媽媽說：“放三四個小時，白菜就‘倒’了。”我好奇地望著白菜，“倒”到底是什麼樣子的。
午覺之後，媽媽拎起一大瓣大白菜，指著有些蔫軟下垂的菜葉，說：“這就是所謂的‘倒’，也就是變軟了。”接著媽媽將白菜放入清水中沖洗，這樣才能把鹽滷衝乾淨。隨後媽媽讓我把白菜掛起來，使水分被晾乾。在晾乾的過程中，媽媽開始拌泡菜的醬了。有辣椒粉、蒜蓉、薑末、洋蔥末、韭菜段、蘿蔔絲、雪梨絲、白糖、蝦醬和魚露。哇，好多種料啊，看得我眼花繚亂。接下來開始抹醬了。只見媽媽輕輕地將葉子抬起，然後用拌好的醬均勻地抹在每片菜葉上，最後存放在保鮮盒裡。媽媽說了，醃製三、四天後味道才是最好的時候。
三天終於過去了，我迫不及待地開啟盒子。哇，一陣撲鼻的香氣迎面而來，令我垂涎三尺。媽媽小心翼翼地用筷子夾出來一瓣大葉子，然後用剪刀剪成合適的尺寸。我夾起一片白菜梗子放入嘴中，脆脆的，香辣味立即瀰漫開來。接著，我又嚐了幾片白菜葉子，它們也像梗子那樣脆，那樣香。也許是因為葉子身上的醬比較多的緣故吧，吃起來更覺得鮮辣。我一口氣吃了好幾片，辣得我喝了整整一大杯水，可是絲毫沒有減少我的食慾。或許這就是它的魅力所在吧。
那一晚，廚房中飄散著濃濃的泡菜香，迎春的喜悅也隨著那泡菜香在家中瀰漫起來。
泡菜的作文 篇7
我的家鄉在四川，四川有一個特產，那就是四川泡菜。就讓我來給你介紹介紹吧。
泡菜，顧名思義，就是很多蔬菜放在一起泡上幾個月，各種應季的蔬菜如白菜、黃瓜、四季豆、竹筍等，質地堅硬的根、莖、葉、果均可作為泡菜的原料。不過，還需要加上一些配料，如食鹽、薑片、花椒、茴香、黃酒等配料，可以根據各自不同的口味，適當新增。你如果喜歡葷味，可以加些大蒜，如果喜歡辣味，可加些鮮辣椒，如果愛吃甜食，則可以加點糖。
製作四川泡菜必不可少的自然是泡菜壇。在我們四川，人們用的.是一種壇口凸起，壇口周圍有一圈o型托盤集水槽，可盛水，扣上扣碗，可以密封的罈子。它可以使泡菜在缺氧的情況下，加速發酵，產生大量的乳酸。如果沒有泡菜壇，也可用別的容器代替，但要求容器口大且密封嚴實，不能透氣。
製作四川泡菜還需要滷水。滷水的製作，方法很簡單，將清水燒開加食鹽，每一千克，水加80克鹽，待鹽完全溶解後，放入適量的配料，倒入泡菜壇中。滷水以罈子五分之三左右為宜。
製作泡菜前，要將各種蔬菜的老根、黃葉剝去，洗乾淨，晾乾，切成條形。然後再入壇醃製，菜要裝滿，儘量少留空隙，以液麵靠近壇口，滷水淹沒蔬菜為宜。在壇口周圍的水槽中注入涼開水，扣上壇蓋，放在陰涼處，七到十天後即成做好的泡菜。要食用時，如果不合口味，還可以做些調整。不脆，可以加點酒；太酸，可以加些鹽；發黴變味，這是可能是取用工具不潔所引起。此時，應將黴點去掉，再加入食鹽和少量的酒，移放到陰涼處，每天敞口十分鐘，黴味自然就消失了。
這就是四川泡菜。我們四川人的生活少不了它。
泡菜的作文 篇8
