在日復一日的學習、工作或生活中，大家都跟作文打過交道吧，藉助作文可以提高我們的語言組織能力。你寫作文時總是無從下筆？下面是小編幫大家整理的關於松鼠桂魚的作文，歡迎大家分享。
松鼠桂魚的作文 1
選上一條一斤多重的大桂魚，洗淨後用刀在魚背上刻劃出條理清晰的花紋，入油鍋一炸，頓時魚肉就像松鼠的絨毛一樣鬆脹豎立起來。之後，再用紅彤彤的佐料一炙，澆上調好的輔汁哇，這簡直是一隻活潑可愛的小松鼠獨特的造型。
其實不然，可是一道蘇菜珍品松鼠桂魚。炸過之後的魚，皮肉相連，其肉嫩鮮又鬆脆，香味濃厚，香、甜、酸、辣、鹹、鮮六味具全。入口香酥爽脆，味濃而不膩，細細品位，直到魚肉入肚，口中荏是麻辣香酸。
故上菜時因澆滷汁還有吱吱聲，又因其形似松鼠，所以便稱之為松鼠桂魚。無不怪，有人形象地描繪它是頭昂尾巴翹，色澤逗人笑，形態似松鼠，掛滷吱吱叫。
松鼠桂魚不僅蘇菜的代表是，其歷史也是蘇菜中最悠久的。早在春秋後期，就有著這道菜，只是當時知道的`人並不多。直到清朝乾隆下江南時，微服私訪松鶴樓，嚐到松鼠桂魚後，大加讚賞，松鼠桂魚名聲才更加大震，成為蘇州大宴上的壓軸菜。
唐詩中有桃花流水鱖魚肥的詩句，像我們介紹了吃桂魚的好時節，因而品嚐松鼠桂魚，當推每年三、四月間。在小橋流水的鄉村雅閣中，擺上一席蘇菜名餚，邀上幾位親朋好友，共賞春色，實在是個春季聚會的不二之選。
松鼠桂魚的作文 2
說起蘇州的美食，那真的是數不勝數，可是最讓我垂涎三尺的莫過於松鼠桂魚了。
松鼠桂魚不但耐吃，而且耐看。那顏色金燦燦的，頭昂尾翹，放在一個精美的盤子中，旁邊放上一點香菜點綴一下，再倒上鮮紅的番茄醬，就可以上桌了。看那一條金色的魚正安靜的睡在盤子中，身上蓋了一層火紅色的被子，被子上點綴著許多黃色的點點，可愛極了！看著它那鮮紅的醬汁，鮮美的魚肉，我真想把它一掃而空。
松鼠鱖魚的口感更是沒話說了，外脆裡嫩，脆脆的皮裡裹著的是細膩的、甜甜的.肉，夾一塊魚肉吃吃，嗯，真是太美味了，我都無法用語言來形容了，真是此魚只應天上有，人間難得幾回聞啊！不過，更讓人感興趣的是聲音。當炸好的猶如松鼠的桂魚上桌時，隨即澆上熱氣騰騰的滷汁，這松鼠便吱吱地叫起來。
做松鼠桂魚需要精選上等桂魚，那桂魚要又肥又嫩，燒出來才會好吃。把桂魚洗淨，在魚背上劃幾個刀口，過上一層粉，然後用手輕輕拍打幾下，最後放在滾燙的油鍋中一炸，直到炸到顏色金黃為止，再澆上滷汁就完成了。
松鼠桂魚真的是很好吃，大家以後來蘇州玩一定不要忘了去品嚐一下松鼠桂魚哦！
松鼠桂魚的作文 3
在蘇州的美食中，如果你沒有吃過鬆鼠桂魚，那你就“out”了。
松鼠桂魚是蘇系菜中的代表作，在海內外久享盛譽。其名得於它的最後一道做法，就是澆上熱氣騰騰的滷汁，這就讓桂魚“吱吱”地叫了起來。
松鼠桂魚味道不僅好，形狀也很好看，像一個加粗的.大蒲公英，全身呈金黃色，澆上紅色醬汁後黃紅相映，就像給桂魚加上了被子，澆上醬汁後就能聞到一股類似番茄醬的鮮甜味了，非常誘人胃口。
