總結就是對一個時期的學習、工作或其完成情況進行一次全面系統的回顧和分析的書面材料，它可以使我們更有效率，讓我們一起認真地寫一份總結吧。我們該怎麼去寫總結呢？以下是小編為大家整理的酒店建立“綠色飯店”工作總結，希望對大家有所幫助。
懷化市德龍大酒店，位於懷化市鶴城區正清路427號，與懷化市新中醫院相鄰，距火車站2公里，市體育中心1公里，地處懷化市城區兩條主幹道湖天路與正清路交匯處。是一家集住宿、餐飲、茶藝、娛樂、露天大型停車場等於一體的綜合性商務酒店。20xx年12月8日被評為三星級旅遊飯店。酒店可提供標間、豪華標間、豪華單間、行政套房、商務套房、娛樂棋牌房等客房90餘間，160多個床位。酒店同時配備有地下停車場和會議廳。可刷卡消費。
酒店下屬德龍海鮮城擁有500多平米餐飲大廳及各類包廂16個，並在一樓開設有海鮮超市和茶吧式中西餐廳，是各類商務應酬、商務接待、宴請賓朋的理想場所。
德龍大酒店自開業以來堅持以可持續發展作為酒店的經營理念，以顧客的綠色消費為中心和出發點，強調消費者利益，環保利益和酒店自身利益的有機統一；堅持清潔生產，倡導綠色消費，力爭為消費者提供符合人體安全、健康要求的產品，並引導社會公眾的節約和環境意識，改變傳統消費觀念。20xx年，根據上級旅遊部門的要求積極參加建立“綠色飯店”的活動中來，酒店董事會統一思想，立即將建立“綠色飯店”納入重要工作議事日程。
德龍大酒店於20xx年8月正式向縣旅遊局申報“綠色飯店”，在市、縣旅遊局的大力指導和幫助下，酒店在提高員工對“綠色飯店”認識的同時，加強對客人綠色消費的宣傳，並開展一系列節能降耗、保護環境的綠色活動。通過建立活動，現將“創綠”工作總結如下：
一、宣傳發動階段。
（一）成立酒店“創綠”領導小組
為了加強酒店組織管理，使酒店各部門的“創綠”工作有序地開展，酒店於20xx年8月成立了以酒店董事長為組長，總經理為副組長，各部門主要負責為組員的德龍大酒店建立“綠色飯店”工作領導小組，全面負責酒店的“創綠”工作，並在各部門設有“創綠”管理人員，形成整個酒店“創綠”管理網路。
（二）統一思想，統一認識，增強創綠意識。
德龍大酒店為使酒店全體員工統一思想、統一認識，多次召開“創綠”工作領導小組成員會議，組織中層幹部認真學習“綠色飯店”認定細則，並邀請市、區旅遊局領導專家對酒店員工進行“創綠”培訓指導。通過“創綠”培訓和學習綠色飯店標準，各部門統一了思想，統一了認識，並對照標準，結合部門的實際情況，相應的制定了酒店建立“綠色飯店”的總體方案和各部門工作方案，明確了各部門的工作要求。
二、組織實施階段
（一）營造創綠宣傳氛圍，增強創綠意識。
“創綠工作領導小組組織人員在酒店大堂、門口懸掛“創綠”橫幅，並向客人和全體員工發出倡議書，倡議所有賓客和員工為保護自然環境和建立“綠色飯店”奉獻自己的一份力量。在酒店公共場所及客房中制定宣傳標識，並印刷有關資料供客人和員工閱讀。
（二）普及“創綠”概念，宣傳綠色知識。
酒店通過在酒店管理參考文摘、員工食堂學習園地、酒店店務公開欄釋出“綠色飯店”知識、身邊環保100例等環保知識，向廣大員工宣貫“創綠”知識。各個部門還抓住班前例會形式開展綠色知識培訓，採列抽查問答方法考核員工，並積極組織開展“我為創綠獻一計”專題大討論，號召廣大員工為“創綠”獻計獻策。
（三）取長補短，學習借鑑其他飯店創綠經驗。
為了瞭解最新的創綠資訊，吸取其他酒店的“創綠”經驗，酒店曾多次組織中層幹部赴省內綠色飯店學習考察“創綠”情況。
三、節省能源、降低消耗。