暑假裡，我們一家三口去韓國旅遊。那天是我們到韓國的第三天。前兩天我們玩得很開心，今天，導遊會帶我們去哪裡呢？我心想。上了車才知道，原來是要帶我們去韓國的泡菜學校學做泡菜呢！一到了那裡，我興奮地跑到裡面，哇，一股泡菜的香味迎面撲來，饞得我們口水直流！
一位漂亮阿姨出來迎接我們。她先給我們講解韓國泡菜的歷史。原來韓國是個一日三餐都離不開泡菜的民族。韓國冬天氣候嚴寒，人們經常吃泡菜可以防寒。聽說那裡的女孩子冬天穿裙子都不用穿襪子，就是因為吃泡菜的緣故，真神了。
接著，阿姨把我們帶到一間教室，她讓我們先拿出各自抽屜裡的圍裙繫上，帶上一次性手套，準備工作完畢。我們每個人的桌子上都已經放好了一棵醃製過的大白菜和一小碟特製的辣醬。阿姨一邊示範一邊講：先把新鮮的大白菜放到開水裡煮一下，拿出來用刀切成四瓣，抹上粗鹽，放置7個小時。同時也要準備泡菜的辣醬：辣醬是由沒有籽的辣椒粉、蘿蔔絲、魚露、大蒜、生薑、蝦醬、一點點鹽和一點點味精調和在一起製成的。我們面前的材料都是現成的，只要把辣醬一點一點均勻地抹在醃製好的大白菜上就可以了。我們學著阿姨的樣子沿著大白菜的根一直往上抹，抹好後把整根大白菜團成一個圓球，這樣泡菜就完成了。
我們把做好的泡菜裝進保鮮袋裡。阿姨說現在就可以吃了，但是如果放在冰箱裡7天左右會更好吃噢！我們可以把自己做的泡菜帶走，也可以留在泡菜學校裡，他們統一把這些泡菜送給敬老院的老人們吃。
今天我的收穫真大，竟然學會了做泡菜！等回到家裡，我一定要做一次泡菜給爺爺奶奶嘗一嘗，讓他們誇我真能幹！
泡菜的作文 篇9
小時候我經常去外公外婆家玩，外公外婆燒得一手好菜，總讓我羨慕不已。
每當下午的時候，我就會在房間裡聞到從廚房傳來的香味，聞到味道時，我會飛快地從房間跑出來。我一看：“哇！是泡菜湯！”外公的拿手好菜，我等不及地想嘗一口，但泡菜湯拒絕了我，因為湯實在是太燙了，所以我只能慢慢等待。
過了好久，我終於可以嚐到美味的泡菜湯了，我嚐了一口：“簡直太鮮美了，都能和魚湯相提並論。”時間過的很快，我已經喝了四碗湯了，我擋不住泡菜湯的誘惑，還想喝第五碗，但外公說：“你已經喝四碗了，再喝飯都吃不下了。”我心想：“不喝就不喝，回家讓媽媽做。”
回到家後，儘管媽媽向外公偷師了好幾招，不過還是沒有外公做的好，我只能在心裡苦苦想念這種味道，這種味道是我永遠也抹不掉的味道。
泡菜的作文 篇10
韓國泡菜，既好吃又有營養，如果再配上白米飯，簡直是人間美味。今年寒假我隨“江蘇省小記者赴韓文化採風團”去韓國，親手製作了一次泡菜。
那天，我們坐車來到韓國泡菜體驗館。我們的講解員是一位華僑阿姨。她向我們詳細介紹了泡菜的種類：有火辣味十足的白菜泡菜、有酸辣雙全的蘿蔔泡菜、還有過去有身份的人才能吃到的魷魚泡菜……說得我們口水直流。介紹完之後，華僑阿姨就帶著我們進了“泡菜教室”。泡菜教室裡放著一個大的“回”字形桌子，桌子前放著一棵棵脫過水的白菜和辣椒醬。她講解說：“先戴上手套，然後把一棵白菜的每一片菜葉都掀開，均勻地抹上辣椒醬，再用袋子裝起來就好了。”
