在今年的大年三十，我纏著爸爸央求他說：“爸爸，今天我和你們來包餃子吧！”沒想到爸爸爽快地答應了。
我在爸爸的'指導下，開始和麵，我首先往盆裡倒了些麵粉，在加水的時候，我由於心急，一下子把半碗水都倒進了盆裡，結果面成了漿糊，於是我又倒了些麵粉，這次我吸取了教訓，一點一點地加水，面終於和好了。
然後是拌餡，我把肉餡放進另一個盆裡，並放進蔥姜料酒……再攪拌均勻。
肉餡和好了，接下來就是最難的環節，包餃子了。我把面揪成一個個的小麵糰，用手按扁，再拿擀麵杖擀皮，哎呀，不好！由於我沒有放麵粉，皮都粘在面板上了 啦，好不容易才被我弄下來，我又拿出另一塊麵，並且在案板撒上一層面，一個餃子皮就算擀好了，看來經驗和常識對我真是太重要了。
緊接著我拿出筷子，貪婪的 往餃子皮裡放了一大塊肉餡，結果一包，餃子就破了肚，我慌手慌腳地拿出另一塊麵打補丁，這樣一個厚皮的餃子就包好了，這真是看事容易做事難啊！我趕緊向爸 爸求救，爸爸一邊示範，一邊對我說：“餡要放在中間，不要太多，邊上要捏緊……。”聽了爸爸的話，這次我小心地放了一小塊肉餡在皮的中間，將皮對摺，並小 心翼翼地捏緊口，這樣一個漂亮的餃子就捏好了。
大約經過了一個小時，一蓋簾餃子就誕生了。吃餃子時，我格外高興，以為這是我經過親手包的餃子阿。