水、電、環保油是酒店能源利用的三個重要組成部分，如何有效地節約能源是我們“創綠”活動的一項重要內容，同時也是降低酒店經營成本的重要保證，德龍大酒店各個部門在酒店“創綠”工作領導小組的組織下，對酒店整個能源情況及環境因素進行了調研、分析節能潛力，並採取以下節能降耗措施：
(一)節水措施
（1）酒店廚房原採用天然氣進行炒菜加工，用氣量大、費用高，後改為酒店用環保油進行炒菜加工，經過近半年的用環保油量的月平均對比，利用環保油每月平均節約自來水近1000斤，估計每年用環保油節約近3.5萬元。
（2）在客房內擺放提示牌，建議續住客人不再每日更換床單、毛巾；統一降低客房抽水馬桶的水箱水量，這些舉措在節約用水的同時，也減少汙水的排放。
（3）調整廚房使用蒸氣時間，對員工浴室、開水房採用定時開放，以減少不必要的浪費。
（4）針對冷庫冷卻水使用後直接排放的情況，進行管道改造，利用消防井水進地冷卻迴圈，減少用水量。
（二）節電措施
（1）在酒店各部門安裝電錶，單獨計量，建立計量臺帳，並對每月能耗情況進行分析比較。
（2）對酒店空調主機水泵及各主要區域空調風機安裝調速變頻裝置，安裝後在使用空調情況下日平均可節約用電260KWh.
（3）改造客房走廊、大堂區域的燈光線路，實行交叉控制；根據季節變化充分利用自然光，靈活掌握公共區域的照明燈點滅，以減低耗電量。
（4）根據客人、氣溫的變化情況由值班經理直接控制中央空調等裝置的開停。
（三）節電措施
根據酒店員工建議，改變原宿舍用電燒水沖涼耗電的情況，對改用空氣能熱水器進行添置改造，以達到節電降耗的效果。
（四）節約物資消耗
（1）客房部根據客人使用情況及需要更換一次性日用消耗品。
（2）取消部分產品包裝。如客房恭桶不再使用封條、口杯撤塑料包裝、
綠茶由紙袋改為罐裝等。
（3）取消原有塑料洗衣袋，改用可多次使用布制洗衣袋。
（4）對於客人用剩的捲紙、香皂統一回收，供員工使用。
（5）控制好酒店內部用紙，提倡雙面影印、列印。
（6）在餐廳設溫馨提示牌，建議客人適量點菜並提供打包和存酒服務。
四、關注環保、保護環境。
德龍大酒店有著得天獨厚的地理環境優勢。
由此，在這次創綠活動中，關注環保、保護環境是我們創綠的重中之重，我們主要從這幾方面著手：
（一）改善環境質量。
（1）酒店自籌建之起，就堅持環保理念，在裝璜材料上選用環保、安全型的優質材料。
（2）客房部開闢無煙樓層，推出10間無煙客房；餐飲部設定吸菸區域，並在員工中開展禁菸活動。
（3）大力推動酒店周邊的綠化工作，酒店室外可綠化面積達到80%，酒店內各區域放置綠色植物，使整個酒店環境優美，空氣清香、鳥語花香。
（二）排放物處理
（1）酒店擁有標準汙水排放系統及廚房汙水處理設施，各項指標達到國家排放標準。
（2）酒店自備車使用97號高標準清潔汽油，洗衣間一律使用無磷洗衣粉。
（3）對客房臨街的門窗進行隔音改造，降低噪音干擾。
（三）固體物處理
（1）酒店在大堂、客房區域設定廢電池收集箱，統一回收處理。
（2）對生活垃圾實施分類收集。
五、提供綠色服務
（1）酒店餐飲部堅決杜絕出售國家禁止銷售的野生保護動物，並積極推薦無汙染的天然綠色食品，品種已達30多種，深受廣大客戶青睞。
（2）酒店專門成立食品衛生安全領導工作小組，監督酒店食品衛生執行情況，並積極配合衛生部門對食品生產經營企業實施食品衛生量化分級管理工作。（德龍大酒店為20xx年度、20xx年度食品衛生量化分級管理B級單位）。
（3）發放賓客意見徵詢表，主動徵詢消費者對酒店“創綠”工作的意見和建議。此外，德龍大酒店的“創綠”活動，在倡導綠色經營及消費
