總結是事後對某一階段的學習、工作或其完成情況加以回顧和分析的一種書面材料，它可以提升我們發現問題的能力，不妨坐下來好好寫寫總結吧。你所見過的總結應該是什麼樣的？以下是小編收集整理的經理年終工作總結，供大家參考借鑑，希望可以幫助到有需要的朋友。
經理年終工作總結 篇1
回顧20xx年來的工作，有許多的收穫和體會。客房部的全體員工克服了重重困難，發揚不怕苦、不怕累的精神，完成了飯店下達的營業指標。接待了世博論壇、等重要客人。作為領班每天認真地完成上級佈置的各項工作要求，做好客房衛生檢查和員工工作督導，確保客房的及時出租，為飯店增加收入做出了儘自己的一份努力。
一、改變工作方法：
部門新進的員工做房速度較慢，且衛生質量差錯較多，要求自己儘可能少一點抱怨，每個問題都有落實。儘量做到事事落實到人，件件有反饋，我不是採取簡單的責令其整改，而是詳細記錄在其工作單上，新員工幫助員工分析發生問題的原因，找出解決問題的方法，演示操作方法，如套枕套的技巧、鋪床技巧等避免類似問題的重複出現。也是我今年工作較以前的一個改變。
二、切實履實職責。
完成上級交辦的各項工作：在工作中，我雖然只是充當一名普通領班的角色，但我的工作絕不是查查房那麼簡單，如果將一間清潔的客房比作一件產品的`話，其實我就好比是一個產品質量檢查員。查房時嚴把質量關，加強細節方面檢查力度，如地毯汙跡、床下、櫃下衛生等容易疏忽的地方，堅持當班空房“一天一過”制度，及時發現存在問題並及時解決，力爭將疏漏降到最低。
三、做好服務工作的同時關心員工。。
做到團結友愛、相互幫助、共同進步。在日常工作中瞭解員工的個性，講話方式，身體狀況。避免因工作忙碌、身體狀況欠佳等情況產生厭煩的情緒從而影響工作，有時遇見員工感冒時主動幫助她們鋪床等，使員工從思想放下包袱，從而認真的投入到工作中。
四、協助主管提高員工對客服務質量，強化服務意識；
對員工服務質量做好現場輔導工作，協同班組做好員工培訓工作。督導落實情況，確保新員工掌握技能的同時，並且增強對客服務技能技巧。
20xx年即將過去，我將會調整好心態迎接新的挑戰，我將一如繼往，為飯店的發展儘自己的一份綿薄之力，為我們的將來共創輝煌！
經理年終工作總結 篇2
進入xx商業企業管理有限公司已經滿兩年，在這兩年的時間裡，本人在我公司招商x部的工作中取得了進步。在此，我要感謝公司為我提供了這樣一個自我價值實現的平臺，感謝公司各位領導對我的支援和信任，同時我還要感謝公司各位同事在工作和生活中對我的幫助和支援。就職於招商x部主要負責的招商品項有：食品類(烘焙、甜品、水吧、咖啡、冰淇淋、進口食品、特產、珍品、副食、茶葉、菸酒、紅酒等)。目前洽談總資源數量x戶，其中x類客戶x戶、x類客戶x戶、，已來訪客戶x戶，已拜訪客戶x戶。現將xx年具體工作情況總結如下：
一、工作總結
1、熟悉專案情況
作為一個招商專員，個人認為最基本的就是對自身專案的熟悉度和了解度。個人由於是剛接觸招商工作，之前在商業地產方面的知識相當匱乏。但進入公司後，我加緊對本專案情況的學習和了解，並在不久後基本掌握了xxx這個專案的基本情況。
2、學習招商工作專業技能知識
招商工作要求對從事這方面的工作人員要有相當高的專業技能知識。本人在進入公司後，學習了招商工作的'基本流程、招商工作各流程具體工作的開展方式與方法;學習辦公所需的各種軟體;學習品牌知識;學習與客戶談判的方式與方法等等。
3、進行招商具體工作大致如下：
①參加前期的市場調研工作：主要針對xx市各商圈內本組品項的商鋪租金價格、物管費、合同期、付款方式、商業配套等的調查，通過這些市調工作來充分認識市場及商圈情況。共計調研商場x家，主要有：
a.x商圈x家(xxxxxxx)
b.x商圈x家(xxxxxxx)
②參加各市場商戶資料收集工作，除以上所調研過的商場外，還包括以下商場及門市：xxxxxxx。資源收集共計46家商場，7條街道門市。
③與同事共同完成對xxxxxx等商場現有餐飲、服裝品牌調查，並製作各個百貨公司每樓層已有餐飲、服裝品牌分佈圖，充分了解xx市已引進了哪些餐飲品牌及他們的檔次，為本專案後期招商及規劃作參考。
④獨立完成對xx市本地商家的主動拜訪工作，截至本週12月26日止已拜訪客戶xx戶。主要包括餐飲、食品、娛樂等業態商家，為他們介紹本專案。一方面可以對本專案進行宣傳，收集那些對本專案有興趣的客戶資料，另一方面深入市場調查，瞭解他們目前店鋪的租金價格、經營狀況等情況。
⑤電話聯絡本地目標客戶共計xx戶，邀請其到本專案接待中心深入洽談，前期主要跟進的是本地餐飲、食品類客戶，有意向客戶近xx戶，已到專案中心洽談過的有xx家，其他未約見客戶後期繼續跟進。
⑥在上半年招商規劃以百貨類為主時，主要針對東街進行各品項規劃及圖紙設計工作，併為北京華聯、家樂福、永輝、華潤萬家、大潤發、哈爾信、星巴克、肯德基、吉野家、COSTA計10家品牌公司繪製我專案規劃CAD圖紙。
⑦完成公司佈置的各項工作。
二、工作中存在的問題及改進方式
①問題：在我公司兩年的工作中，雖然取得了一定進步，但依舊存在不足之處，主要情況如下：
1、通過這段時間的工作，我發現自身的專業技能知識依舊匱乏，主要表現在：品牌瞭解不深;與商戶洽談方式欠佳;招商流程瞭解度不夠;商戶入駐所需各項準備工作了解欠缺。
2、招商工作經驗不足;在與客戶洽談過程中，能明顯的感覺到自己招商工作經驗不足，如遇到不知道或不清楚的問題該如何回答、各類的客戶該以什麼樣的方式與之談判為佳、與客戶談判時怎樣審時度勢察言觀色、遇到比較棘手的客戶該以什麼樣的方式繼續推進等等。
②改進方式：在以後的工作中我將加大力度對各方面專業技能知識的學習，不斷充實自己，以增強自己的實際工作能力，加強與公司領導和同事之間的溝通，這樣不僅會提高工作效率，還能學到更多的知識與方法，促使自己能力的迅速提升。
三、xx年工作規劃
招商x部在xx年工作中雖然取得了些許成績，但也有部分工作尚未完全做好。在即將到來的xx年裡，我們工作任務也很重，也相當具有有壓力。為使我部門在xx年工作任務的順利進行並完美收官，本人的工作規劃大致如下：
1、繼續跟進意向性較強的各品項客戶，爭取在我專案收取意向金時能夠成功達成xx家;
