在生活、工作和學習中，大家對作文都不陌生吧，作文要求篇章結構完整，一定要避免無結尾作文的出現。相信許多人會覺得作文很難寫吧，下面是小編精心整理的家鄉美食作文，僅供參考，大家一起來看看吧。
俗話說“民以食為天”,每個地方都有自己的美味佳餚。你看，東塢山的豆腐皮、常綠的熬豆腐、嘉興的粽子……個個都是色味雙全，但我還是鍾情於家鄉的麵筋。
說到龍門面筋，我不禁嚥了一口唾沫。麵筋是龍門的傳統美食，你知道麵筋的由來嗎？相傳在北宋年間，孫氏族人為了紀念先祖，建了“孫處士祠”。祠堂建好後，要進行祭祀儀式，祭桌上要有很多吃的，因此族長髮動所有人想新奇的東西。一個姓孫的婦女在饅頭裡添肉後再稍作改進，由族長命名“孫家麵筋”，也就是龍門面筋。
今天我來到家鄉，與你談一談龍門面筋。你可不要口水直流三千尺！“管璐瑤快來做麵筋。”老媽在廚房裡喊。看來，老媽也是一個麵筋迷哦。你瞧，老媽正倒著麵粉哩！首先要在麵粉中加入鹽、溫水揉出韌性，然後放在圓桌上醒一下，接著將麵糰放入一個有孔的盆子裡，在水中清洗一下，這回麵糰洗了個“冷水澡”，當然要把髒東西洗掉——把麥皮濾出去，最後就只剩下一團白白胖胖的麵筋了。洗乾淨了之後再取出來，我彷彿已經聞到了龍門面筋的淡淡的香味兒了。我陷入了自己的世界中，一個個麵筋整著隊跳到我手上……嗯，我回過神來又開始了欣賞麵筋“成長記”。
“嘰嘰喳喳”，你瞧連小鳥都對它垂涎欲滴了。“剁剁剁”聽老媽開始剁肉了。我砸吧砸吧嘴，盯著麵筋。不一會兒五花肉、韭菜、筍乾組成的餡兒做好了。接下來我把麵糰擰下一小塊，揉成團兒再看攤開，加入餡兒，一個麵筋就大功告成了。不一會兒盤中便擺滿了麵筋，好像一個個大胖小子正對著我笑哩！那一個個肉嘟嘟的麵筋，在微風的吹拂下愜意地伸了個懶腰，又接著沐浴在溫暖、柔和的陽光下了。最後一到工序是——炸。“滋啦啦”油燙了起來，一個麵筋被丟了下去，竟然冒起了泡泡。他們像一個個芭蕾舞者，過了好久它們停止了舞蹈，踮起了腳尖，慢慢浮了起來。“滋啦啦”麵筋漸漸變黃了，一陣香氣向我襲來，我深吸一口氣，真香，多麼醉人的氣味兒！媽媽把它們一個一個撈了上來。
隨著一陣風吹來，一股香味兒散發了出來，瀰漫在廚房上空。
終於，麵筋出油了。我用筷子夾起了一個麵筋，它在陽光下顯出了自己最耀眼的光芒！我小心翼翼地咬上一口，細細品嚐了一番。有一點兒脆脆的，麵筋皮很有韌性，肉油而不膩，香味兒一下子就勾住了我的鼻子。總之兩個字“好吃”，我又咽了一口唾沫，細細回味著麵筋的味道，嗯，回味無窮！
龍門面筋可真是色、香、味俱全，果然名不虛傳！你是不是也想品嚐一番呢？如果你想吃龍門面筋，那你務必去龍門，順便也去領略一下那兒的風土人情 。
家鄉美食作文2麥芽糖是用小麥與大米合制而成，先是讓小麥發芽，磨成糖漿，再將浸泡過的大米磨成粉漿。然後，將兩種漿合在一起煮熟，再過濾，之後，將過濾後的糖水在鍋裡煮，邊煮邊攪拌，最後形成有相當粘度的糖漿，冷卻變硬後，用一種特殊的方法拉扯，反覆拉扯後，糖漿越來越白，最後就形成了麥芽糖。麥芽糖有很多的用途，一是當時的農村過年時製作糖果、麻糖時必須用到麥芽糖，二是麥芽糖能直接吃。
製作麥芽糖對於農民來說是非常實惠的事，麥芽糖能賣錢或是換大米回來。過濾後餘下的糖糟用來餵豬。因為這其中能有一定的利潤，八十年代，我爺爺奶奶在冬天的時候就做麥芽糖。印象中，我們李氏家族在當地特別會製作麥芽糖，我們家族出品的麥芽糖顏色白，味道甜。爺爺經常對別人家的麥芽糖不屑一顧。