觀念方面，受到社會的廣泛關注和好評，同時將這種關注環保、保護環境的綠色理念，推向社會，得到社會各媒體的大力支援：終而言之，創綠“綠色飯店”不僅是社會環境發展的需要，也是我們酒店自身發展的需要，通過“創綠”活動，我們的經營理念有了顯著的轉變，環保意識有了明顯的提高，同時我們也充分認識到開展綠色服務有利提升整個酒店的服務質量，給社會給酒店都帶來好處。我們堅信，在二十一世紀，注重生態環境，著眼於追求經濟效益和環境效益最優化的新型管理綠色管理，不再僅僅是酒店的一種時尚選擇，更是酒店為取得競爭優勢、贏得顧客、佔領市場所必須採取的一種管理戰略。
人類只有一個地球，讓我們共同創造一個綠色的`明天。
酒店建立“綠色飯店”工作總結2一、宣傳發動階段。
（一）成立酒店“創綠”領導小組
為了加強酒店組織管理，使酒店各部門的“創綠”工作有序地開展，酒店於06年3月成立了以酒店總經理為組長，各部門主要負責為組員的XX大酒店建立“綠色飯店”工作領導小組，全面負責酒店的“創綠”工作，並在各部門設有“創綠”管理人員，形成整個酒店“創綠”管理網路。
（二）統一思想，統一認識，增強創綠意識。
XX大酒店為使酒店全體員工統一思想、統一認識，多次召開“創綠”工作領導小組成員會議，組織中層幹部認真學習“綠色飯店”認定細則，並邀請省、市旅遊局領導專家對酒店員工進行“創綠”培訓指導。通過“創綠”培訓和學習綠色飯店標準，各部門統一了思想，統一了認識，並對照標準，結合部門的實際情況，相應的制定了酒店建立“綠色飯店”的總體方案和各部門工作方案，明確了各部門的工作要求。
二、組織實施階段
（一）營造創綠宣傳氛圍，增強創綠意識。
“創綠工作領導小組組織人員在酒店大堂、門口懸掛“創綠”橫幅，並向客人和全體員工發出倡議書，倡議所有賓客和員工為保護自然環境和建立“綠色飯店”奉獻自己的一份力量。在酒店公共場所及客房中制定宣傳標識，並印刷有關資料供客人和員工閱讀。
（二）普及“創綠”概念，宣傳綠色知識。
酒店通過在酒店管理參考文摘、員工食堂學習園地、酒店店務公開欄釋出“綠色飯店”知識、身邊環保100例等環保知識，向廣大員工宣貫“創綠”知識。各個部門還抓住班前例會形式開展綠色知識培訓，採列抽查問答方法考核員工，並積極組織開展“我為創綠獻一計”專題大討論，號召廣大員工為“創綠”獻計獻策。
（三）取長補短，學習借鑑其他飯店創綠經驗。
為了瞭解最新的創綠資訊，吸取其他酒店的“創綠”經驗，酒店曾多次組織中層幹部赴省內綠色飯店學習考察“創綠”情況。
三、節省能源、降低消耗。
水、電、煤是酒店能源利用的三個重要組成部分，如何有效地節約能源是我們“創綠”活動的一項重要內容，同時也是降低酒店經營成本的重要保證，XX大酒店各個部門在酒店“創綠”工作領導小組的組織下，對酒店整個能源情況及環境因素進行了調研、分析節能潛力，並採取以下節能降耗措施：
(一)節水措施
（1）酒店鍋爐房原採用自來水進行水磨除塵，用水量大、費用高，後改在酒店沿河範圍內開挖水井，利用井水水磨除塵，經過近一年的用水量的月平均對比，利用井水每月平均節約自來水近4000噸，估計每年用水節約近8萬元。
（2）在客房內擺放提示牌，建議續住客人不再每日更換床單、毛巾；統一降低客房抽水馬桶的水箱水量，這些舉措在節約用水的同時，也減少汙水的排放。
（3）調整廚房使用蒸氣時間，對員工浴室、開水房採用定時開放，以減少不必要的浪費。
（4）針對冷庫冷卻水使用後直接排放的情況，進行管道改造，利用消防井水進地冷卻迴圈，減少用水量。
（二）節電措施
（1）在酒店各部門安裝電錶，單獨計量，建立計量臺帳，並對每月能耗情況進行分析比較。
（2）對酒店空調主機水泵及各主要區域空調風機安裝調速變頻裝置，安裝後在使用空調情況下日平均可節約用電760KWh.