2、尋找新的意向性客戶，增強客戶資源儲備量，為後期的招商工作打好基礎;
3、按照我專案一期規劃設計，將本人所負責的各品項進行數量及面積規劃，總招商面積範圍450㎡-1400㎡。
4、加大力度學習專業技能知識，不斷豐富自己，快速提升自己的工作能力，保質
經理年終工作總結 篇3
寒假實習已經結束了，在這裡總結一下我在寒假的實習情況。我所在的崗位是農行的大堂，我的一言一行都代表著本行的形象。我的工作中不能有一絲的馬虎和放鬆，因此這樣的工作環境就迫使我自己不斷的提醒自己要在工作中認真認真再認真，嚴格按照行裡的制定的各項規章制度來進行實際操作。一直始終如一的要求自己，在我的努力下，我個人沒有發生一次責任事故。在我做好自己工作的同時，當我也有問題的時候，我會十分虛心的向老同志請教。對待業務技能，我心裡有一條給自己規定的要求：三人行必有我師，要千方百計的把自己不會的學會。想在工作中幫助其他人，就要使自己的.業務素質提高。
農行這個大家庭裡，不論是工作上，還是生活上，同志間都象一家人一樣，從沒有一點矛盾，如果有意見也是工作上的不同，這樣的意見就意味著工作水準的不斷提高。好脾氣對所裡而言首先就意味著好的服務態度，我堅持以青年文明號的標準來要求自己。因此我工作到現在，從沒受到過一次外面顧客的投訴。
在平時有顧客對我們的工作有不同看法的時候，我也能把客戶不明白的事情解釋清楚，最終使顧客滿意而歸，因為客戶來到我們營業大廳首先映入眼簾的不僅僅是室內的裝修環境，而是一張張微笑的臉，一句句親切的問候。大堂經理是我們農行對公眾服務的一張名片、大堂經理應有良好的個人形象，文明的言談舉止作支撐、大堂經理是我行營業網點的形象大使，在與客戶交往中表現出的交際風度及言談舉止，代表著我們農行的形象，因為我是全行第一個接觸客戶的人，第一個知道客戶需要什麼服務的人，第一個幫助客戶解決問題的人。所以當我行推出業務時、當客戶有需求時，我就和櫃麵人員積極協商，為客戶著想，來合理地引導客戶辦理業務。我們的櫃員從早忙到晚，工作壓力可想而知，既不安全又費心。
從我第一天在大堂工作，從開始時的不適應到現在的能很好地融入到這個工作中，我的心態有了很大的轉變。剛開始時，我覺得大堂經理工作很累、很煩索，責任相對比較重大，但是，慢慢的，我變得成熟起來，我開始明白這就是工作，每天坐在大堂經理的位置，為客戶答疑解惑就是我的工作，大廳裡的人和一切事物都是我的工作範圍，當我明確了目的，有了工作目標和重點以後，工作對於我來說，一切都變得清晰、明朗了起來。
銀行大堂經理工作總結當客戶坐到我的面前我不再心虛或緊張，我已經可以用非常輕鬆的姿態和親切的微笑來從容面對，因為我已經熟悉我的工作和客戶需求了，在我開始大堂經理的對外工作的前夕，我花了大量的時間在熟悉所有業務，我學習了很多金融基礎的業務知識，如何儲蓄，開戶對公或對個人，怎樣密碼找回，掛失補辦，如何銷戶，需要帶哪些資料，各種匯款手續費，基金，網銀等業務，我都有了一定的瞭解並從中總結出一些要點，向不熟悉銀行業務的客戶解說，例如，在銀行辦卡的好處：ATM跨行取款收不收手續費、儲蓄卡有沒有年費、以及年費多少和小額管理費如何收等，當我這樣向客戶作出解釋和說明的時候，他們都對我們的業務有了一個大體的瞭解，並且願意在我行辦理業務，每當這個時候我都覺得很有收穫，並且十分高興。
如今客戶的諮詢我基本上都能解答，也能適當的安撫客戶，做好自己的工作。通過日常工作我也與同事們慢慢的相互熟悉、協調起來，當我在業務上遇到什麼問題他們時，他們都會悉心幫我解答，使我大大提高了對銀行業務的綜合程度，通過這幾個月的工作，我深深的融入了支行的企業文化中，融入了這個集體裡。我深知大堂經理的一言一行都會在第一時間受到客戶的關注，因此要求其綜合素質必須相當的高。
要對銀行的業務知識有比較熟悉和專業的瞭解，然後在服務禮儀上要做到熱情大方、主動規範，而且還要處事機智，能夠隨機應變。這對於一個大堂經理來講，具有很大的壓力和挑戰性。
但是我會在有限的工作時間裡，大量的吸收知識與能量，散發出自己的光和熱，作為一個金融服務人，我感到非常自豪，因為我有較高水平的領導和親入一家很好的同事，同事之間的和諧氣氛和工作熱情都是我積極向上、追求進步的力量，當一切事物都能從不能親力親為到可以得心應手時，生命就會變得光輝燦爛起來。我會在這樣的集體裡不斷的充實和完善自我，最終成為一個優秀合格的大堂經理。
經理年終工作總結 篇4
回顧今年的工作，我在領導及各位同事的支援與幫助下，嚴格要求自己，按照酒店的要求，較好地完成了自己的本職工作，通過20xx年的學習，工作方式有了較大的改變，工作質量有了新的提升，現將一年來的工作情況總結如下：
一、日常管理工作
作為一名餐飲部的一份子，自己扮演的角色是承上啟下，協調左右的作用，我們每天面對的是繁雜瑣碎的、有著挑戰性的工作。20xx年在餐飲部的工作中，各項工作都是本著提高服務質量，提高工作效率為目的，讓工作有條理性，融入到每一項工作當中。努力做好餐廳的管理工作，本著實事求是原則，做到上情下達，下情上報。本酒店的宴會接待任務比較重，多次接待了重要賓客及宴會，但由於種種原因質量和效率跟不上，這就要求自我強化工作意識，注意加快工作節奏，提高工作效率，力求周全，準確避免疏漏和差錯。
二、加強自身學習，提高業務水平
要做到優秀，自己的學識，能力等還有一定距離，所以總不敢掉以輕心，向書本，向領導，向同事學習，這樣下來感覺自己一年來還是有了一定的進步，在管理能力，協調能力及處理問題等方面，有了進一步的`提高，保證了餐廳各項工作的正常執行。
三、20xx年工作得與失
經過和所有同事的一起努力，較好的完成20xx年的工作，總結起來也是頗有收穫的：
1、能夠協助領導做好餐廳的日常工作。
2、合理安排當班工作，全面協調、管理、檢查。
3、配合領導做好各項接待、安排工作，工作期間妥善處理工作時發生的問題和客人的投訴，有疑難問題及時上報領導。
4、做好餐廳的安全、節能、衛生工作。
5、以身作責，監督、檢查服務人員做好服務工作。
6、做好服務工作的同時抓好思想工作，做到團結愛友、相互幫助、共同進步。
7、切實履行職責，認真完成上級交辦的其它工作。