因為是手工製作，產量有限，一次只能一鍋。為了做出更多的麥芽糖，爺爺奶奶每天要起很早，晚上收工也很晚。爺爺奶奶每天凌晨的時候就起床開始煮漿，早上一大早，爺爺吃了早飯便挑了前一天製作好的麥芽糖去賣或換大米。因為本鎮人都擅長製作這個，所以大家都是要步行十幾公里去其他鄉鎮賣。那時交通基本是靠走，爺爺早上挑著麥芽糖出去，下午挑著大米回來。作為孩子的我們，上午會幫著爺爺奶奶們去過濾糖漿，下午會幫著家人拉扯冷卻了的糖漿直至成為麥芽糖我與二哥有時會幫忙推一下石磨。印象中，那時的冬天每天都很忙碌。
小時候的我也愛吃這種糖。煮糖漿的時候，有時奶奶會給我一碗已經煮沸的糖漿;在麥芽糖漿冷卻的過程中，我會經常用筷子挑糖吃，有時候甚至會製作糖球玩耍;在拉扯麥芽糖讓它變白的過程中，我就坐在固定麥芽糖的板凳上，邊看大人們拉扯麥芽糖，邊扯上幾條吃。
麥芽糖味美，但製作麥芽糖的過程非常辛苦，用石磨磨漿，過濾，扯糖，都是非常重體力的活，爺爺奶奶在製作麥芽糖的季節整天都早起晚睡的。作為去賣麥芽糖的爺爺則是更為辛苦，有一次，他因為太餓累倒在了離家二百米的地方，我們兄弟姐妹們跑出去把他抬了回來，他吃了幾碗飯後，精神就馬上恢復過來了。
後來，農村過年時的年貨越來越豐富，愛吃麥芽糖與炒糯米制作而成糖果的人越來越少，家鄉製作麥芽糖的人越來越少。不知道是從哪一年開始，當地人已經不再製作麥芽糖了。製作麥芽糖，也就成為了我們這一代人的記憶了。
家鄉美食作文3中國是五十六個民族的泱泱大國，在五千年的歷史長河中，智慧的勞動人民“發明了”許許多多的美食。紅紅火火的春節裡有餃子吃，張燈結綵的元宵節裡有湯圓吃，離騷濃情的端午節裡有粽子吃，團團圓圓的中秋節裡有月餅吃……這麼多的美食中我最喜歡吃餃子，因為我們家鄉的餃好吃又好看，還富有特別美好的寓意！
說家鄉的餃子好吃，是因為家鄉人在和麵時特別講究！麵粉是選用筋道而又營養的餃子粉，和麵前先打一兩個雞蛋，把蛋清放到一個碗中。和麵時要用20度左右的溫水，用筷子攪面的過程中倒入蛋清，當攪成麵疙瘩時，開始用手使勁地搓揉，讓蛋清充分融入麵糰中。面和好後，通常要醒面20分鐘左右，才可以擀皮用。這樣做出的餃子寶寶乖巧又懂事，不張嘴不粘鍋，爽滑入口，爭先恐後地跑進小朋友的肚子裡！
說家鄉的餃子好看，主要是在和麵時加入各色的蔬菜汁就可以做出五顏六色的餃子！鮮豔的胡蘿蔔榨汁可以和出紅豔豔的麵糰，鮮嫩的菠菜榨汁可以和出綠茵茵的麵糰；營養豐富的紫甘藍榨汁可以和出紫色的麵糰……各色的蔬菜為春節的餃子穿上了五彩的外衣，出鍋的餃子更是鮮亮奪目，看著就讓小孩子的口水留下三千尺！
家鄉的餃子不僅好吃好看，還有許多美好的寓意。我們北方人喜歡用豬肉拌上不同的蔬菜做餃子餡，白菜、芹菜、韭菜、香菇等都是豬肉的完美搭檔，它們的寓意更是美好又吉祥！。白菜豬肉餡，寓意財源滾滾百財進；芹菜豬肉餡，寓意勤勤懇懇發大財；韭菜豬肉餡，寓意長長久久守財富；香菇豬肉餡，寓意錢財鼓鼓如小山……啊，家鄉的餃子餡有這麼美好的寓意，是勤勞善良的奶奶講給我的，真心希望家鄉人的日子富富裕裕、倖幸福福！
家鄉人包餃子，總喜歡包出點花兒來！可愛的小老鼠，細長的尾巴，尖尖的耳朵，肉嘟嘟的肚子，有趣極了！漂亮的小金魚，鼓鼓的眼睛，舒展的尾巴，一道道鱗紋，像極了！還有大家都能大顯身手的元寶餃子、太陽餃子……豐富多樣的餃子琳琅滿目，看的就讓人食慾大開，味蕾倍增！
最讓小朋友們心花怒放的事，就是期盼大人們多包幾個“錢餃子”。顧名思義，就是把洗乾淨的一角或五角硬幣包進餃子裡。誰吃到了包錢的餃子，誰來年就會大吉大利，最有福氣！
家鄉的餃子就是這樣的好吃又好看，寓意美美噠！歡迎四方的朋友來我們家鄉做客，品嚐家鄉的傳統美食——餃子！
家鄉美食作文4我的`家鄉在寧波，這裡沒有什麼秀美奇麗的風景，有的是肥沃的土地，純樸的民風民俗，還有我忘不了的美味......