松鼠桂魚非常難做，要先把桂魚去骨去頭，再向魚身上撒食鹽等調味，然後放入油鍋中煎炸至金黃色為止，再把燒好的滷汁澆上，最後將炒過的青豆、松子、筍丁等撒上作裝飾，彷彿是綠葉在襯托紅花一般。做法看似簡單，但對刀工要求非常之高，油也要熱至七成才可以下鍋。
我喜歡吃松鼠桂魚時，先夾下一點兒肉，然後蘸上滷汁吃下去，味道酸甜可口，滷汁雖少但很濃稠，咬一口，可以感覺到魚肉很香甜，魚皮脆而不硬，魚肉嫩而不生，真是美味極了！
蘇州真好，有那麼多美食，我愛蘇州。
松鼠桂魚的作文 4
俗話說民以食為天，我對這句話非常贊成。我可以封自己為小小美食家，因為我對菜頗有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不絕的說上百種。北京的烤鴨、內蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡饃、山西的刀削麵在這麼多香甜可口的美食中，最讓我喜愛的，便是淮揚菜中的佼佼者：松鼠桂魚。
一次偶然的機會我和爸爸媽媽一起去飯店和親戚們聚會。每次去飯店品嚐美食便是我最期盼的。只要看到一道道色香味齊全的美食盛宴，我就會情不自禁地拍手叫好。
在聚會上，我和調皮的弟弟玩猜謎語。如果猜對了，就可以吃一口自己最喜歡的菜餚。弟弟歡欣鼓舞，打了個頭陣，說：紅公雞，綠尾巴，身體鑽到地底下，又甜又脆營養大，是什麼呀？ （猜一種蔬菜）。我想了一會兒，變裝作若有所思的樣子對弟弟說：我猜，是紅蘿蔔，對不對！啊，怎麼被你猜出來了，不行不行，下次我一定要出一個難度大一點的謎語。弟弟生氣地撇著小嘴，滿不高興地說。哈哈，我可以吃東西嘍。
這時，服務員端上來一道菜，是一隻翹頭昂起的桂魚。只見這隻桂魚的身上被酸酸甜甜的番茄醬所覆蓋，魚肚子的部位被炸開了花，像一朵含苞待放的野菊。充滿好奇心的我便拿起筷子直朝那道菜的中央奔去。我小心翼翼地夾起一塊魚肉，放到嘴裡嚐了一下，頓時口腔裡全是酸甜的.味道，再加上魚肉的嫩滑，簡直就是一道天上人間無人能及的絕世好菜。
後來聽大人們說這道菜叫做松鼠桂魚是淮揚菜餚中的代表作，在海內外久享盛譽。怪不得呢！我驚訝的連連讚歎。的確這道菜的色澤香氣、色澤都是名不虛傳的。不過，更讓人感興趣的是聲音。當炸好的猶如松鼠的桂魚上桌時，隨即澆上熱氣騰騰的滷汁，這松鼠便吱吱地叫起來。
自從那一次的偶然得知，便讓我對這道菜有了獨特的感情。以後再去飯店，松鼠桂魚是我必點的菜餚。如果有客人來做客，我也必定會讓爸爸媽媽做這道菜。
中國的幅員非常遼闊，960萬平方公里的土地上傳承了各種各樣的民間小吃，為此中國美食的文化也是博大精深。雖然美食的種類千千萬萬，但是松鼠桂魚依然是我的最愛，依舊是我最愛吃的美食。
松鼠桂魚的作文 5
中華的美食文化源遠流長，各地都有其特色的美食。我出生在美麗的天堂——蘇州。說起蘇州的美食，那可真的是數不勝數，可是最讓我垂涎三尺的莫過於松鼠桂魚了。
松鼠桂魚得名於它不僅型像松鼠，最後一步澆上糖醋番茄醬滷時還會發出“嗤嗤”如松鼠的叫聲。