但也存在一些問題和不足，主要表現在：
1、我畢竟對中餐的工作才一年多，許多工作我是邊幹邊摸索，現場管控業務知識也是不足，以致工作起來不能遊刃有餘，工作效率有待進一步提高。
2、有些工作還不夠過細，如在餐前餐後的檢查中，餐中的監督中，硬體設施的維護及衛生檢查上，不是十分到位。
3、自己的理論水平還不太高，中餐業務知識服務技能不精。
四、20xx年的工作計劃
1、積極認真配合領導，搞好餐廳日常的管理工作。
2、加強學習，拓展知識面，借鑑同行業的優缺點，靈活運用自己的實際工作中，優化工作質量。
3、加強對硬體設施的維護及衛生檢查上，給客人舒適之感。
4、針對一些新員工和操作不規範，在服務過程中現場糾正指導，多培訓演練，提高員工的業務水平。
5、對廚房出品衛生和質量要嚴格把關。
6、加強節能的檢查，平時多跟服務員講解提高節能的意識。
在新的一年裡，我一定加強管理，掌握好的管理辦法，向管理制度化，科學化方向努力，相信我們xxx酒店餐飲部的明天會更加的美好！
經理年終工作總結 篇5
本年度餐廳以以提升服務品質為核心，加強服務品質工程建設餐飲服務品質的建設，是一個龐大的系統工程，是餐飲管理實力的綜合體現，20xx年度，在對各運作部門的日常管理及服務品質建設方面開展了以下工作：
一、編寫操作規程，提升服務質量
根據餐飲部各個部門的實際運作狀況，編寫了《宴會服務操作規範》、《青葉庭服務操作規範》、《西餐廳服務操作規範》、《酒吧服務操作規範》、《管事部服務操作規範》等。統一了各部門的服務標準，為各部門培訓、檢查、監督、考核確立了標準和依據，規範了員工服務操作。同時根據貴賓房的服務要求，編寫了貴賓房服務接待流程，從諮客接待、語言要求、席間服務、酒水推銷、衛生標準、物品準備、環境佈置、視聽效果、能源節約等方面作了明確詳細的規定，促進了貴賓房的服務質量。
二、加強現場監督，強化走動管理
現場監督和走動管理是餐飲管理的重要形式，本人堅持在當班期間按二八原則進行管理時間分配（百分之八十的時間在管理現場，百分之二十的時間在做管理總結），並直接參與現場服務，對現場出現的問題給予及時的糾正和提示，對典型問題進行記錄，並向各部門負責人反映，分析問題根源，制定培訓計劃，堵塞管理漏洞。
三、編寫婚宴整體實操方案
提升婚宴服務質量宴會服務部是酒店的品牌專案，為了進一部的提升婚宴服務的質量，編寫了《婚宴服務整體實操方案》，進一步規範了婚宴服務的操作流程和服務標準，突顯了婚禮現場的氣氛，並邀請人力資源部對婚禮司儀進行了專場培訓，使司儀主持更具特色，促進了婚宴市場的口碑。
四、定期召開服務專題會議，探討服務中存在的問題
良好的服務品質是餐飲競爭力的核心，為了保證服務質量，提高服務管理水平，提高顧客滿意度，將每月最後一天定為服務質量專題研討會日，由各餐廳4-5級管理人員參加，分析各餐廳當月服務狀況，檢討服務質量，分享管理經驗，對典型案例進行剖析，尋找問題根源，研討管理辦法。在研討會上，各餐廳相互學習和借鑑，與會人員積極參與，各抒己見，敢於面對問題，敢於承擔責任，避免了同樣的`服務質量問題在管理過程中再次出現。這種形式的研討，為餐廳管理人員提供了一個溝通交流管理經驗的平臺，對保證和提升服務質量起到了積極的作用。
五、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴機率
本年度餐飲部在各餐廳實施餐飲案例收集制度，收集各餐廳顧客對服務質量、出品質量等方面的投訴，熱門思想彙報作為改善管理和評估各部門管理人員管理水平的重要依據，各餐廳管理人員對收集的案例進行分析總結，針對問題拿出解決方案，使管理更具針對性，減少了顧客的投訴機率。
為了配合酒店15週年慶典，餐飲部8月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲服務技能暨餐飲知識競賽，編寫了競賽實操方案，經過一個多月的準備和預賽，在人力資源部、行政部的大力支援下，取得了成功，得到上級領導的肯定，充分展示了餐飲部嫻熟的服務技能和過硬的基本功，增強了團隊的凝聚力，鼓舞了員工士氣，達到了預期的目的。
經理年終工作總結 篇6
XXXX年XX月以來，在XX分公司XX支公司的正確領導下，作為營銷業務四部一名銷售團隊經理，我立足自身崗位實際，帶領全體銷售人員，認真努力工作，積極服務客戶，完成了工作任務，取得良好的成績，獲得上級領導和客戶的滿意。有關個人工作情況總結如下：
一、個人基本情況和工作履歷
我叫，男，XX年XX月XX日出生，XXXX年XX月畢業於XXX理工專修學院國際經濟與貿易專業，大學本科文化。XX年XX月參加工作，先後在XXX分公司XXX支公司綜合部綜合崗、渠道業務一部中介展業崗工作，後來擔任營銷業務二部和營銷業務四部個代營銷團隊經理崗、銷售團隊經理。
二、認真學習，提高業務水平和工作技能
自參加人保財險工作以來，我意識到保險業不斷髮展和業務創新對保險員工提出了更高的要求，必須認真學習，提高自己的業務水平和工作技能，才能適應工作的需要。為此，我積極參加上級組織的相關業務培訓，認真學習保險業務操作流程、相關制度、資本市場知識、保險產品知識以及如何與客戶溝通交流的技巧等等，做到在與客戶的溝通中，當客戶問起保險產品和其他有關問題時，能夠快速、正確地答覆客戶的提問，給客戶提供建議和處理方法，用自己的專業知識構架起與客戶溝通的橋樑，促進保險業務發展，為單位創造良好經濟效益。
三、認真工作，努力服務好客戶
我現在主要負責XX省XX市開發區“XX和XX名車行”等6家4S店的保險業務。我帶領全體銷售人員認真工作，努力服務好客戶，促進保險業務發展，提高單位經濟效益。一是始終堅持以客戶為中心，嚴格履行“公開承諾”、“首問負責”、“微笑服務”，增強服務意識，創新服務方式，改進服務作風，滿足客戶多元化需求，提高客戶的滿意度。二是徹底更新觀念，自覺規範行為，認真落實支公司各項服務措施，苦練基本功，加快業務辦理的速度，避免失誤，把握質量，維護好客戶關係。三是針對不同客戶的特點，細緻入微，努力做好服務工作，要贏得客戶由衷的'讚許，為支公司爭取更多的忠誠客戶，持續推進保險業務發展。