說到過年的一些習俗，我更忘不了老家的打餈粑。說起餈粑，大家一定不陌生。
餈粑是用蒸熟的糯米放到石槽裡，用石錘搗成泥狀製成的，是中國南方一些地區流行的美食。那年冬天，我們村終於要打餈粑了，我們高興地不得了。勤勞的人們拿出了自家的工具，把用“臘水”泡了一星期的糯米拿了出來。(臘水是表示臘月的水。因為用臘水泡了一星期的糯米不僅口感爽滑，而且更是軟得不得了，彷彿用手輕輕一捏它就碎了。)臘月裡打餈粑可是一年中的大喜事，全家都很高興，親戚鄰居都來互相幫忙。年輕的村姑娘總是用較好的普通話向我們一遍又一遍地解釋著打餈粑的由來。外婆帶著大包小包的東西，帶領我們來到“比賽”現場。
來到打餈粑的現場，那是一片的人。只見舅舅，鄰居家的叔叔們早已做好了準備，他們脫下了厚厚的棉衣，高捲袖管，一同躍躍欲試的樣子。糯米飯倒進石頭中間的小缺裡，外婆說那叫石舀，爸爸，叔叔，舅舅們開始搗起來，每隔一會兒，外婆就要翻一下舀中的餈粑，直到當糯米餈粑打成膠狀時，外婆不停地往石舀裡倒進自己調製已久的祕方。還用手不住地揉著，咦?本來白色的餈粑怎麼變成綠色了呢?原來，外婆把綠豆磨成粉末，加上了蓮子芯中間的那點綠，再把它們一起加上了3：2的水，綠茶醬就調成了。不一會兒，綠油油的綠茶餈粑就做好了。看看別家的，也是形態各異啊!有的做的是紅糖餈粑，有的是棗泥餈粑，還有的......看不出來，大家為了這次比賽絞盡了腦汁呢!
