餐廳領班工作職責1
1、協助經理不斷改進完善工作標準和服務程式，並督導實施;
2、負責西餐廳工作人員調配，班次安排和員工的考勤，考核，保證在規定的營業時間內，各服務點上都有崗、有人、有服務;
3、按照西餐服務規程和質量要求，負責西餐廳的管理工作，並於西廚房保持密切聯絡，協調工作;
4、掌握市場資訊，瞭解客情和客人需求變化，做好業務資料的收集和積累工作，並及時反饋給西廚房及有關領導;
5、瞭解西廚房貨源情況及供餐選單，組織和佈置餐廳服務員積極做好各種菜點及酒水的推銷;
6、負責餐廳費用控制和財產，裝置和物料用品管理，做好物料用品的領用，保管及耗用賬目;
7、保持餐廳設施、裝置整潔，完好，有效，及時保修和提出更新添置意見;
8、負責處理客人對餐廳服務工作的意見、建議和投訴，認真改進工作;
9、瞭解各國風俗習慣，生活忌諱;
10、堅持讓客人完全滿意的`服務宗旨，加強餐廳服務現場管理，檢查和督導餐廳員工嚴格按照服務規程，做好餐前準備，餐間服務和餐後結束工作並抓好員工的崗位業務培訓;
11、召開班前會，分配任務，總結經驗;
餐廳領班工作職責2
負責檢查員工每天出勤，儀容儀表及衛生情況;
檢查餐前的`各項準備工作及餐後收尾工作;
負責接待顧客，跟進上菜速度，協助下屬完成工作;
做好現場督導，檢查員工的服務質量與出品標準;
完成領導佈置的相關工作。
餐廳領班工作職責3
一、工作職責
負責協助主管的日常工作，督導及協助員工正確的服務程式，嚴格執行及指定員工遵守酒店之規章制度，在餐廳當值時協助服務工作，完成上級交辦的各項任務。
二、工作內容
1、瞭解管理階層設立的要領和服務標準，熟知餐廳提供之菜式及飲品；
2、負責協助主管檢查員工每天出勤，儀容儀表及衛生情況；
3、做好每餐的.人員分工情況表並公平合理調配下屬工作；
4、協助主任檢視餐前的各項準備工作及餐後的收尾工作；
5、在餐廳當班時負責招待顧客，與客戶建立良好關係，並做好適時推銷，跟進上菜速度協助下屬完成工作；
6、做好現場督導，檢查員工的服務質量及出品標準；
7、負責餐廳收銀，做帳工作，負責酒水的收發及盤存；
8、負責製作果盤；
9、關注新入職員工，並做好在崗培訓工作；
10、協助主任與員工之間的溝通，提供有建設性的意見；
11、負責安排該區域內的器具使用並定期維護，不定期抽查員工對區域財產盤點數量是否屬實，發現問題及時處理，並及時檢查物品需領用情況，填寫領貨單，確保補充的及時性；
10、每天檢查所負責區域的維修工作、防火工作、衛生狀況，並向主任彙報；
11、能處理客戶的簡單投訴，如若處理不了則及時彙報之上司處理；
12、須服從上述服務及職責範圍各條款以外合理任務指令。
餐廳領班工作職責4
1.執行上級領導的工作安排，協助主管完成餐廳的'日常工作;
2.合理排程分配人員，實行規範服務，保持優質服務水平;
3.檢查服務員的儀容儀表，監督服務員的具體操作，保證服務工作符合公司標準;
4.配合店長做好管理層工作。
餐廳領班工作職責5
1、瞭解當日餐廳客情和用餐要求。
2、保質保量並按時完成領導下達的各項任務。
3、檢查員工的儀容儀表、出勤情況。
4、督促服務員按規格標準做好開餐前的清潔，餐廳佈置及各種物品的`補充工作。
5、熟悉當天廚房供應的菜品，與廚房搞好協作工作。
6、督促服務員按程式、規格、要求進行對客服務。
7、掌握客人就餐情況，做好補位服務，儘量記住客人姓名及特殊要求和習慣，與客人溝通建立良好關係。
8、協助店經理對員工進行培訓，提高員工的專業知識和服務技能。