四、辛勤工作，創造良好經營業績
我不怕困難，辛勤工作，為支公司創造良好經營業績，其中XX萬元，XX至今每個月實現業務收入XX萬元，以實際行動為支公司的發展作出了自己應有的努力和貢獻。
在過去的幾年中，我雖然完成了任務，取得良好成績，但不能以此為滿足。今後，我要更加努力學習，提高自己的領導能力和業務能力，創新工作方法與服務形式，爭取創造優良業績，促進支公司健康持續發展。
經理年終工作總結 篇7
歲月如梭，光陰似箭，轉眼間入職xxx大餐廳餐飲部工作已滿一年，根據餐飲部經理的工作安排，主要負責部門各餐廳、酒吧及管事部的日常運作和部門的培訓工作，現將本年度工作開展情況作總結匯報，並就20xx年的工作打算作簡要概述。
作為國際知名的品牌餐廳，餐飲部的經營與管理已很成熟，市場知名度較高，經過十五年的管理經驗沉積和提煉，已形成了自己的管理風格，要在服務管理和培訓上取得突破困難較大。入職後，根據餐飲部實際狀況，本人提出了“打造優秀服務團隊”的管理目標和口號，旨在提高整體服務水平，樹立良好的行業形象。入職一年以來，主要開展了以下幾方面的工作：
一、以提升服務品質為核心，加強服務品質工程建設
餐飲服務品質的建設，是一個龐大的系統工程，是餐飲管理實力的綜合體現，20xx年度，在對各運作部門的日常管理及服務品質建設方面開展了以下工作：
1、編寫操作規程，提升服務質量
根據餐飲部各個部門的實際運作狀況，編寫了《宴會服務操作規範》、《青葉庭服務操作規範》、《西餐廳服務操作規範》、《酒吧服務操作規範》、《管事部服務操作規範》等。統一了各部門的服務標準，為各部門培訓、檢查、監督、考核確立了標準和依據，規範了員工服務操作。同時根據貴賓房的服務要求，編寫了貴賓房服務接待流程，從諮客接待、語言要求、席間服務、酒水推銷、衛生標準、物品準備、環境佈置、視聽效果、能源節約等方面作了明確詳細的規定，促進了貴賓房的服務質量。
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2、加強現場監督，強化走動管理
現場監督和走動管理是餐飲管理的重要形式，本人堅持在當班期間按二八原則進行管理時間分配(百分之八十的時間在管理現場，百分之二十的時間在做管理總結)，並直接參與現場服務，對現場出現的問題給予及時的糾正和提示，對典型問題進行記錄，並向各部門負責人反映，分析問題根源，制定培訓計劃，堵塞管理漏洞。
3、編寫婚宴整體實操方案，提升婚宴服務質量
宴會服務部是餐廳的品牌專案，為了進一部的提升婚宴服務的質量，編寫了《婚宴服務整體實操方案》，進一步規範了婚宴服務的操作流程和服務標準，突顯了婚禮現場的氣氛，並邀請人力資源部對婚禮司儀進行了專場培訓，使司儀主持更具特色，促進了婚宴市場的口碑。
4、定期召開服務專題會議，探討服務中存在的問題
良好的服務品質是餐飲競爭力的核心，為了保證服務質量，提高服務管理水平，提高顧客滿意度，將每月最後一天定為服務質量專題研討會日，由各餐廳4-5級管理人員參加，分析各餐廳當月服務狀況，檢討服務質量，分享管理經驗，對典型案例進行剖析，尋找問題根源，研討管理辦法。在研討會上，各餐廳相互學習和借鑑，與會人員積極參與，各抒己見，敢於面對問題，敢於承擔責任，避免了同樣的服務質量問題在管理過程中再次出現。這種形式的研討，為餐廳管理人員提供了一個溝通交流管理經驗的平臺，對保證和提升服務質量起到了積極的作用。
5、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴機率
本年度餐飲部在各餐廳實施餐飲案例收集制度，收集各餐廳顧客對服務質量、出品質量等方面的投訴，作為改善管理和評估各部門管理人員管理水平的重要依據，各餐廳管理人員對收集的案例進行分析總結，針對問題拿出解決方案，使管理更具針對性，減少了顧客的投訴機率。
二、組織首屆服務技能競賽，展示餐飲部服務技能
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為了配合餐廳15週年慶典，餐飲部8月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲服務技能暨餐飲知識競賽，編寫了競賽實操方案，經過一個多月的準備和預賽，在人力資源部、行政部的大力支援下，取得了成功，得到上級領導的肯定，充分展示了餐飲部嫻熟的服務技能和過硬的基本功，增強了團隊的凝聚力，鼓舞了員工士氣，達到了預期的目的。
三、開展各級員工培訓，提升員工綜合素質
本年度共開展了15場培訓，其中服務技能培訓3場，新人入職培訓3場，專題培訓9場，課程設定構想和主要內容如下：
1、拓展管理思路，開闊行業視野
各餐廳中層管理人員大部分是由低層員工逐步晉升(有些管理人員在同一崗位工作已有四、五年時間)，管理視野相對狹窄，為了加強他們的管理意識、拓展行業視野及專業知識，本年度為中層管理人員設定了7場餐飲專業知識培訓，主要內容有《顧客滿意經營》、《餐飲營銷知識一》、《餐飲營銷知識二》、《餐飲管理基礎知識》、《餐飲美學》、《高效溝通技巧》、《如何有效的管理員工》等。這些課程的設定，在拓展中層管理人員的管理思想、餐飲專業知識及行業視野等方面都有積極作用，同時緩解了在管理過程中的各種矛盾衝突，增進員工與員工之間，員工與顧客之間的感情。
2、培養員工服務意識，提高員工綜合素質
為了培養員工的服務意識，提高他們的綜合素質，本年度開展了《餐飲服務意識培訓》、《員工心態訓練》、《服務人員的五項修煉》、《員工禮儀禮貌》、《酒水知識》等培訓，這些培訓課程，使基層服務人員在服務意識，服務心態、專業服務形象及餐飲專業知識等方面都有所增強，自今年四月份以來，在歷次的人力資源組織的大檢查中沒有出現員工違紀現象。
3、開展服務技能培訓，提高貴賓房服務水平
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為了提高貴賓房的服務接待能力，開展了《貴賓房服務接待技能培訓》、《餐廳點菜技巧培訓》，以案例分析、演示的形式對服務接待中出現的問題進行分析說明，並對標準化服務、推銷技巧和人性化服務進行了實操演示，提升了貴賓房的服務質量。