大家把自己做的餈粑蒸了起來，到了夜晚，整個村子都被香味籠罩了起來，這時，就是我們的嘗餈粑會了。每一戶人家都要拿出自己家做的餈粑，不論是路人還是城裡出來玩的，只要碰到這嘗餈粑會那可就要大飽口福了，十里的街，各式各樣的餈粑隨便嘗，不用交一分錢，令我最難忘的是香芋餈粑和椰香餈粑，真是又家鄉的美味香又脆，香芋軟得使我牙齒都不忍心咬上一口，太香了!椰子的絲滑讓我陶醉。“哇，真是美味極了，我聽到有路人讚歎。直到凌晨了，嘗餈粑會還沒有結束。大家歡笑著，收穫著美味，收穫著和諧的氣氛，真是樂不可支。
朋友，你說我家鄉的餈粑怎麼樣?快了嚐嚐吧。
家鄉美食作文5“民以食為天”，我愛家鄉的美食，我愛我的家鄉。到西安的回民街，你一定會愛上那裡的特色美食—羊肉泡饃。
羊肉泡饃的主要食材是：羊肉湯、饃、粉絲、還有胡椒粉等調粉。羊肉湯最好用六月齡仔羊肉來熬湯，因為這樣會比成年羊口感更加鮮美。饃是特製的飥飥饃，九份死麵，一份發麵揉在一起烙制而成。粉絲也很講究，要求煮後細膩滑嫩。淡黃色的湯浸泡著雪白的饃，周圍還環繞著粉絲，光看著就像一幅畫，一幅有味道的畫。
在吃羊肉泡饃時，最主要的是掰饃，掰饃有掰、撕、掐、揉、搓等12種手法，掰出的饃要像指甲蓋大小，如果掰的太大，要麼煮不均勻，要麼煮不透，吃起來就不香。掰好以後，再根據個人口味，選擇不同的泡饃方法，如：單走、水圍城、幹泡……按“單走”的吃法，要先吃一口饃，再喝一口湯。吃上一口饃，那鮮美的味道迅速佔領了我的口腔，筋道的饃在我的牙齒間穿梭，輕輕地按摩著我的牙床。喝上一口湯，那濃郁的肉湯穿過我的食管，像有無數的小精靈在我的脖子裡做按摩，它們一路跳躍著進入我的胃裡。夾雜著胡椒粉的刺激，胃裡暖暖的。再挑上一口粉絲，它就像是身穿白色衣服的清潔工，一下子清除了我口腔裡的油膩，有一種QQ的，彈彈的感覺，就像是嚼著肉香的QQ糖。我彷彿成了一位得道大仙，任這美味按摩著我的食道。即便這時有人打我一巴掌，我也不願意張開嘴把這美味吐出來。那種味道鮮至無法用言語形容。再說說“水圍城”，他們把饃和粉絲放在正中間，湯水在周圍圍一圈，活像在海上的一座小島，吃一口，可比“單走”的味兒還要鮮美許多。
羊肉泡饃的歷史已經長達1300年了！相傳，五代十國末年，趙匡胤流落到長安城，飢渴難耐的他身上只剩下兩塊幹饃，實在難以下嚥。街邊賣羊肉湯的攤主見趙匡胤可憐，就送了一碗熱氣騰騰的羊肉湯。趙匡胤順手將饃掰碎，泡入湯裡，吃完後一掃頹喪心情，重新啟程。後來趙匡胤做了宋朝的開國皇帝，儘管遍嘗世間美味，心裡卻放不下那一碗羊肉湯泡饃。於是，他命人找到那位羊肉湯攤主，又如法炮製了當初的泡饃湯。皇帝愛吃羊肉泡饃的訊息不脛而走，羊肉泡饃也很快就風靡了長安城。
羊肉泡饃深受世界各地人的喜愛，有“三千萬秦人齊吼秦腔，一碗羊泡喜氣洋洋”的說法。宋代蘇東坡有詩讚：“秦烹唯羊羹，隴饌有熊臘。”即使連筷子都不會用的外國人，他們也爭著搶著要學著做，回家就可以給親戚、朋友們分享這道美食了。
“民以食為天，食以味為源”我愛美食，我愛家鄉。
家鄉美食作文6我從小生活在農村，非常喜歡農村豐富多彩的生活。最讓人記憶猶新的是每年農曆四月初八傳統吃午飯的節日。每每節日臨近，外婆已經上山摘下赤楠的葉子，搗碎混合糯米浸泡兩天，當雪白的糯米變成烏黑飽滿的時候，再煮成飯。那烏黑髮亮，香氣四溢的烏飯在綠油油的桑葉映襯下，配上紅糖，真是色、香、味俱全，天下一絕啊！