阿姨講完就輪到我們做了。可是做泡菜聽起來容易做起來難，戴上又肥又大的手套後，一切都變得那麼不方便。當我掀開一片白菜葉抹醬時，那些醬好像在跟我做對。每次把它抹在上面，它都會滑下來。結果抹了三次才把一片白菜葉給抹好。就這樣，我把每片菜葉都小心翼翼地抹好了醬。可是抹了辣椒醬的白菜也好像不友好。當我把它放進袋子裡時，放一次，掉了；放兩次，掉了；第三次，又掉了！我既生氣又鬱悶，真想把這棵泡菜給扔了。這時我一抬頭，發現同學們都在手忙腳亂地做著：有的失手把醬弄到了臉上，成了個大花臉；有的把泡菜掉到了地上，正忙著撿；還有的把醬弄到了桌子上……看到大家花樣百出的樣子，我不禁笑了起來。於是我又換了一種方法，雙手一起上，一隻手從上面抓住菜葉，另一隻手從下面托住菜梗。這樣做還真行，白菜立刻變得很聽話，乖乖地進了袋子。給袋子打個結，完工了！一棵韓式泡菜就完成了。
我手裡掂著這份自制的韓式泡菜，心裡有一種說不出的樂。
泡菜的作文 篇11
我相信很多家庭都有泡菜罐，但你有像我這樣的神奇經歷嗎？
哦，天早上我在家做作業，突然聽到廚房裡喃喃自語。我不禁大吃一驚。我小心翼翼地走進廚房，看看沒有什麼可疑的東西。然後又有一聲高聲。我仔細地檢查了一下，發現聲音來自泡菜罐。我想：為什麼這個泡菜罐叫它？噢，這不可能是密封的。因為它看起來像是密封在整個罐子外面。我找不到我為什麼要繼續做家庭作業的原因。晚上，我問媽媽，我們的泡菜罐怎麼能叫它？我媽媽笑著說，愚蠢的孩子在罐子裡呆了很長時間。我急忙說，我最怕細菌。如果我吃壞的胃怎麼做，我媽媽說，這是一種好的細菌，不僅是無毒的，而且對人體也是有益的。當我還是個好奇心的孩子的時候，我會懷疑我母親說什麼：一定要找出原因。那天晚上我在網上查了一些關於厭氧菌的資訊。
據瞭解，厭氧菌是人體正常菌群的一部分，廣泛存在於人體面板和腔道的深層粘膜表面。厭氧菌感染是由組織缺血或需氧菌感染引起的。我檢查了一些關於泡菜的資訊，得知泡菜是一種乳酸菌發酵蔬菜產品。這道菜作為一種受歡迎的食品，已有兩千多年的歷史。它是一種傳統的發酵食品，因其獨特的味道和豐富的營養。泡菜發酵產生酸乳酸菌，有時發出喃喃自語。另外，當我們蒸饅頭時，我們通常會聽到和泡菜一樣的聲音。
出於這個原因，我還做了一個關於發麵的小實驗。可以稱呼的泡菜罐使我受益匪淺。我沒想到一個小泡菜罐裡有這麼多神祕的東西。
泡菜的作文 篇12
早晨，出門時媽媽把一碗泡菜蓋上，遞給我說：“寶貝，來，這個泡菜在中午時可以拿出來吃，也可以分給同學們吃哦。”我開心地叫道：“好，沒問題。”我接過泡菜出了門。一路上目不轉睛的看著它，那紅色的蘿蔔絲，飄出誘人的香味，我嘴巴里的口水都已經在打轉了。
到了學校，我坐到位子上，連忙把它放進自己的抽屜裡。