4、調整學員轉型心態，快速容入餐飲團隊
實習生作為餐飲部人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、調整好轉型心態將直接影響餐飲服務質量及團隊建設。根據實習生特點及入職情況，本年度共開展了三場《如何由校園人轉化為企業人》的專題培訓，其目的是調整學員的心態，正視角色轉化，認識餐飲行業特點。該課程的設定，使學員在心理上作好充分的思想準備，緩解了因角色轉變的不適應而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐。
5、結合工作實際，開發實用課程
培訓的目的是為了提高工作效率，使管理更加規範有效。7月份，根據各餐廳管理層執行不到位的現象開發了《執行力》課程，使管理人員從根本上認識到“好的制度，要有好的執行力”，並結合各餐廳執行力不夠的具體表現以及同行業先進企業對執行力的貫徹，以案例分析的形式進行剖析，使管理者認識到“沒有執行力，就沒有競爭力”的重要道理，各級管理人員對執行力有了全新的認識和理解，在管理思想上形成了一致。
四、存在的問題和不足
本年度的工作雖然按計劃完成了，但在完成的質量上還做得不夠，就部門運作和培訓工作來看，主要表現在以下幾方面：
1、管理力度不夠，用力不均，部分環節薄弱
在管理過程中對部分敏感問題管理力度較弱，對多次出現的服務質量問題不能一針見血的向管理人員提出，使部分管理問題長期存在，不能從根本上得到解決。
上傳精彩創造財富4海量實戰專業實用純餐飲文庫餐飲資料庫中國最大的餐飲資料下載平臺
同時將主要精力放在樓面服務質量方面，削弱了對管事部、酒水部的管理。
2、培訓互動環節不夠
在培訓過程中互動環節不多，員工參與的機會較少，減少了課堂的生氣和活力。
3、課程容量太大，授課進度太快，講話語速太快餐飲專業知識課程設定容量太大，在培訓過程中進度太快，語速太快，使受訓人員對培訓內容不能深入理會，削弱了這部分課程的培訓效果。
五、20xx年工作打算
20xx年是一個機會年，要夯實管理基礎，為餐廳升級做足充分準備，進一步提高服務品質，優化服務流程，提升現有品牌檔次，打造新的品牌專案，製造服務亮點，樹立良好的餐飲品牌形象。
1、優化婚宴服務流程，再次提升服務品質
將對20xx年婚宴整體策劃方案進行流程優化，進一步提升和突出主持人的風格，在婚禮主持環節加入更多的流行元素(對背景音樂進行調整)，對現場喜慶氣氛進行包裝提升，突出婚禮的'亮點，加深現場觀眾對婚禮的印象，爭取更多的潛在顧客，把婚宴服務這塊金字招牌擦的更亮。
2、提升研討會質量，建立良好的溝通平臺
在現有服務質量研討會的基礎上進一步深化專題會的內容，擴大參會人數(酒吧、管事部的負責人蔘加)，提升研討會的深度和廣度，把服務質量研討會建設成為中層管理人員的溝通平臺，相互學習，相互借鑑，分享管理經驗，激發思想火花，把質量研討會打造成餐飲部的管理品牌專案。
3、建立月度質量檢查機制，公佈各部門每月質量狀況
20xx年將根據xxx質量檢查標準對餐飲部各部門的衛生狀況、工程狀況、裝置設施維護狀況、安全管理、服務質量、員工禮儀禮貌、送餐服務、標識規範等內容
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進行全面監督檢查，每月定期公佈檢查結果，對不合格的部門和崗位進行相應的處罰，形成“質量檢查天天有，質量效果月月評”的良好運作機制，把質量管理工作推上一個新臺階。
4、以貴賓房為平臺，製造服務亮點，樹立優質服務視窗
將在現有服務水準的基礎上對貴賓房服務進行創新提升，主抓服務細節和人性化服務，並對貴賓房的服務人員進行結構性調整，提高貴賓房服務人員的入職資格，提升服務員的薪酬待遇，把貴賓房接待服務打造為餐飲部的服務典範，樹立餐飲部的優質服務視窗，製造服務亮點，在宴會服務品牌的基礎上再創新的服務品牌。
5、協助餐飲部經理，共同促進出品質量
出品是餐飲管理的核心，20xx年度將協助餐飲部經理在顧客意見收集、出品質量監督等方面做足工作，共同促進出品質量。
6、調整培訓方向，建立學習型團隊
20xx年將對培訓方向進行調整，減少培訓密度，注重培訓效果，提供行業學習相關資訊，引導員工學習專業知識，鼓勵員工積極參與餐飲服務技能考核、調酒師職業資格認證和餐飲專業知識方面的學習，在餐飲部掀起學習專業知識的熱潮，對取得國家承認的各種行業資格證書的員工進行獎勵，培養知識型管理人才，為餐廳星級升級作好優秀管理人員的儲備工作，把餐飲部打造成為一支學習型的團隊。
7、優化培訓課程，提升管理水平
20xx年的部門培訓主要課程設定構想是：把20xx年的部分課程進行調整、優化，使課程更具針對性、實效性。主要優化課程為：《顧客投訴管理》、《餐飲人員的基本禮儀》、《如何由校園人轉化為企業人》、《顧客滿意經營》、《如何有效的管理好員工》、《員工心態訓練》、《服務人員的五項基本修煉》，擬訂新開設的課程為：《時間管理》、《餐飲六常管理法》、《食品安全與營養》、《選單製作》、《管理者情商》等，其中《餐飲六常管理法》將作為年度主要課程進行專題培訓，並將把日常管理工作與所學內容緊密結合，全面推動餐飲管理。
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8、配合人力資源部，培養員工企業認同感，提高員工職業道德修養
積極配合人力資源部的各項培訓工作，弘揚企業文化，培養員工對企業的認同感，提高員工的職業道德修養，增強員工的凝聚力。
20xx年度工作的順利開展，全賴於領導的悉心指導和關懷，也離不開人力資源部和行政部的幫助，更得力於餐飲部各分部門對我工作的大力支援。新年新希望，希望來年在工作中能得到領導更多的指導和指正，能得到同事們在工作上更加友好、積極的配合和支援。新年新起點，希望在來年能將餐飲管理工作推上一個新臺階，使管理更加完善、更加合理、更加科學。總結過去，展望未來，在新曆開篇之際，我將繼續發揚優點，改正不足，進一步提升管理水平，為打造一支學習型的、優秀的餐飲服務團隊而努力!