那大家知道烏飯的來歷嗎？關於烏飯的來歷，各地有許多傳說。在我們金華一帶人們傳說，戰國時期，孫臏被龐涓陷害，被關進豬舍，為瞞過龐涓爪牙的監視，老獄卒就用烏飯樹葉煮糯米，捏成一個個褐色的很像豬糞的飯糰子，偷偷的送給孫臏吃。孫臏吃了這種飯糰，不但活下來了，而且身體更加強壯了，終於有一天逃出了監獄，報了仇。這就是烏飯的來歷。
烏飯不但色香味美，而且可以強身健體，越來越得到孩子們的喜愛。瞧，四（2）班裡一片喧譁，究竟在幹什麼呢？原來是我們班的張老師在上有關烏飯的綜合性學習課，還給大家帶來了烏飯，那烏黑髮亮，香噴噴的烏飯成了全班人的“攻擊物件”。看那烏飯在綠茵茵的桑葉的襯托下，散發著陣陣清香，大家都饞得直流口水——真是飛流直下三千尺呀！
哎呀！實在是受不了，我們個個拿著碗，勺子跑上了講臺，老師用勺子一個接著一個把烏飯裝到我們的碗裡。我們班的“混世魔王”——佔奇睿，因為當時老師把他的勺子拿在手裡，所以他沒有勺子。可能是烏飯太好吃了，把佔奇睿肚子裡的饞蟲都給勾引出來了吧，只見他直接用手抓著烏飯放嘴裡，還不過癮，竟然用嘴直接去啃。最讓人受不了的是，吃完了烏飯，還不忘舔一下碗，真是太“噁心”啦！此乃鏡頭一。
鏡頭二；我班“混世魔王”第二——張恆軒，他飛快地吃完了，眼睛咕嚕一轉，便又排到隊伍裡，輪到他了，老師說：“你裝過了！”他臉不紅，心不跳地說：“沒裝過，沒裝過。”老師笑笑便又給他了，真是“死皮賴臉"啊！其實全班都知道，張恆軒其實早就裝過了，只是還想吃罷了，我們也就“睜一隻眼閉一隻眼”了。
鏡頭三；"大魔王”——唐俊豪，平時做作業拖拖拉拉，推三阻四，可是提起烏飯，你看看，哪還有“拖拉機”的樣子，他一口氣吃下了三碗烏飯。真是的，我想不明白他們幾個大胃王一定要這麼"可愛“呢！
烏飯的清香一直留在我的口中，令我回味無窮。我愛我的家鄉，更愛家鄉淳樸的鄉情鄉風！
家鄉美食作文7“四四又方方，入鍋變金黃，縱然臭味揚，吃來滿口香。”這就是我最愛的泰州小吃——臭豆腐。
嚐遍了全城的臭豆腐，還是一號區西門的老店最讓我流連忘返。那是一個在三輪車上的簡易店鋪，由一對中年夫妻經營著，妻子負責賣臭豆腐，丈夫負責賣湯汁豆乾，配合默契，有條不紊。這家店十分受歡迎，每天傍晚時分小小的攤位前光顧的食客們便絡繹不絕，圍了個裡三層外三層，生意十分紅火。
我通常會買上五元錢的臭豆腐。只見阿姨十分嫻熟地拿起一塊方方的豆腐，用小刀劃成四塊，“嗞啦”一聲放入滾燙的油鍋中。三角形的豆腐在油鍋中上下翻飛著，好像在跳“油鍋華爾茲”，一會兒沉到鍋底，一會兒又浮上來。顏色也是變個不停，瞧，剛下鍋時是乳白色的，過了一會兒漸漸泛起黃色來，最後變成了金燦燦的。漸漸地，豆腐的“肚子”變得越來越鼓，像是吃飽了，可“肚子”裡又是空空的，這樣才有嚼勁。怎麼還沒好呢？我緊盯著油鍋，像一頭餓狼，唉，口水都快要流光了。
又過了一兩分鐘，終於炸好了，別急，還得放在鐵網上瀝乾。看著一塊塊豆腐穿著黃金甲安靜地躺在鐵網上，我更加迫不及待了。我是個“辣妹子”，必定要加上一大勺水辣椒，灑上一丁點兒蔥花，嗯，還沒入口，一股香味就撲鼻而來。我戳起一塊小心翼翼地放入口中，啊，已經不燙了，我“啊嗚”一口吞了下去，美味在我口中劃下一道弧線。這一小口哪滿足得了我肚子裡的“饞蟲”呢？這不，肚子裡的“空城計“唱得更厲害了。