第三節課，老師正在講課時，突然間我的思緒被泡菜打斷了，我心想：現在吃一口，老師不會發現吧。我左看看，右看看，老師轉過身在黑板寫字時，同學們正在認真的抄筆記，沒人注意我。我連忙把泡菜碗拿出來，夾在大腿上，開啟蓋子，迅速抓了一塊泡菜，放進自己的嘴巴里，三兩下把它嚼碎，吞下去。我把蓋子蓋上，放進抽屜裡，一邊回味著泡菜的香味，一邊拿起鋼筆抄筆記。老師突然走到我面前問我：“其他同學都抄完了，你為什麼沒有抄完呢？”我心裡一慌：慘了，慘了，被老師發現了。我結結巴巴地說：“我……想把字寫……好……看一點。”老師慢慢地說：“哦。”說著，他走上講臺，繼續講課。我鬆了一口氣，心想：太好了，躲過一劫。等老師又轉過身去時，我想：太好吃了，再吃一塊。就這樣，我又偷吃了一塊，這一吃就停不下來了！我用同樣的方法偷吃了二十塊泡菜，竟然都沒有被發現，我想：今天的運氣真不錯，這樣都沒被發現。
到了中午，我把泡菜拿出來，光明正大地吃了起來，也給每一位同學都分了一塊泡菜。
我知道偷吃不對，可它太香，我實在受不了它的誘惑啊。
泡菜的作文 篇13
你印象裡最深的一樣美食是什麼呢？它的味道可能並不是最好的，但是你最喜歡的卻是它，僅僅因為它背後的故事，它所蘊藏的那股溫暖。有那麼一股味道一直縈繞在我的舌尖，說到最喜歡的事物，那就是它了！
那便是我奶奶醃的泡菜。
每一年的冬天都是奶奶忙活的時候。奶奶時常早起，在寒風凜冽的冬日裡，奶奶七點之前就拉著車子走出了家門。去的時候車子空空的，回來的時候，車子裡全都是包菜！奶奶到家的時候還會驕傲地說：“朱雀批發市場的包菜比咱電子城這兒的便宜六毛多呢！”這便是奶奶為什麼買了那麼多的包菜的理由。
奶奶會拿著包菜走到陽臺，開啟她的“寶貝”上扣著的碗，把買回來已經處理好的包菜一點點的堆積進她的“寶貝”，然後扣上那隻配套的碗。那奶奶心念的寶貝，便是醃泡菜的罈子。這隻罈子可是一個老物件兒了！從我有記憶時開始，它就在我家的陽臺佇立著，奶奶回老家也帶著它，從老家回來也帶著。開啟罈子便是撲面而來的香氣，還酸酸的。小時候的我，總以為那是一隻充滿魔法的罈子，從裡面拿出來的菜竟神奇般的好吃，會經常蹲在罈子邊，幻想著魔法的誕生，數著日子，算著時間，等著泡菜成熟。
現在不再和奶奶住在一起了，那隻罈子卻還陪伴著奶奶。雖說現在是想吃什麼就有什麼的年代，可對奶奶來說似乎只有她親自做的泡菜才是泡菜。而對於我們來說，泡菜也不僅僅是泡菜，更是一份禮物，一份深沉的愛。
週末，我常常會和爸爸媽媽一起去奶奶家吃飯。每一次吃完飯，奶奶都會以各種理由，各種形式讓我們帶走很多泡菜，不管我們到底能不能吃得完，冰箱能不能裝得下，她恨不得把整個罈子都給我們帶回去，似乎沒有泡菜我們就會餓死一般的。忙完一天的課程後，坐在媽媽的車上，車裡充斥著泡菜的味道，酸酸的，看著車窗上掛著的泡菜袋子，眼前浮現的卻是奶奶拉著菜籃子的背影，鼻子竟也酸酸的。
外面賣的泡菜的味道大同小異，有的泡菜顏色看起來還比奶奶做的好看，但跟奶奶的泡菜比起來總是感覺少了些什麼。或許是那隻罈子中時間的沉澱，或許是奶奶獨特的祕方吧，又或許是一些其他的什麼。我想，更多的是奶奶對我們的愛吧……
