為保障事情或工作順利開展，常常需要預先制定方案，方案是闡明行動的時間，地點，目的，預期效果，預算及方法等的書面計劃。那麼優秀的方案是什麼樣的呢？以下是小編為大家整理的2023廚師烹飪大賽策劃方案，歡迎大家分享。
一、 活動主題：弘揚中華飲食文化，倡導健康飲食風尚
二、 活動背景：五月春暖花開，萬物復甦，正是養生健脾之季。在"創先爭優"的浪潮下，幹部的模範帶頭作用不僅是口頭，而應落實在行動上，通過本次"名師高徒"烹飪大賽，經過廚藝比拼，帶動全校健康飲食風潮。中華民族的飲食文化將跨長江越黃河，南北相聚一桌，共享飲食的美好盛宴。
三、 活動目的：為加強食堂與學生直接的聯絡，提高同學們的實際操作能力，也為同學們提供一個鍛鍊和自我展示的平臺。通過廚藝比拼，讓來自不同地區的同學在此平臺相互交流學習，最終譜成一曲美食盛宴的讚歌。
四、 活動時間：5月14日—xx年5月29日
五、 主辦單位：廣西大學飲食管理服務中心、廣西大學學生委員會
六、 策劃承辦單位：廣西大學學生伙食管理委員會
七、 活動內容：
1. "走進食堂"環節
2. "名師高徒"環節
3. "烹飪大賽"環節
前期準備
活動宣傳：
1、在碧湖苑、東苑、翠苑、西苑、南苑餐廳前設定展板宣傳
2、在雨無聲、空谷、校會網站上設定廣告宣傳，在空谷及校會網站設定活動專題
3、運用"校園飲食報"宣傳
4、在6b小廣場及東一食堂前設定宣傳點，並派發宣傳單
5、申請利用崇左橋電子螢幕宣傳
報名方式：烹飪大賽為系列活動，參賽者同時參加以上子活動。
1. 在校學生通過向本學院學院生活部報名，每學院限兩名參賽者(一名部門成員，一名大一學生)，組成一支學院代表隊。(注：名單要按照以下方式發：主題：第三屆飲食文化節，xx學院、參賽名單(姓名、聯絡方式、年級、是否為部門成員)，並且要在5月14日晚上10點前發到夥管會郵箱 )
2. 所有學院代表隊分成8組，2-3隊一組，分組隨機，每一組學生代表隊組合分配至8個食堂(南苑，春華苑，秋實苑，萃苑，東苑，碧湖苑，水塔餐廳，東三食堂)，編號1-8組。
3. 每食堂選派1-2名食堂師傅與相應學生代表隊組合合作，通過走進食堂熟悉食堂操作，"名師高徒"環節由食堂師傅向合作學生組合傳授做菜技巧，最終在烹飪大賽上8組代表隊進行廚藝比拼。
4. 走進食堂
活動目的：為了使食堂的工作更加透明化、公開化，促進食堂衛生條件和服務態度等各方面的提高，增進同學們對食堂工作的監督和了解。讓參賽學生與食堂師傅更好的磨合相處，通過代表隊同學對食堂的參觀和體驗，消除同學們對於食堂由於認識不全面而存在的誤解，也讓食堂更加的瞭解同學們的心聲和需要，從而把食堂的工作做得更好，更好的為同學們服務。
活動時間： 5月14日
活動地點：南苑餐廳，春華苑，碧湖苑
主辦單位：廣西大學飲食服務部、廣西大學學生委員會
承辦單位：廣西大學學生伙食管理委員會
活動流程：
1、1號和2號參賽組派代表負責參與採購流程
①採購組在和食堂商定好採購時間
②與預定時間與食堂才買人員接洽，由採買人員介紹採買過程
③與食堂採購師傅一同前往，體驗食堂購進原材料的過程;
2、3號，4號，5號參賽組派代表負責參與體驗環節
①體驗組成員在活動當天凌晨3:30在東校園碧湖苑集合
②跟食堂師傅一起參與早餐和午餐製作過程
③由食堂工作人員帶領，開始為期一個上午的食堂販售體驗
3、6號，7號，8號參賽組及別組剩下人員參與參觀環節
①參觀組成員早上9：00在西校園6b小廣場集合;
②由飲食管理服務中心老師發表簡短講話，說明此次參觀的目的及意義;
③參觀團由飲食管理服務中心老師帶領，同學們按計劃路線參觀各食堂，對食堂的原料來源，定價，清洗和加工，以及餐具的清潔消毒等環節進行參觀和了解;
④每至所要參訪的食堂，均由該食堂的負責人向參觀團介紹該食堂的相關情況，記者和相關同學也可以自由提問;
(注：該活動的參賽名單請在5月18號晚上10點前發到夥管會郵箱，負責人：夥管會祕書處歐廣慧，聯絡方式)
4. 活動全程由媒體記者跟蹤報道。
活動要求：各組參賽隊在體驗過程中，各學院需派記者或由選手自己記錄本活動，包括圖片拍攝(不少於10張，要寫上相片名稱、學院)等，參加完各自環節後，需將體驗經歷寫成新聞稿(主題：走進食堂，xx學院，新聞稿，並在5月21日晚上11點前發至夥管會郵箱)，經篩選後擇優在校園網站(校會網站，雨無聲網站，空谷網站)或網站活動專題上發表。
評分細則：
新聞投稿佔70%(每組參賽隊的3個學院都要發表)，文章發表佔30%
走進食堂環節佔系列活動總分的15%
名師高徒
活動目的：為提高學生動手能力，增強學生與食堂師傅的聯絡，增強學生團隊合作能力，培養良好團隊精神，通過學生向食堂師傅討教烹飪技巧，促使我們具備大學生健康向上，團結奮進的精神面貌!