我又戳了一塊小巧玲瓏的豆腐，這回，我先用舌頭舔了舔辣椒和蔥花組成的湯汁，再用牙齒咬下一小塊豆腐細細品味，頓時，一股聞起來臭吃起來香的味道瀰漫在脣齒之間，那酥脆的外皮與細嫩的豆腐相得益彰，“臭”和“香”兩朵火花碰撞在一起，組成了美味無比的臭豆腐，再加上水辣椒的麻辣快感，這臭豆腐簡直就是天下一絕了。一眨眼的功夫，一盤子的臭豆腐就被我消滅光了。每當這個時候，媽媽總要問我要不要再來一份，還會點著我的鼻子說：“你這個小饞蟲。”
“如吃一頓臭豆腐，三日不知肉滋味。”泰州的小吃雖然數不勝數：燙乾絲、魚湯麵、蟹黃湯包、溱湖八仙……但我覺得臭豆腐臭中有香，香中有臭的獨特味道在諸多美食中鶴立雞群，與眾不同，可謂是真正的泰州特色名小吃啊！
家鄉美食作文8南通山水富饒，是遠近聞名的魚米之鄉。在南通這個蝦肥魚美的地方，有一道與眾不同的特色名吃，叫作“番茄松鼠魚”。？
第一次見到這道菜時，那誘人的摸樣一下子就吸引了我。兩條香溢四方，肥美多汁的魚上滿滿的澆著紅潤欲滴，酸香撲鼻的番茄醬汁。那金燦燦的鯉魚在燈光的映照下格外讓人慾罷不能，它像一塊黃金一樣吸引了我的目光。我吞著口水問服務員：“這道菜叫什麼，怎麼製作？”服務員說：“這道菜叫番茄松鼠魚。做法嘛，比較複雜。先把鯉魚（做松鼠魚一般都用鯉魚）剖乾洗淨，在鍋中與番茄沙司烹炒至金黃，起鍋撒些調料就可以了。不過火候比較難控制。”我一聽，迫不及待的夾起一塊，仔細端詳了一下：鬆脆的魚皮金光生熠，色澤豐美。魚肉細嫩的如同嬰兒的面板一樣，潤澤細膩，入口即化。我嚥了口口水，小心翼翼的咬了一口，酥香多汁，鹹淡適中的魚塊加上細化柔嫩的番茄醬，天啊！簡直是絕配！油而不膩，鬆而不爛，似乎在我舌尖上跳著舞，挑逗著我早已蠢蠢欲動的味蕾。我接連幾口下去，吃的我手舞足蹈，連句話也顧不上說，就像幾百年沒吃過飯一樣，風捲殘雲地啃了半條。沒過一會兒，我又盯上了一個魚尾巴。我把魚尾巴扯了下來，咬了一口，真勁道！QQ滑滑，彈力十足，就連剩餘的幾根小骨頭都被我啃了又啃。這時，服務員又端上來一碟醋和一碟辣醬，我夾起一大塊往辣醬裡塞，然後一拎，原本的番茄松鼠魚立馬變成了辣芝麻番茄辣醬松鼠魚。我狠狠的咬了一口。嗯！這味道甜蜜而又刺激，像有一群小人在我舌尖上跳舞一般，引的我撓舌頭，狂倒水，成了大家的笑柄。
據說松鼠魚之所以叫松鼠魚，是一個美麗的傳說而來的。從前有一個年青英俊的漁夫在出海打漁時，遇見了一條長相像松鼠的魚，他放了那條魚。有一天，他出海遇到了大風浪，那隻神奇的魚救了他，但從此後，他再也沒見過那隻魚。此後，漁夫為了紀念那隻魚，就用麵糰做成了那隻魚，撒上醬，供在香案上。而人們仿照他的做飯買了魚回來，以此方法燒魚做成吃的。如此一來二去，就保留下了今天這套燒魚法。魚也叫做松鼠魚了。？
每次去飯店，我必點番茄松鼠魚。一來因為它的美味，二來因為它是家鄉的名吃，風味獨特，三來也為了那表達人們嚮往善良的美麗傳說，寄託在這一道“番茄松鼠魚”上……
家鄉美食作文9今天我就要好好地介紹介紹我們這的美食！
首先，我要說的“第一俠”是咱們夏天必不可少的一樣——涼皮。涼皮在我們這兒給稱“米豆腐”和“涼粉”，當然了，名字不一樣，吃法也不一樣。“米豆腐”呢就是把整塊的切成一小塊一小塊，形狀像是縮小了十倍的豆腐，手感和口感都是相當的好，這米豆腐摸上去彈彈的，滑滑的，摸著可舒服了，而這口感呢，也是相當的好，只要配上我們這精心調製的“酸湯”，那味道可謂是頂呱呱！再說說，第二個名字吧！——“涼粉”。之所以叫“涼粉”，肯定是與粉有關的了。母親會用特殊的器具，把涼皮刮成一條一條的粉狀，夏天咱們這兒最喜歡吃這玩意兒了，他是冰的，兒酸湯也是用冰水製成，比那些牛肉粉，辣雞粉吃了還爽！