奶奶的泡菜，吃起來酸酸的，心裡卻甜甜的。這是我記憶裡的味道，也是我最愛的獨特味道！
泡菜的作文 篇14
泡菜這個詞我想大家吃過它也聽說過它，其實泡菜也是朝鮮族的家鄉菜。
在革命期間朝鮮和韓國其實是一個國家，後來因為戰爭兩地以三八線為界，從此成為了兩個國家。但是一些風俗習慣和一些經典的菜式也仍有保留。
聽媽媽說，泡菜這個東西每個人做的味道是不一樣的，而且心情不一樣做的味道也是不一樣。
在我姥姥還在的時候，家裡做泡菜的工作都交給了她，因為媽媽上班忙沒有時間，所以吃慣了姥姥做的泡菜就感覺特別的好吃，姥姥做泡菜的時候會放很多東西在裡面，而且每次做的醬都非常多，這是因為老爺有糖尿病不能吃甜的，所以姥姥的醬裡面從來沒有加過糖，但還是那麼的好吃。姥姥做剩的醬就會給老爺吃，因為我們家吃的是辣椒醬是有點甜的，所以老爺不能吃，姥姥就給他做了他專屬的醬。
後來，姥姥去逝了，我們家的每一位成員都像已經崩潰了一樣，都不說話，家裡來客人的時候媽媽還要強忍著心裡的傷痛，還要面對著微笑去招待每一位客人，我看了都不知道應該怎麼辦。
以後，我們家的泡菜都是媽媽來做的，但是，媽媽做的雖好吃，可是，永遠都找不回姥姥的味道了，就連老爺也吃不到姥姥做的醬了。
自從那以後，老爺戒了好幾年的煙也抽了起來，整個人也消瘦來很多，在餐桌上很明顯少了一把椅子，也少了幾分歡笑，是有泡菜和小時候我給姥姥老爺照的合影依然的“站”在那裡，一動不動。
可以說，泡菜在我們家是一位長輩，看著我們家的起起落落，依然不離不棄，所以它對我們家來說，不止是一道很普通的菜也是一個感情的寄託，雖然他只是一個很不起眼的泡菜，但是裡面的味道只有真正嘗過的人才會知道里面的味道。
由於老爺的心情一直不是很好，每天都悶在家裡，喝酒抽菸，其實我們全家人都知道，老爺特別的像姥姥……
終於媽媽看不下去了，就讓老爺去了二姨家散散心。
其實姥姥做泡菜的味道不是我不記得，而是忘不掉。
泡菜的作文 篇15
星期六的早晨我正津津有味地吃著早餐，早餐豐富又營養：香噴噴的雞蛋，碧綠而又朗朗上口的泡菜……正當我準備吃光這碗泡菜時，一隻雞飛上了桌子，一隻爪子雄赳赳、氣昂昂的放在泡菜碗裡的一邊，看見這一幕我魂飛魄散，被嚇了個正著，直到奶奶把雞趕下去我也沒緩過神來。我十分膽怯地問奶奶：＂這個泡菜還可以吃嗎？＂奶奶說：＂當然能吃，那個雞爪只放在了這一小塊而已，把它們都舀出去不就可以了。＂奶奶邊說邊把被雞爪弄髒的那一部分要了出來。我想，那個雞要嚇我，我也要嚇它，一來防備它再來吃，二來可以解我心頭之恨，可是怎麼嚇它呢？