經理年終工作總結 篇8
轉眼間，來到xx科技已經x個月了，雖然時間不算長，但是這x個月讓我在xx學到了很多東西，結識了很多朋友，這是我最大的收穫。也讓我更加熱愛這份工作。設計工作是痛苦與快樂的煉獄，每當面臨新的設計任務時，因為覺得自己的水平不夠，感覺充滿了壓力，開始蒐集各種資料(包括文字、圖片)，接下來尋找設計靈感，沉思、焦灼，經過痛苦煎熬，終於做出來的時候倍感輕鬆。每當經過艱苦的磨礪，自己的勞動成果得到肯定時，便是工作中最大的快樂!充滿了快意。
一、工作總結
從開始連效果圖都做不好到現在能自己套程式，雖然自己也付出了努力，但是更離不開同事們的幫助。在這x個月裡，我學習了製作網頁的基礎知識。從配色到佈局，從製作效果圖再到切片，再到用xx製作網頁，最後套程式。每一個環節我都沒有鬆懈，不管是在公司還是回到家裡，我都會充分利用時間來學習，補充自己貧瘠的知識。雖然現在的水平還遠遠不夠，但是捫心自問，我在xx的每一天都是充實的`，沒有虛度，我相信在新的一年裡，通過自己的努力和同事們的幫助，我會學到更多的東西，不管是在技術水平上還是其他方面，都更上一層樓。
二、工作中的不足
雖然通過x個月的努力，技術水平有所提高，但是還是存在很多不足的地方，因為基礎打的不夠好，很多地方學習起來有些吃力，不停的問同事，也給別人帶來了不少麻煩，因為知識的不足，使得開始的學習有些混亂，感覺不知道從哪裡開始學起，無從下手，浪費了不少時間。
三、新一年的目標
過去的一年的整體上是緊張的、忙碌的、充實的'。因為我剛剛來到xx，所以對我來說這也是充滿希望的一年。展望新的工作年度，希望能夠再接再礪，同時也加強自身的能力，工作中與同事多溝通，多關心瞭解其他部門的工作性質，進一步提高自己專業知識技能，積極吸收新的觀念與設計理念，要繼續在自己的工作崗位上踏踏實實做事，老老實實做人，爭取做出更大的成績來。
我相信，xx科技的前景是美好的，我期待我們xx網路科技有限公司明年有更好的發展。我會更加努力!
經理年終工作總結 篇9
回顧今年這麼多個月的工作歷程，在領導和同事的指導與幫助下，我從一名剛接觸商場的門外漢成長為一名基本熟悉各項業務的經理。在這段時間裡，我認真的履行崗位職責，努力的做好本職工作，現已基本熟悉業務流程，但自身仍存在著眾多不足，在此將今年的工作做一個總結與彙報。
一、工作總結
1.日常管理，不僅要保“量”，更要保“質”；
每天的巡場除了保證次數外，更要對巡場中發現的問題及時記錄並處理，從店面的衛生、亮照到展員的.工服、紀律，我們要時刻按照商場規定嚴格執行，對於不符合規定的要及時更改，不能立即更改的通知負責人限期整改，以期真正做到“眼之所及，心曠神怡”。當然，經理也不僅限於店面經理，我們更要走進店面，深入瞭解店面的經營情況，及時與商戶負責人溝通，把握商戶的思想動態，以做到“為我所用”。
由於近期展員更換頻繁，新老展員交接不暢，也給我們的日常經理帶來了一定的不便，如工服領花不齊，對商場規定不瞭解以及開單不熟練等問題時有發生，我們在日常巡場及周例會上都會強調，並邀請財務部專門開展過單據填寫類的培訓，目前已有較大改觀。
2.招商清費要“穩、準、狠”。
鑑於各種原因，負一樓空租攤位較多，招商有一定的壓力。但是我們在領導的支援和幫助下，招商工作中一直堅持“看準把穩”，平時多渠道的蒐集各品牌資訊，看準那些有意向的商戶，我們時刻跟蹤，變有意向為有想法，直到最終確定進駐。由於老合同即將期滿，新合同簽訂在即，這對我們是一個挑戰，更是一個機會，我們要利用好這個契機，最大程度的解決空租問題。清費方面，對於經營確實有壓力的，我們要穩住他，促銷活動時給予一定的支援，平時經常與商戶溝通，為其經營提出一些建議，讓其瞭解到我們的負責，從而解決費用問題。
對於那些惡意欠費的商戶我們要夠狠，限期結清，否則採取一些發函、斷電、封門甚至狀告的措施威懾他，並在合同期結束時視情況而定是否續約，以期為在場商戶的穩定經營提供保障。
二、工作計劃
通過這麼多個月的工作，我已基本熟悉業務流程，並通過主動與各部門同事的互相溝通，如今已融入了xx這個團隊。但金無足赤、人無完人，我仍有很多不足之處需要在今後的工作中積極改正。為此，我會在今後的工作中更加嚴格的要求自己認真履行自己的職責，努力做好自己的本職工作。在新的一年，我要揚長避短，積極改進：
1.提高自身業務水平，認真學習建材業務知識，多方面瞭解行業動態。經常與商戶負責人溝通，把握商戶的心理動態。多走訪同業態其他市場，深入瞭解各品牌實際經營狀況；
2.提高執行力，及時完成領導下達的各項任務並實時溝通、反饋。遇到自己能力無法解決的要及時向上彙報，並學習領導的處理方法與技巧，結合自身實際，消化吸收變為自己的知識；
3.有針對性的向老員工及經理學習一些業務技能，如一些ERP系統的經理操作，與商戶深入溝通的技巧，客訴處理技巧等；
4.積極與各部門同事協調、溝通，相互學習、相互幫助，進一步提高協作工作的辦事效率。
希望在以後的日子裡通過自己與同事的共同努力，能夠為xx帶來一片新的繁榮景象，同時也希望自己的職業生涯能夠獲得一次新的發展。
經理年終工作總結 篇10
年關將近，距離20xx年僅有5天。這一次，我不想感慨光陰之快，逝者如斯夫，不捨晝夜。
20xx年，我想用一句詩詞來表達：
槐根夢覺，苦盡甘來。花也喜歡，山也相愛。——張養浩《中呂·普天樂》
不愉快的事千千萬，幸福值得一生追尋。回顧過去的一年，我發現自己只做了幾件事情，無意之間內心已悄然發生了些許小小的變化：
產品經理的本來面目——迴歸常識，所有的道與術，都來自對生活的用心感受。
樸素內心的本來面目——內心獨立、懂得剋制，相信努力。
