一、規劃分析
1、市場定位
本專案重點突出“美食”的概念，以各類燒烤為經營主線，輔以各地特色小吃。
消費者定位：目標群體主要鎖定在民權縣城及周邊居民； ? 產品定位：以規模和特色取勝，使之成為當地規模最大、品種最齊全的美食彙集地，經營品類要多而精，各類美食採用開放式的陳列；
價格定位：“美食平民化”
價格定位中檔，讓客人“花最少的錢吃最好吃的食物”。而且應引 進儲值卡刷卡消費，使之消費方便、衛生、快捷、時尚； ? 品牌定位：設計風格要敢於突破品牌飲食文化，要彰顯廣場的形象高度，儘量採用“明檔”操作模式，設計風格統一規劃，創造良好的就餐環境。做民權最大的帶娛樂專案的特色、大氣、時尚的品牌美食廣場，配合酒店及公司做好太陽城品牌； 2、專案分析
位置優勢：本專案位於民權新區，環境優美，酒店配套設施齊全；
硬體設施：整體佈局合理，有適量的停車位；
軟體設施：廚師力量雄厚，服務人員、保潔人員充足，可以提
供專案招商運營必備的人力保障；
管理優勢：自主經營，商位租賃；對商戶統一辦理工商、稅務，無需繳納水、電費用；
專案劣勢：遠離鬧市區，人流量相對偏少，周邊人群消費能力有限；缺乏特色小吃少，短期內不能形成規模效應；
二、運營規劃方案
1、服務專案 （1）檔口規劃：
燒烤檔： 主營海鮮、羊肉串、烤全羊、蔬菜；特色檔： 各地特色小吃；
冷盤檔： 各類下酒小菜（花生米，毛豆，小龍蝦...)主食檔： 各地精美麵食熱菜檔： 麻辣魚頭， 大盤雞 （2）特色服務專案
舞臺演出：動感舞蹈秀；“好歌任你點”服務（每個人都可以點歌，每首二十元，點夠一百元歌曲免費贈送兩杯啤酒）； ? 主題活動：喝啤酒大賽；經典電影回顧；籃球、足球賽事轉播
2、前期投資
根據本專案的實際情況，酒店前期需要在餐具廚雜、設施裝置、收銀系統三個方面進行一次性投資，預估投資明細如下：
鑑於以上情況建議下面兩種方案
方案A： 採用招租形式，然後從中抽取一定比例的費用 方案B： 自營為主方案評估：
方案A：專案出租前根據招商物件的數量和規模對經營面積進行合理的分割劃分；
方案B：在招商不成功的情況下，採用自營模式；
分析認為方案A優於方案B:
1) 方案A 的後續發展空間更大，資金收入也相對較高， 2）在方案A 有效運作的前提下，一定能達到美食廣場的'升值效
應，同時也提升酒店知名度；
三、招商方案
1、招商原則
（1）先通過宣傳/廣告/介紹進行招商。
（2）招商活動中配以靈活促銷策略，啟用經濟群體，充分調動有意向經營者的積極性，採取一系列優惠策略，以靈活多樣的招商策略，充分挖掘中小商戶前來經營。 2、合作方式
以租賃形式，租賃期限3-6個月
?合約保證金：以兩個月租金為保證金，合同期滿退還； 3、招商優惠政策
1）特色商戶進駐優惠：
特色商戶的效應能給經營者增加入場信心，從而有力地促進招租，所以建議對於有意進入的商家，租金上給予一定比例的優惠，如在租金上給予一個月或二個月的免租，利用特色商戶的效應帶動其他商戶招租。 2）宣傳推廣
對於首先進駐的商戶，可在廣場首期進行宣傳的時候對產品進行宣傳。 3）進駐要求
統一化：商戶入住須服從美食廣場的整體規劃，進駐前確
保食品的質量及口味；
統一租賃管理：進駐商戶在經營過程中須服從公司統一管理，酒店對商戶進行嚴格租賃管理，同時提供高質量的管理服務，從而給商戶提供一個安全有序的經營環境的同時，創造一個舒適整潔的美食廣場；
四、廣告策劃方案
一、廣告宣傳推廣：
重點銷售：通過對現有協議單位進行拜訪，向重點協議單位發放代金券；
店內推廣：可以在美食廣場開業前期對來酒店消費的客人發放一定數額的代金券，激勵客人的消費慾望； ? 市面推廣：以宣傳單的形式去人流大的地方發放； ? 媒體推廣：在媒體選擇上宜採用電視廣告。通過電視節目推薦來達到宣傳美食廣場的目的；另外，也可採用報紙廣告同步推出以擴大聲勢；為配合宣傳，需要製作一批路牌、燈箱廣告和條幅；
聯合推廣：與酒水商、供貨商合作以擴大銷售面； 二、廣場創意策劃： 1、舞臺演出
連續每晚的音樂演出活動，以不同的內容、不同的形式，在美食廣場中心舉行，總的主題體現歡樂、活力、動感； 2、主題活動
