一、澳大利亞奶牛業概況
澳大利亞位於南半球，面積760多萬平方公里，四面環海氣候溫和，大陸邊緣地帶降水相對豐富，是森林草原區，內陸氣候乾旱為荒漠、沙漠地區；全澳洲人口約2100萬，行政區域分為為7個洲，即維多利亞洲、新南威爾士洲、昆士蘭洲、西澳、南澳、北澳、塔斯馬尼亞洲。
澳大利亞氣候資源條件適宜於發展奶牛業，奶牛飼養歷史有一百多年，最早有記載的純種荷斯坦奶牛引入澳大利亞是在1886年，由荷蘭航海者引入，最初飼養在維多利亞洲墨爾本附近。澳大利亞奶牛業的快速現代化發展始自於“二戰”之後。奶牛存欄迅速增加，從歐洲、加拿大和紐西蘭引入奶牛；並且於上世紀50年代引入了人工授精等現代化生產技術，開始了大規模的改良和培育工作。
澳大利亞全國目前存欄奶牛210萬頭，可繁母牛117萬頭，約佔奶牛總存欄的55%。奶牛業主要分佈在東南部幾個洲，以維多利亞州存欄最多，佔全國總量一半以上；澳洲全國有奶牛場6000多個，奶牛場飼養規模在130—400頭之間。
二、澳大利亞奶牛繁殖育種及品種分佈狀況
奶牛品種狀況 在澳大利亞210萬頭奶牛中，80%為荷斯坦奶牛，11%為娟姍牛，其它品種如西門塔爾、愛爾夏和瑞士褐牛等佔9%。
澳大利亞荷斯坦奶牛體型大而結構平衡，成母牛平均體高140公分，體重635公斤，放牧條件下產奶期約為330天，平均產奶6.2噸，乳脂率3.89%，乳蛋白平均3.2%。娟姍牛屬小型乳用牛，該牛在澳洲分佈廣泛，經濟性狀突出，鮮奶中幹物質含量高，平均產奶4.5噸，乳脂率4.87%。
奶牛繁殖育種情況 澳大利亞奶牛在繁殖方面大多采用人工授精，對於育種群體的選配非常細緻，有完整的繁殖育種記錄，人工授精大多數由農場主自己完成操作，情期受胎率60%；一些奶牛場開展胚胎移植，由專家進行服務，也有部分農場由農場主自己操作，受胎率在60%左右；對於初產母牛也採用與小型品種公牛本交的作法，主要是為防止難產，初產犢牛不留群，不論-公母犢均育肥肉用屠宰。
澳大利亞的奶牛場全部加入協會組織，澳大利亞奶業協會。奶牛場主在奶牛飼養、繁殖、育種等方面接受奶協指導。奶牛協會是一個非盈利性的行業組織，維護奶牛場主的利益，協調奶牛場主與人工授精中心的關係，協調奶牛育種組織與奶牛場的關係。農場在奶協的安排下接受人工授精中心分發的優秀公牛凍精和育成公牛後測凍精。奶牛後測凍精的下發是免費的；人工授精中心對提供後測資料的農場支付費用，每頭完整的女兒牛資料農場主可以獲得10澳元補助；參與後測的農場可優先使用取得好的後測成績的公牛凍精。人工授精中心也可以幫助農場生產農場自己培育飼養的公牛冷凍精-液，供該農場自己使用。在澳大利亞有20%的奶牛場被定為種公牛後測及培育場。
奶牛出口情況 澳大利亞奶牛業經過百年發展及培育，目前是一
個奶牛生產大國，每年有大量奶牛出口到其他國家，主要出口物件是中國、日本、墨西哥、東南亞等地，每年的出口能力大約為15--20萬頭。在澳大利亞有十幾個比較大的奶牛出口商，他們聯絡著近千個奶牛銷售代理商，代進商們則聯絡著全國6000個奶牛場，奶牛出口商的實力和供應能力各不相同，關鍵是他控制多少代理商及農場。奶牛出口對於農場來說可以賺到更多的利潤，出口價格比國內銷售高出許多，在國內相當一部分母牛犢不留作後備母牛，只能作為肉牛育肥屠宰了。
三、澳大利亞奶牛業的生產經營狀況
澳大利亞畜牧業十分發達，在農業中佔有重要地位，畜牧業產品以出口為主，畜牧業產值佔農業的65%以上，奶牛業佔畜牧業產值近一半。
奶業經營管理模式 澳洲奶牛業以家庭農場為主體，飼養規模一般在120—400頭之間，400頭以上超大奶牛場十分少見，因為歷史的原因澳洲奶牛場多為家庭繼承，奶牛場主要是夫妻或父子經營為主要方式，一般一個存欄300頭的奶牛場全部工作都由夫妻兩人完成，他們十分忙碌勞累。奶牛場全部以放牧為主要飼養方式，澳洲奶牛業是資源型的，每個農場均有幾百公頃土地，一個農場的草場面積相當於我省農村一個村的土地。放牧採用輪牧式，在一個草場放牧一週至半個月，然後轉到另一個草場。由於澳洲氣候溫暖乾燥，大多數奶牛場沒有棚舍，奶牛全天在草場上採食運動，草場邊緣有鐵絲圍欄，有的還設有電網。部分條件好的奶牛場在草場中間植有澳洲柏樹，枝葉
繁盛的樹木可以為奶牛遮雨防陽光直射。澳洲奶牛場的草場大多為人工改良草場，其中禾本科牧草佔80%，豆科牧草佔20%。大多較乾旱地區草場具有噴灌裝置，保證草的生長供應能力。相對來說降水豐富地區的奶牛場因投入少效益會更好一些。
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