這時有幾隻雞進來了，我的餘光掃視到了它們，它們沒有飛上來的意思，我停止吃飯，專心致志地分析他們的動作，沒想到啊沒想到，它們只是想吃地上的泡菜。很快，地上的泡菜吃完了，它們中間有幾隻不服輸的傢伙竟然還賊溜溜的抬頭看著碗裡的泡菜，另外幾隻朝日常的活動場所去了，恰巧那隻罪魁禍首的雞來了，只見它脖子升得不能再升，兩腳一蹬，翅膀微微動了動，頭還在一時搖，一時把那尖尖的硬殼嘴在自己的羽毛上擦一擦，好像要擦乾淨剛才吃飯時粘在嘴邊的零碎。好像梳妝打扮好了的同時有躍躍欲試要馬上飛上桌子的架勢。在這千鈞萬發之際我想不能讓它得逞。我兩手一揮，一隻腳重重地直跺，嘴裡學著奶奶厲聲喝道：“屙屎，屙屎。”那隻神氣的雞頓時安靜了一些，但並沒有完全妥協的意思。我變本加厲的找來一根木棍，更加厲聲的吼著：“屙屎，屙屎。”叫聲裡充斥著我的憤怒。棍子也不客氣的落到了她的旁邊，差點打個正著。她終於妥協了，灰溜溜的像離弦的箭一般飛了出去。
這次人雞大戰我完美獲勝，我繼續享受著美味早餐！
泡菜的作文 篇16
我相信很多家庭裡都有泡菜罈子，可你們有我這樣的神奇經歷嗎？
一天上午，我正在家寫作業，忽然聽見廚房裡發出“咕咕”的聲音，不禁嚇了一跳。我小心翼翼地走進廚房，東瞧瞧西看看，沒有發現什麼可疑物品。這時，又響起了“咕咕”的聲音，我又仔細檢查了一遍，發現聲音是從泡菜罈子裡發出來的。我心想：這個泡菜罈子為什麼會叫呢？難道是沒有封緊？不大可能！因為看上去整個罈子外邊都被死死地封住了。找不出原因，我只好帶著疑惑繼續寫作業去了。
晚上，我問媽媽：“我們家的泡菜罈子怎麼會叫啊？”媽媽笑眯眯地說：“傻孩子，那是泡菜在罈子裡待的時間長了，產生的厭氧菌。”我連忙說：“什麼菌？我最怕細菌了，要是吃壞肚子怎麼辦？”媽媽說：“這種厭氧菌是一種好的菌，不僅無毒，還對人體有益。”從小好奇心就重的我對媽媽說的話將信將疑，心想：一定要弄清原因。
當天晚上，我就從網上查了一些有關厭氧菌的資料。得知厭氧菌是人體正常菌群的組成部分，廣泛存在於人體面板和腔道的深部黏膜表面。組織缺血、壞死或者需氧菌感染導致區域性組織的氧濃度降低，才會發生厭氧菌感染。
我又查了一些有關泡菜的資料，瞭解到泡菜是一種乳酸菌發酵蔬菜製品。這種菜作為一種大眾食品有著兩千多年悠久的歷史，是一種傳統的發酵食品，因其口感獨特、營養豐富而深受大眾喜愛。泡菜發酵時產生有酸味的乳酸菌，有時會發出“咕咕”的聲音。
另外，平常我們蒸饅頭髮面時，細細聽也會聽到類似的聲音，原理跟泡菜是一樣的。為此，我還專門做了一次有關發麵的小實驗。
“會叫的泡菜罈子”使我受益匪淺，沒想到，一個小小的泡菜罈子裡竟然隱藏著這麼多的奧祕！
泡菜的作文 篇17
今天下午，我剛剛放學回家，媽媽就高興地對我說：“兒子，媽媽做的泡菜可以吃了！”哈哈，經過一週的等待，我終於能吃上泡菜啦！
上週三，媽媽買來了紅辣椒、綠辣椒、白蘿蔔、胡蘿蔔、長豆角、姜、蒜，洗乾淨後晾起來。接著，媽媽就做泡菜水，水涼了才能用。第二天晚上，媽媽取出一個透明的罈子，罈子裡盛著泡菜水，她把晾乾水分的蔬菜整整齊齊地放進去，密封好放在廚房陰涼的地方。第三天，菜沒有什麼變化，顏色卻十分漂亮，我給泡菜罈子起了一個好聽的名字叫“五彩仙境”。第四天，我突然聽見泡菜罈子“咕嚕”響了一聲，媽媽說那是泡菜在發酵，我跑到廚房一看，綠色的菜顏色變淺了，紅色的菜顏色更紅了。第五天，泡菜罈子動不動就“咕嚕”、“咕嚕”地叫，水面上起了一圈小小的、密密的小泡泡，媽媽說一起泡，泡菜就快醃好了。第六天，罈子裡面的水泡又多了，我在想，這些菜在罈子裡都快變成小魚了，還不停地吐泡泡呢。