然後，我就來給大家介紹“第二俠”了，這“第二俠”則和清明節有關。清明節的前幾日，大人都會上山去，採摘一些“清明菜”“火草”，“清明菜”的花為黃色，葉子則為灰色，“火草”就如其名，只是一棵草，也是灰色的。可就是這兩株平凡的植物，構成了餐桌上的一樣美味。在回來的清明菜經過反覆沖洗之後，汙垢已經全部消失，然後再用水來和麵粉，加上乾淨的清明菜繼續攪拌，和好了面之後就可以捏清明市的美食——清明粑。捏出了一個又一個的清明粑的形狀之後，剩下的就了烙粑粑了。其實是可以烙的，首先就是需要一個烙鍋，用溫火慢慢地烙。在烙制的期間要經常翻一翻清明粑，否則會出現烙糊還有包在清明粑裡的糖會露出來的現象。烙好的清明粑軟軟的，一吸裡面的糖便會噴湧而出，和清明菜淡淡的香味混合在一起，堪稱“世間美味”，說到這兒你的口水是不是也溢位來啦？別急，還有“最後一俠”呢！
最後一俠是過年的必需品，過年時要殺雞，是用來做“雞辣子”。用東婦的雞剔除雞腳和雞翅，把身體部分的雞肉切成一塊一塊的，大小隨意，然後需要的就是辣子了，在過年之前每家每戶都會把回家種的辣子採摘回來，只要紅的，然後把他們放在桶裡，用大刀切啊切啊，切到他們“率”為止，然後放進罐子裡醃製，到了過年那天便會把他們取出來。雞肉和辣子放在一起，再加上水。用溫火慢慢熬製，這“熬製”這一過程是最為重要的，少則需要五六天，多則需要十幾天都不為過。
可是熬製過程複雜歸複雜，可這口感可是相當的好啊！過年的餐桌上一定都一個位置是他雞辣子的。熬製過的辣子已不再辣，而雞肉也因為辣子的加入而變得十分美味，聽到我的這一番解說，你是不是也想要嚐嚐呢？
家鄉美食作文10俗話說“民以食為天”，沒幾個人會拒絕美食，特別是家鄉的美食。各位讀者請跟隨我一起去品嚐品嚐我家鄉的美食吧！
NO：1烤肉串
每當夜幕降臨，街邊的夜宵攤前擺滿了琳琅滿目的各種烤串，只見攤主一隻手靈活地翻動著食物，一隻手迅速地抹油，撒上辣椒、鹽、芝麻等佐料，待一股股濃煙不斷升騰後，肉串們的顏色由紅變成金黃色、棕色、有些甚至變成了黑色，同時散發出陣陣誘人的香味，讓每一個經過的人都“口水流下三千尺”，等到這些“油光滿面”、“濃香四溢”的烤串們下了烤架端到面前時，我早就迫不急待地伸手抓上一把往口裡送，油而不膩，嫩嫩的、香香的、酥酥的肉串們會令你脣齒留香，讓人回味無窮，一下征服你的味蕾，直呼：“老闆，再來一打，好吃，真過癮”。
NO：2臭豆腐
“賣臭豆腐嘍！賣臭豆腐嘍！”隨著喇叭裡的陣陣吆喝聲，一群人就會隨之圍到臭豆腐推車跟前，別看擺在你面前的它又臭又黑，並不怎麼招人喜歡。可瞭解臭豆腐的人會自豪地告訴你：臭豆腐聞起來臭，吃起來香。它外酥裡嫩，香辣味美，別有一番風味，準包你吃了一片還想吃第二片、第三片……這是不是故意誇耀呢？決不是，你看，老闆把一片片黑不溜秋的小方塊扔進熱滾滾的油鍋裡，不斷用大長筷正反兩面翻動著，等到小方塊一點一點地膨脹起來，面上滋滋的冒著油珠時，便撈到瀝架上瀝去一點點熱油後，拌上紅通通的辣椒粉、脆脆的榨菜絲、綠油油的香菜葉，最後再澆上一勺老闆密制的湯料，哇！一碗香噴噴的美食就誕生啦，一口咬下去，熱、辣、滑、香各種滋味一一呈現在嘴裡，豪不誇張地說，吃上一口，足以解決你的所有煩惱，讓你回味無窮，這味道，在我的味蕾中排名“老二”。