松鼠桂魚非常難做，首先需要精選一條上等桂魚，洗淨後，切去魚頭，用刀橫著從中間沿著魚骨剖開成三片，尾部不要切斷。接下來，最麻煩的事開始了，就是剔除魚骨，這要考驗大家的耐心。去除魚骨後，松鼠桂魚的精妙處來了，那就是打花刀，魚皮朝下在魚肉上等距離的斜切，不僅縱橫交錯，而且不能劃穿魚背。最後，盤中倒適量生粉，拎住魚尾，在魚身均勻裹上生粉，再將多餘的生粉抖掉，和魚頭一起放在滾燙的'油鍋中，炸制金黃熟透，把炸好的裝上魚頭和魚肉拼回成整條魚的形狀，頭部和尾部要翹起。再澆上祕製蕃茄汁，一股香味撲鼻而來，就算光聞不吃，也能把人給讒倒。
輕輕夾起一塊魚肉，放入口中，既有蕃茄汁的酸甜，又有桂魚的酥，簡直是人間極品啊！
聽我介紹這麼多，你是不是也口水直流三千尺了！下次到蘇州來遊玩時一定要點這道松鼠桂魚，相信你也一定會愛上它！
松鼠桂魚的作文 6
俗話說：上有天堂，下有蘇杭。蘇州是一個美麗的地方，除了景色，還有數不盡的美食。
松鼠桂魚就是極品中的極品。每一個外地人來到我們蘇州，都會有意去品嚐。松鼠桂魚不但味道好，而且做法也十分簡便。每逢過節，媽媽總會做給我們吃。
精選上等桂魚，那桂魚要又肥又嫩，燒出來才會好吃。把桂魚洗淨，在魚背上劃幾個刀口，過上一層粉，然後用手輕輕拍打幾下，最後放在滾燙的油鍋中一炸，直到炸到顏色金黃為止，那顏色金燦燦的。放在一個精美的盤子中，旁邊放上一撮香菜，魚肉上撒上一些香料，島上番茄醬，最後點綴上一把松子肉。這下，就可以上桌了。
望著那一盤松鼠桂魚，往往口水直流三千尺，此食只因天上有，人間難有幾回得。遠遠望去，一條金色的魚正安靜的睡在盤子中，身上蓋了一層火紅色的薄被子，被子上點綴著許多黃色的小金粉，可愛極了！
我拿起筷子，夾起一塊魚肉，在番茄醬中一滾肉上就裹滿了醬，慢慢放入口中，頓時，我沉浸在了那甜甜的'，脆脆的味道中了。使我總想高歌一曲，表示我滿心的愉快。那魚肉經過我們如旋風般的掃食，只剩下一個毫無魚肉的魚頭 和一副孤零零的魚骨。可我們還意猶未盡呢！
松鼠桂魚，果然名不虛傳，大家一起來嚐嚐吧！
松鼠桂魚的作文 7
蘇州有許多美食：面拖蟹、響油鱔糊、太湖蓴菜湯……其中最好吃的就要屬松鶴樓的松鼠桂魚了，正好國慶放假我們也去吃了松鶴樓的松鼠桂魚，松鶴樓的松鼠桂魚至今已經有兩百多年的歷史了，現在它已經聞名中外，成為中國最著名的菜餚之一。
相傳乾隆下江南時，來到蘇州的松鶴樓，見臺上有一條活蹦亂跳的鯉魚，便指定廚師燒這一條魚，廚師聽到了這個訊息心裡十分開心，不敢有絲毫怠慢，不僅在口味上下功夫，而且將魚燒成昂首翹尾的松樹的`形狀 ，乾隆吃了以後大加讚賞，便取名為“松鼠魚”。如今，“松鼠魚”多以桂魚為原料，便改為“松鼠桂魚”。
製作松鼠桂魚，先把魚給洗乾淨，再從魚鰭把魚頭給切下來，從魚身中間切到魚尾部分，然後豎三刀，橫四刀，切下不要切到底，做出松鼠身上毛的樣子，然後燒上油鍋把魚頭和魚身炸成金黃色，再撈起，再把油往魚身上一澆撒上番茄醬，再放上青豆當魚的眼睛，一條松鼠桂魚就做好了。