今天是第七天，當媽媽把她的“五彩仙境”開啟時，一股甜甜的、酸酸的、辣辣的味道撲鼻而來，把我饞得直想流口水，我催促媽媽趕緊撈出一碗醃好的泡菜。我美美地吃一上口，媽媽做的泡菜香香的、脆脆的，真好吃呀！一週的觀察、一週的等待，我終於吃上了媽媽的美味泡菜啦！
泡菜的作文 篇18
吃過泡菜不？那個味道可真是鮮美！脆脆的，帶點酸辣，是早飯的好搭檔。我們全家都是“泡菜愛好者”所以隔三差五地就會買些來吃。因為不放心買來的泡菜，所以老爸決定還是自個兒泡泡菜。
他這個人說幹就幹，一點兒也不猶豫。你看，晚飯時說的事，一放下飯碗立刻上網查怎麼泡泡菜去了。第二天下班就帶回一隻叫泡菜壇的缸來，還有一可樂瓶紅色的液體，老爸說那是問四川人家討來的正宗的四川泡菜老湯，裡面富含乳酸菌的。泡菜那種酸酸的味道就是乳酸菌發酵形成的，是純天然的。
接下來幾天的晚上，他就再無一個寧時，花了一晚上仔仔細細，裡裡外外洗那個缸，還用燒酒消了毒，倒放著晾乾。又花一晚上洗蘿蔔，晾乾，切好，第三個晚上，他搬出那個缸，還有蘿蔔，一包鹽，一大鍋的涼開水，最後從冰箱裡拿出了那瓶最重要的老湯。他先把涼開水倒進缸裡，又倒了大半包的鹽進去，還用筷子攪拌了好久，嚐了嚐，自言自語的說“差不多了”，然後把切好的蘿蔔一塊一塊的放進缸裡，最後把那瓶紅色的液體全倒了進去，蓋上蓋子，還在蓋子外面一圈倒滿了水，說要與空氣隔絕，因為乳酸菌是厭氧菌不喜歡氧氣的。然後把缸放到了陰涼的地方，還囑咐我不要去掀蓋子，要泡好多天才能開啟。噢，想不到泡個菜還有那麼多學問啊！
“快點！老爸，我幾個星期沒吃泡菜了！你的泡菜好吃了嗎？”我不止一次這樣問老爸。“快了，菜馬上就要醃熟了，你看那都有氣泡冒出來了，你可別偷著去開啟哦”他不止一次這樣回答我。
一天晚上，老爸打開了缸的蓋子時，一股泡菜特有的香味飄了出來，“啊，成功了！”我大叫一聲，飛也似的把筷子伸進缸裡，撈出一塊蘿蔔扔進嘴裡一咬，一些酸辣的汁水滴了出來，一嚼，脆脆的蘿蔔加上汁水，人間美味啊，趕緊又撈了一塊出來，這味道，怎麼吃也吃不夠。
可好景不長，一缸泡菜在老爸滿臉的喜悅下很快吃完了，而新的一缸開始吃後，那原本澄清的液體上飄起了一大片白色的東西，看了有點噁心，老爸又上網查原因了。
第二天晚上，老爸極耐心地用勺子一勺一勺地把那些白色的碎沫子全部撈上來，可不管事，過了一晚又全部都長了出來。老爸又用涼開水稀釋，結果弄得連蘿蔔上也附上了白沫。最後，無奈的老爸決定“全身換血”來救泡菜，他花了一個多鐘頭，先是虹吸出液體，再次清洗了缸，用電吹風吹乾，防止生水進入，還特定了一雙新筷子……經過他精心“手術”後，泡菜們終於起死回生了！