NO：3蛋炒飯
看到這個標題，你也許會問，蛋炒飯怎麼會是家鄉美食呢！全國各地哪裡沒有蛋炒飯？可我卻認為只有我們家鄉特有配料炒出來的才夠韻味，自家練的豬油來上一勺，當油鍋裡滋滋地冒著煙時，把早已冷好的白米飯倒入鍋中翻炒成粒，再加入幾枚土雞蛋。說到這土雞蛋，就忍不住要給大家介紹介紹了，在我們家鄉散養的走地雞，每天吃的是青草、小蟲和五穀雜糧，生出來的蛋不僅美味，而且營養豐富，和米飯融合到一起時，就像給白色的米飯披上了一層金黃色的外衣，再撒上一把蔥花，香噴噴又色彩斑斕的蛋炒飯就出鍋了，黃白綠相間色彩，不僅讓人賞心悅目，而且能讓人味口大開，一口氣幹下三大碗不成問題！
怎麼樣，饞了吧！勤勞的家鄉人創造了許許多多的美食，而時間有限，我僅僅紹了我心中排名前三位。朋友，有機會來我的家鄉——寧鄉吧，我一定帶你們去大飽口福！
家鄉美食作文11我們家是地道的臨沂人，臨沂人吃飯總是捧著大煎餅，臨沂煎餅的特點就是硬。一頓飯下來，腮幫子咬得痠痛，大汗淋漓，可這煎餅就是香。
俺們臨沂煎餅的歷史那可是悠久得很。早在春秋戰國時，山東沂蒙人們就開始食用煎餅，相傳孟姜女哭長城，所帶食物就是煎餅。蒲松齡在其《煎餅賦》中寫到：“煎餅則合米豆為之，齊人以代麵食。”
我們家的煎餅都是奶奶和姑姑們攤的，用自家中的小麥在石磨上碾碎再和著水，做成糊子，把炊燒熱，把糊子倒在炊上，繞著圈倒，使之形成一個圓餅，我最喜歡把糊子倒在炊上，總是求奶奶給我試試，奶奶笑著把糊子給我，我高興地拿著糊子倒在炊上，可總是有漏的地方，只見奶奶用光滑的木片把麵糊攤開，刮平，漏了的地方再倒一點糊子，餅熟時，周邊會捲起，奶奶揭起給我，我咬了一口，熱的，還有著小麥的香味，好吃。
只要一提是山東人就會想起一句話“煎餅卷大蔥。”記得小時候，媽媽把煎餅捲起夾上一個蔥，放上家裡烀的鹹菜，再倒上一點醬，一口咬下彷彿能咀嚼整個的華東平原，那些麥田，那些雜糧，那些硬繭的手。
我們愛這種食物。
後來，我們全家搬到煙臺，偶爾從老家來人也給帶些煎餅，那時候，我們全家就像過節一樣。爸爸洗蔥，媽媽忙著炒幾個菜，小孩子們幫著擺碗筷，空氣中全是小麥的香氣。一切就緒，全家人圍坐在桌前，煎餅卷大蔥，捲土豆絲，卷榨菜絲，各種卷法，卷一種菜一個滋味，各有千秋，那真是吃出了煎餅的境界來。
平常的時候沒有這樣的煎餅又饞得慌的時候，我們就去超市裡買。超市裡的煎餅精緻得多，那都是機器做的，很薄，很均勻，看不到雜糧，一口咬下去並不費力，但是也沒有什麼嚼頭，所以並不墊飢。
但平常都是去買那機器做的煎餅，那機器做的餅很薄，也看不到雜糧，咬一口不用費力就咬下來，很軟，沒什麼嚼頭，大煎餅吃一張就飽了，可這機器煎餅吃幾張過一會兒就餓了。
臨沂的煎餅的原料大都帶皮帶殼，所以很粗糙，看到那煎餅就像看到了那片生機勃勃的土地，土地上的麥子，麥子旁的農民，農民臉上的笑容。
當我再次踏上那熟悉的土地，我看到一座座小樓拔地而起，昔日炊煙裊裊的村莊早已消失不見。走進曾經的院落，滿眼都是蕭條，開啟塵封的門，那些農具都已經生鏽。角落裡攤煎餅的炊，蒙上了一層蛛網，那被奶奶溫熱的手無數次轉動過的鏊子也被丟棄在角落裡。
我懷念那炊煙升起的村落，村落上空飄蕩的煎餅的香氣，我懷念奶奶和姑姑們低頭攤煎餅的時光，那獨有的歲月沉香永遠留存在我的記憶裡，無論走多遠，我都不曾忘了，我是吃煎餅卷大蔥長大的臨沂人。