真實世界的.本來面目——尊重未必有對等的尊重，但實力可以。
直面自己的現實境遇——不夠勇敢，貧窮、粗鄙，能力平庸。
經理年終工作總結 篇11
一、組織建設
設立部門，明確部門工作職責並配齊人員：營銷總監、運營總監、財務總監。由於我們團隊只有4個人，缺少行政總監一職，所以行政總監一職暫時由我和財務總監共同擔任，行政總監的工作暫時由我和財務總監黃慧娟來完成。
二、文化建設
注重企業文化建設，提煉xxxx的文化“合眾共贏、激情創新”，既強調與集團的關係又突出公司傳媒性質的特徵。秉承“誠信立足社會，服務創造未來”的經營理念，秉持“卓越服務、快樂生活”的企業使命，堅持以客戶為中心，主張“熱心、貼心、省心、放心、開心”的五心服務通過不斷營銷創新、積極進取，取得了良好成績，得到了社會各界的認可和鼓勵。
三、團隊建設
通過組織一系列活動來建設xxxx的大團隊：組織xxxx高管赴南安參加摩爾拓展訓練，培養xxxx團隊的團結合作能力；組織高管參加職業素養及商務禮儀的培訓，提高職業涵養；組織高管參加《企業文化：讓企業擁有生命》的課程培訓，使高管更清晰地認同公司文化。同時，在各項活動的開展過程中，我注意到給不同的同仁們創造不同的又適合他們個人的機會，讓他們有機會表現自己，鍛鍊自己。
四、業績建設
在短短的半個月裡，由於團隊的協力合作，業績取得了驕人的成效。首先，xxxx與xxxxdoing有限公司、xxxx汽車俱樂部有限公司及xxxx汽車銷售服務有限公司簽署合作協議，包攬了xxxx控股集團旗下的非傳媒性質的全資子公司的廣告等宣傳的全權代理權；其次，xxxx與廈門xxxx汽車銷售有限公司簽署了關於xxxx汽車成立週年相關報道宣傳的合作協議，對集團內部承擔業務；最後，傳媒與海上海國際酒店簽署了合作協議，實現與實體公司的`首次合作；同時，截至報告時，xxxx正與廈門佰翔酒店恆品茶藝館等幾家公司進行專案洽談中。
xxxx取得了如此的成績與集團董事的支援和公司成員的共同協作是分不開的，但xxxx僅僅成立半個月，顯性的問題比較明顯，隱性的問題仍然存在。我將會和我的團隊共同努力，開創更好的局面，取得更優異的成績。
經理年終工作總結 篇12
20___年，在集團公司的正確領導下，我按照集團公司的工作精神和工作要求，結合自身崗位職責和工作範圍，緊緊圍繞管理、服務、培訓、慰問等工作重點，注重發揮承上啟下、聯絡左右、協調各方的橋樑紐帶作用，充分履行工作職責，完成了各項工作任務，取得良好的成績，促進集團公司健康、可持續發展。現將20___年個人工作情況總結如下：
一、認真努力學習，提高政治思想覺悟
作為一名公司副總經理兼黨支部副書記和工會主席，我身感責任重大,認真學習國家法律法規、政策方針，認真學習集團公司的工作精神和制度規定，切實提高自己的政治思想覺悟，做到在思想上、工作上、行動上與集團公司保持一致，忠誠於集團公司，把集團公司利益放在首位，時刻維護集團公司的利益。我培養自己吃苦耐勞、善於鑽研的敬業精神和求真務實、開拓創新的工作作風，服從集團公司的工作安排，堅持“做好傳幫帶，成就他人”的原則，認真對待每一件事，認真對待每一項工作，堅持把工作做完做好，力爭工作的完美與高效。
二、刻苦勤奮工作，努力完成工作任務
在集團公司董事長和總經理的正確領導下，我按照公司總經理的工作精神和工作部署，在自己分管的工作範圍方面刻苦勤奮工作，努力完成各項工作任務，取得一定成績，促進了集團公司整體工作的發展。
(一)加強黨建工作，努力為集團公司發展服務。作為黨支部副書記，我切實按照上級黨委的工作精神加強黨建工作，提高黨支部的凝聚力和戰鬥力，努力為集團公司發展服務。一是組織黨員認真學習和開展各項活動，提高黨員的黨性意識，使黨員能夠發揮先鋒模範作用，認真做好本職工作，為集團公司發展作貢獻。二是完成上級黨委交給的各項任務，使集團公司得到麗水市兩新工委的認可和表彰，增強集團公司的社會聲譽，為集團公司發展創造更好的'政治環境。三是20___年培養入黨積極分子4人，吸收預備黨員3人，預備黨員轉為正式黨員2人，為支部補充了新的血液,增強了黨組織的力量。
(二)加強工會工作，激勵員工為公司發展努力工作。作為工會主席，我始終堅持工會工作要服從、服務於集團公司生產經營中心工作，為集團公司發展作貢獻。一是加強對員工的思想教育，培養員工的感恩思想，使員工熱愛集團公司，熱愛工作崗位，積極努力工作，幹出工作成績，為集團公司發展作貢獻。二是加強民主管理，鼓勵員工提合理化建議，提高員工福利，積極維護職工的合法利益，以此增強集團公司的凝聚力，使集團公司得到持續良性發展。三是關心關愛員工，組織員工和家屬去福建廈門進行了一次集體三天旅遊活動，全年共慰問去世員工家屬和生病受傷員工8人次，調解處理員工及員工家屬之間的矛盾糾紛2起，處理工傷事故補嘗工作4起，幫助員工解決工作、生活中的困難，使員工感受集團公司的溫暖，積極努力為集團公司工作。
(三)加強後勤工作，為公司發展創造良好環境。後勤工作是集團公司的重要工作，對集團公司發展起著積極重要的作用。我增強工作責任心，認真做好各項後勤工作，為集團公司發展創造良好的工作環境。一是對20___年前建好已漏雨的廠房屋頂進行了全面的檢查和修繕，提高了集團公司形象。二是加強廠區內道路的環境衛生，做到每天打掃一次，保持廠區內道路的衛生整潔。三是做好廠區綠化護理工作，及時修剪整枝，拔去雜草，進行病蟲害防治，確保綠化良好，提高集團公司的美感度。四是切實抓好員工食堂工作，要求食堂承包者提高飯菜質量，豐富伙食品種，加強衛生消毒，確保讓員工吃飽、吃得衛生、吃得營養，有充沛精力投入到生產經營工作中。
