1工地炊事員崗位職責
（一）負責工地食堂主、副食品的加工。
（二）負責飯菜的及時供應，確保工地工作人員按時就餐。
（三）嚴格遵守食品衛生法和食品加工有關標準，保證飯菜質量。並保持食堂及個人衛生。
（四）負責完成領導安排的.臨時就餐任務。
（五）完成領導交辦的其他臨時性工作。
2工地炊事員崗位職責
一、在班長的領導下，積極工作，對本職工作認真負責，加工烹調食品菜餚精心操作，保證口味和質量。
二、食品要燒熟煮透，燒好的菜要及時送進熟食間，生熟嚴格分開，隔餐要回鍋燒透。
三、配菜時要注意規格、質量，檔次按配比標準執行。
四、開飯時，要及時掌握視窗供需情況，調劑各視窗餘缺，及時補充，確保供應。
五、保持灶面和環境清潔衛生，調料盆放在固定位置，做到清潔衛生，操作工具用畢洗淨擦乾，放在架上。
六、每天售餘的成品、半成品，妥善處理，安全存放。
七、注意個人衛生，積極落實衛生崗位責任制，保證飲食衛生，防止食物中毒。
八、注意搞好防火工作，安全使用燃氣，防止火災。
3工地炊事員崗位職責
1、負責每日食品的採購工作，不準採購變質食品，不準採購超過保質期食品。
2、食品要燒熟煮透，燒好的菜要及時送到用餐地點，生熟嚴格分開，隔餐要回鍋燒透；配菜時要注意規格、質量。
3、按時、按標準做飯，確保準時用餐；嚴格把好食品衛生關，積極落實衛生崗位責任制，保證飲食衛生，防止食物中毒；認真做好廚房內清潔衛生工作。
4、加強鍋臺及周邊衛生工作，及時清洗、清掃，以保持鍋臺及周邊乾淨整潔。