（3）改造客房走廊、大堂區域的燈光線路，實行交叉控制；根據季節變化充分利用自然光，靈活掌握公共區域的照明燈點滅，以減低耗電量。
（4）根據客人、氣溫的變化情況由值班經理直接控制中央空調等裝置的開停。
（三）節煤措施
（1）根據鍋爐房員工建議，改變小鍋爐使用大引風機造成耗煤耗電的情況，對引風機進行添置改造，以達到節煤降耗的效果。
（2）由於客觀原因夏季小鍋爐原來一直使用塊煤，使用成本相對較高，
後來採取改變塊、細煤配比方法，減少塊煤使用量，在一定程度上降低了能耗。
（四）節約物資消耗
（1）客房部根據客人使用情況及需要更換一次性日用消耗品。
（2）取消部分產品包裝。如客房恭桶不再使用封條、口杯撤塑料包裝、綠茶由紙袋改為罐裝等。
（3）取消原有塑料洗衣袋，改用可多次使用布制洗衣袋。
（4）對於客人用剩的捲紙、香皂統一回收，供員工使用。
（5）控制好酒店內部用紙，提倡雙面影印、列印。
（6）在餐廳設溫馨提示牌，建議客人適量點菜並提供打包和存酒服務。
四、關注環保、保護環境。
**是全國第一個國家生態縣，有著得天獨厚的地理環境優勢。由此，在這次創綠活動中，關注環保、保護環境是我們創綠的重中之重，我們主要從這幾方面著手：
（一）改善環境質量。
（1）酒店自籌建之起，就堅持環保理念，在裝璜材料上選用環保、安全型的優質材料。
（2）客房部開闢無煙樓層，推出20間無煙客房；餐飲部設定吸菸區域，並在員工中開展禁菸活動。
（3）大力推動酒店周邊的綠化工作，酒店室外可綠化面積達到100%，酒店內各區域放置綠色植物，使整個酒店環境優美，空氣清香、鳥語花香。
（二）排放物處理
（1）酒店擁有標準汙水排放系統及廚房汙水處理設施，各項指標達到國家排放標準。
（2）酒店自備車使用97號高標準清潔汽油，洗衣房一律使用無磷洗衣粉。
（3）對客房臨街的門窗進行隔音改造，降低噪音干擾。
（三）固體物處理
（1）酒店在大堂、客房區域設定廢電池收集箱，統一回收處理。
（2）對生活垃圾實施分類收集。
五、提供綠色服務
（1）酒店餐飲部堅決杜絕出售國家禁止銷售的野生保護動物，並積極推薦無汙染的天然綠色食品，品種已達30多種，深受廣大客戶青睞。
（2）酒店專門成立食品衛生安全領導工作小組，監督酒店食品衛生執行情況，並積極配合衛生部門對食品生產經營企業實施食品衛生量化分級管理工作。（XX大酒店為04年度、05年度食品衛生量化分級管理A級單位）。
（3）發放賓客意見徵詢表，主動徵詢消費者對酒店“創綠”工作的意見和建議。
此外，XX大酒店的“創綠”活動，在倡導綠色經營及消費觀念方面，受到社會的廣泛關注和好評，同時將這種關注環保、保護環境的綠色理念，推向社會，得到社會各媒體的大力支援：20xx年12月**工運雜誌、20xx年3月10日浙江工運雜誌分別對XX大酒店重視節能降耗工作作了相關報道。