松鼠桂魚外脆裡嫩，令人垂涎欲滴，不僅蘇州人愛吃松鶴樓的松鼠桂魚，連外地人也喜歡吃。松鼠桂魚是我們蘇州最有特色的美食。
松鼠桂魚的作文 8
說起蘇州美食，那可多的去了，有小吃海棠糕、梅花糕、小籠包、生煎饅頭等等。菜餚也有很多，其中我最愛吃的，就是松鼠桂魚。
聽說早在乾隆皇帝下江南時，來到蘇州松鶴樓，見神臺上有一隻活蹦亂跳的鯉魚，便指名要吃。廚師不敢有絲毫怠慢，不僅在口味上下功夫，還將魚燒成松鼠狀。皇上吃後大加讚賞，松鼠魚便由此出名。
松鼠桂魚的.形狀很好看。這是一隻翹頭昂起的魚，靜靜地睡在盤子中。只見這桂魚身上被酸酸甜甜的番茄醬所覆蓋，色澤紅亮，好像蓋上了一條紅被子，魚肚子的部位被炸開了花，像一朵含苞欲放的野菊，而且形如松鼠，怪不得叫它"松鼠桂魚"呢！
松鼠桂魚不僅外形好看，而且味道也很好。聞一聞，啊！一股酸甜的香氣撲面而來。夾一塊魚肉放進嘴裡，哇！滿腔都是酸甜的味道，再加上魚肉的滑嫩，外脆裡嫩，簡直就是一道天上人間無能人及的絕世好菜！太美味了！松鼠桂魚色、香、味俱全，令人垂涎欲滴。
松鼠桂魚好吃，做法有很多，我就介紹其中一種吧！首先把魚治淨，從魚鰓巴下刀，將龍骨和肚皮刺骨去掉，用刀交叉將魚肉剞成小方塊，然後以少量紹酒、鹽水拌和略醃，將魚拍上幹澱粉，放進鍋裡炸，見外脆定型後撈出。用魚下頜做頭，形似松鼠後裝盤。最後把番茄醬澆在魚上就大功告成了！
聽到這裡，你是否已經口水直流三千尺了？那就快來嚐嚐這道連皇上也愛吃的松鼠桂魚吧！
松鼠桂魚的作文 9
十二歲的我，長這麼大，不好吃的吃過，好吃的也吃過不少，現在我最想吃的是滿漢全席，想看看有沒有傳說中的山珍海味。
可是，對於現在的我來說，這還只是一個夢。那就回味下我吃過最好吃的美食吧。那是松鼠桂魚。當初我在選單上看到菜名時，以為會是松鼠和桂魚一起做成的菜，心小髒還是有一丟丟的`難受，覺得人類怎麼會那麼殘忍呀。
看了圖片之後，我的心放下了，原來沒有松鼠，只是一條魚上撒了一些不明液體而已。
在等待的過程中，我喝了好幾碗蓮子粥，蓮子粥很黏糊，但甜甜的，是粥將蓮子的甜味給激發出來了。蓮子去了心，不苦了，熬的時間又久，這些蓮子也變得面面的，讓人喝了還想喝，欲罷不能。
等盛粥的碗見底了，我期待已久的松鼠桂魚被服務員端進來了。我馬上站起來，雖然服務員還在門口，但是我靈敏的鼻子一下子就聞到了它飄來的濃郁的香味。
服務員走得有點慢，我恨不得搶了他手中的盤子，一口吞掉松鼠桂魚，再將盤子舔得發光還回去。
在我心裡，服務員是過了一年才將盤子送到餐桌上。
我先將這般松鼠桂魚仔仔細細地端詳了一遍：金黃的魚身應該是被炸過，魚背上一些金黃的小柱子，大概是廚師將這條可憐的魚切了許多刀，死心塌地油炸而成，
接下來幹啥？開吃唄。
我將那些小肉柱用筷子弄了下來，還順便蘸了一下，那不明液體就塞進嘴裡，嗯，這味道，就像是蘸了番茄醬的肉味和薯條，外焦裡嫩，它的美味簡直無以名狀。
那盤松鼠桂魚就像是我昨天剛吃過的樣，給我再上一噸吧！