(四)加強安全生產，維護企業和員工財產安全。安全事故不僅危及員工生命安全，還給企業造成重大經濟損失。我始終重視安全生產，認真抓好安全生產各項工作，確保企業能夠平安、穩定發展。一是加強安全生產宣傳教育，使員工能夠提高安全意識，自覺做好各項安全生產工作，確保不發生安全事故。二是加強安全培訓工作，組織員工認真學習國家安全生產法律法規和集團公司的安全生產製度，使員工增強安全生產工作技能，防範各類安全事故發展，全年共組織員工安全培訓和有關安全知識考試二次。三是加強勞保防護工作，為員工配備勞保防護用具，切實提供勞保防護，使員工減少勞動傷害，並組織特殊工作崗位員工進行體檢，做到有病早治療，防止各類職業病的發生。四是加強生產現場安全檢查，及時發現和消除存在的安全隱患，確保生產安全。由於加強安全生產管理，20___年全年發生人身安全事故和財產安全事故12起，比上一年度減少3起，促進了集團公司安全發展和穩定發展。
三、存在的不足問題
20___年，我認真努力工作，雖然完成各項工作任務，取得了一些成績，但還是存在著一定的不足之處，一是行政部工作事無鉅細，我主觀上希望做好每項工作，但由於能力有限，沒有都做到盡善盡美，自己的參謀助手作用發揮不夠。二是由於公司事務繁雜，我檢查工作做得不到位，存在一定的重製度建設，輕制度落實現象。三是我學習還不夠抓緊，對集團公司董事長的工作精神沒有全部領會，影響了自己的執行力。四是工作計劃性不夠強，自己一天到晚忙忙碌碌，但工作效率和工作質量不夠高。五是有些工作沒有完全做到位，影響公司工作有效開展。這些存在的不足問題，我要引起高度重視，採取有效措施，在今後的工作中加以改進和提高。
四、20___年的工作打算
20___年，我要在集團公司董事長和總經理的領導下，著重做好四方面工作：一是創新黨支部工作，進一步增強黨支部的凝聚力和戰鬥力，為集團公司生產經營工作發展提供思想保證。二是工會工作要上新的臺階，團結帶領全體員工積極為集團公司發展而辛勤努力工作，力爭取得更大成績。三是全面抓好環境衛生、綠化護理和員工食堂工作，維護廠區環境整潔，提高廠區綠化水平，讓員工吃飽吃好，全力投入到生產經營工作中。四是進一步加強安全生產管理工作，保持公司穩定良好的安全生產形勢，維護公司財產和員工生命的安全。
經理年終工作總結 篇13
很榮幸在這裡代表餐飲部和xx主題餐廳廚房班組與大家分享20xx年的收穫與喜悅。下面，我從四個方面向大家彙報。
一、強化食品安全意識、成本控制意識和市場競爭意識，於試營業第一年扭虧為盈
xx餐廳自去年11月x日試營業以來，始終嚴格把控原材料品質和食品衛生，規範操作流程，確保食品安全。在經營中逐步摸索xx餐廳消費群體的特性和規律，不斷精心研製符合xx餐廳的消費群體的菜品，根據季節性原料供應特點，先後推出春、夏、秋、冬季節菜和一些特價菜和創新菜，例如：針對市場原料價格上漲的情況，在菜品的銷售價格基本保持原價格的前提下，我們精心研發，利用季節菜做出色、香、味、意、型的低價位菜品，如：石鍋木耳白菜從3月開始銷售以來，月銷量屢居榜首。根據顧客消費需求不同我們也研製了一些低價位，高品質的菜品，引用了一些新的加工烹飪技法，特別是今年九月份園區為我提供了學習中國意境菜的機會，使我受益匪淺，並且很快運用到xx菜品製作中，給賓客以全新的視覺、嗅覺、觸覺、味覺的四重享受，贏得賓客好評。xx餐廳收入逐月攀升，銷售額從日均3千元到現在每天1—2萬元，最多突破了3萬元。人均消費從20元到提升到現在40元，並扭虧為盈。這背後是廚師們一碟碟、一盤盤、一碗碗的製作加工出來的，是廚師們在火熱的灶臺邊用汗水和勤勞的雙手創造出來的。
二、加大培訓、規範菜品主輔料配方，不斷創新研發新菜，為逐步打造xx餐廳品牌奠定基礎
一年來的經營過程中，我們面臨最大的困難是員工隊伍不穩定，流動性較大。特別是5至11月份是餐廳最忙也是廚師流動最大的時候，心得體會這給廚房工作帶來了很大壓力和挑戰。為穩定菜品質量，為賓客提供優質服務，我們採取了以下幾種方式：
1、人員打通使用。我們將xx廚房、咖啡廳廚房、甚至員餐廚房的廚師打通使用，以及充分利用園區給予的加班政策，努力克服人員短缺等種種困難，順利完成了一次又一次的接待任務。
2、加大培訓力度。今年廚房共培訓56次，使新入職員工能較快勝任崗位。在這方面，作為廚師長，我責無旁貸，身體力行，本著傳幫帶的原則，一方面利用飯口在實際工作中言傳身帶；另一方面利用餐餘時間進行培訓，將自己的手藝傳授給大家，還將新學習來的.中國意境菜做法向廚師進行培訓，從而培養和穩定了部分有潛力的廚師。
3、規範菜品主輔料配方，使得不會因為部分廚師離職而影響餐廳菜品的質量和品味。
4、不斷創新。先後推出順應季節的冷菜18道、中西式熱菜72道，豐富了客人的選擇，形成了以“石鍋木耳白菜”、“塔香三杯雞”等為代表的低成本、低價位、口味獨特、銷量攀高的創新菜品，深受客人喜歡。
三、堅持廚房與餐廳密切配合的團隊互助精神，創和諧餐廳，共贏佳績
一個好的餐飲品牌需要餐廳和廚房的密切配合。一年來，我們餐廳廚房密切配合，融為一體。廚房研發的新菜品，我們首先在餐廳服務員當中進行講解和培訓，讓他們瞭解菜品的特點、口味及營養知識，以便於餐廳經理、領班及服務員向客人推介；如遇客人有反饋意見時，我們及時調整，以達到客人滿意，招攬回頭客。
特別是在大型餐飲接待服務中，我們餐廳、廚房密切配合，通力合作，相互補臺，在人員短缺、設施裝置條件有限的情況下，多次順利完成接待任務。還有看似簡單但又並非簡單的洗碗工作，一道好菜沒有乾淨衛生的器皿是上不了桌的，所以就像木桶效應一樣我們缺一不可，在此我們向餐廳所有人員及其他兄弟部門表示感謝，有了你們的工作付出和支援，才有了校內外賓客對xx餐廳品牌的認可和讚揚。