直到現在，我家還能天天吃到泡菜。吃著泡菜就會想起老爸堅持不懈，不怕困難的品格。
泡菜的作文 篇19
泡菜，大家一定知道吧，既好吃，又可以促進消化，多吃對身體有好處。今天，我在《超級點子王》這個節目中，學會了三分鐘做泡菜的方法。
首先，我把自己喜歡吃的黃瓜、胡蘿蔔、大白菜等蔬菜洗乾淨，切好。然後用剛燒開的開水倒入裝了菜的碗裡泡。電視上說泡兩次到三次，泡到白菜微微透明就可以了。我用筷子擋住碗口，小心翼翼地把水倒掉，放水再泡一次。不一會兒，白菜就有些透明瞭。我憑感覺地放了些糖、醋、鹽。等調料溶化後就可以吃了，我靜靜地等待著。時間一分一秒地過去了，那些調料也一點一點地溶化。“哈哈，終於好了!”調料溶化了，我興奮地叫著。我用筷子夾了一片胡蘿蔔，嗯，味道還不錯，只不過醋放多了些。
《超級點子王》上的主持人說，吃泡菜是好的，但要吃衛生、安全的，自己或在外面賣的泡菜是醃製了很久的，會有一些對人體不利的元素，如亞硝酸鹽，所以大家要現做現吃。我以後想吃泡菜就自己做，絕不吃醃製了很久的泡菜。
泡菜的作文 篇20
媽媽有個學生是四川妹子，會做很多四川特色菜。有一天，媽媽下班回家時從書包裡掏出一個東東給我，說：“這是姐姐給你的泡菜，她自己做的。這胡蘿蔔脆脆的、酸酸的，很爽口哦！泡菜味道也很好。快嚐嚐！”
我接過媽媽手中的泡菜，嗯，一陣香味撲鼻而來，好有食慾哦！我迫不及待開啟保鮮袋，趕緊夾了一塊嚐嚐。哇，這胡蘿蔔果真是脆脆的、酸酸的，夾有一股淡淡的胡椒味，還有好多好多汁水！“這胡蘿蔔太……太銷魂啦！”我大聲說，嘿嘿——吃貨原形暴露！“媽媽，你明天一定要問問姐姐這是怎麼做的！”媽媽笑壞了，“不懷好意”的說：“人家這是祖傳祕方喲，你拿不到滴！”
哼，誰說我拿不到的？作為一個有品位的小吃貨，不僅僅是品嚐美味，而且要懂得美味是怎樣製作的！我抓過媽媽的手機，點開對話方塊，滿含深情地寫道：“定定魂~太好吃啦！謝謝姐姐給我留那麼多胡蘿蔔！”姐姐激動地回覆：“客氣客氣~胡蘿蔔小粉絲~感謝捧場~哈哈~”而且還大方的給我傳送了“泡菜製作流程”！我趕緊開啟看，喲——製作泡菜可真不簡單：要有一個透明的、可密封的泡菜罈子。準備一些幹辣椒、胡椒等，還要有泡菜鹽。首先要將泡菜罈子潤洗兩遍；將開水倒入罈子一半處；加入幹辣椒、花椒、鹽；然後加蓋，密封兩天；把要泡的菜洗淨晾乾，然後放入泡菜壇，醃製兩天，OK完成！哈哈，祖傳祕方搞到手！
過了兩天，媽媽回家時手上拎著一個塑料袋，看起來沉甸甸的。我好奇又滿懷期待的問，“媽媽，這是姐姐給的泡菜嗎？”媽媽笑了笑，並沒說話。到餐桌上時，媽媽把這個“神祕的東東”穩穩的放到桌上——“噹噹噹當，日思夜想的泡菜！姐姐特意給你做了一大壇，可是這還剛剛泡下去，你還得等兩天喲！不過，你想吃什麼以後就可以自己泡嘍！”
熬了兩天，終於能吃啦！這味道還是那麼銷魂！望著那泡菜壇，想著以後有源源不斷的美味泡菜，生活真有滋味！