活動時間：5月22日
活動地點：萃苑食堂二樓
主辦單位：廣西大學飲食管理服務中心、廣西大學學生委員會
承辦單位：廣西大學學生伙食管理委員會
活動流程："名師高徒"即由食堂師傅對參賽隊進行賽前烹飪培訓
1.所有參賽組於萃苑食堂二樓集中，與各自師傅見面(負責人：夥管會祕書處歐廣慧，聯絡方式)
2. 參賽組與各自師傅根據各組情況商量參賽菜品
3. 由食堂師傅先對做菜基本要求及相應烹飪理論進行講解並現場演練
4. 學生實地操作演練
5. 師傅根據學生表現提出意見及改進建議
6. 活動全程由媒體記者跟蹤報道
活動要求：參賽隊在培訓過程中，各學院需派記者或由選手自己記錄本活動(包括圖片拍攝(不少於10張，要寫上相片名稱、學院)等)，參加完各自環節後，需將體驗經歷寫成新聞稿(主題：名師高徒，xx學院，新聞稿，投至夥管會郵箱)，經篩選後擇優在校園網站(校會網站，雨無聲網站，空谷網站)或網站活動專題上發表。另外各組參賽隊需將各自的食堂體驗過程及培訓過程製成ppt(5月24日晚上10點前發到夥管會郵箱，格式：名師高徒，xx學院，ppt/視訊)或視訊(ppt或視訊在烹飪大賽期間播放，要求一名隊員進行ppt的講解，播放時間不超過3分鐘)。
評分細則：
新聞投稿佔70%(每組參賽隊的3個學院都要發表)，文章發表佔30%
此環節佔系列活動總分的10%
烹飪大賽
活動目的：為了促進同學們對於健康綠色飲食的關注，提高同學們的動手能力，豐富大學校園文化生活，展示當代大學生的風采和素質，陶冶大學生的情操。提高同學們的動手和創新能力，培養合作能力和集體意識，增強學生與食堂的聯絡，特舉辦烹飪大賽。
活動地點：萃苑餐廳2樓
活動時間：5月28日
主辦單位：廣西大學飲食管理服務中心、廣西大學學生委員會
承辦單位：廣西大學學生伙食管理委員會
參賽物件：1號至8號參賽隊，教師邀請隊，外校邀請隊，外教邀請隊，留學生邀請隊
比賽流程：
賽前準備：1、對參賽人員進行賽前培訓，使其瞭解比賽流程(負責人：夥管會祕書處歐廣慧，聯絡方式)
2、依據參賽組數佈置比賽場地，準備好桌子、廚具和碗碟等比賽工具
3、根據參賽組數準備調料(鹽、油、醬油、味精、料酒、蒜米、姜)，準備相應數量的餐具
比賽規則：1、選手們所用食材需自行準備，主辦方只准備各式調料(特別調料需要參賽選手自己準備)、操作工具及碗碟，選手還需準備本菜品的名字將其製成牌置於菜品前(需要做兩份)
2、比賽前播放各組參賽隊的ppt或視訊(每組時間不超過3分鐘)，此項佔系列活動總分5%
3、比賽時各參賽組同時進行比賽，每個小組準備三道菜，比賽時間為60分鐘
4、作品完成後由評委老師根據作品的色香味、營養、造型、創新創意等專案進行評分，評分時組員需對菜品進行講解。
此項評分佔系列活動總分70%
比賽流程：1、主持人介紹到場領導、嘉賓、評委及組織單位
2、校團委老師講話
3、夥管會主席介紹本次活動
4、飲食管理服務中心老師宣佈活動開始
5、主持人宣讀比賽規則及評分細則
6、烹飪大賽開始
7、播放每組參賽隊ppt或視訊，由相應參賽隊隊員進行講解
8、各組ppt播放完畢後比賽正式開始
9、比賽間隙進行互動遊戲並同時利用現場幕布播放各食堂宣傳篇
10、比賽規定時間到後，評委們統一對參賽作品進行評分
11、評分結束後由工作人員將菜品端至展覽區，由現場觀眾(每個學院出一個親友團2~3名，5月26日中午12點前將親友團人數用簡訊發給歐廣慧)投票選出最具人氣獎
12、比賽結果統計出後，由飲食管理服務中心老師宣佈本次比賽獲獎結果
12、由飲食管理服務中心老師與校團委老師為獲獎選手頒獎
13、由校團委老師宣佈本次大賽圓滿結束
評分細則:
1、實行百分制
2、評委將根據菜餚的色、香、味、營養搭配、擺放造型、創意六點進行評分，其中各點分值如下表
色彩 造型 營養 口感 解說 創意
20% 20% 10% 30% 5% 15%
注意事項：1、參賽選手須注意安全第一，使用刀具時輕拿慢放，控制好火的大小，以免發生不必要的安全事故
2、現場準備創可貼等應急藥品，以應對一些使用刀具、廚具使用不當造成的損傷
3、事先準備好滅火器(乾粉、泡沫)，以應對操作不當造成火災
4、選手烹飪的菜品需乘至一個大盤和一個小盤中，小盤中的菜用於評委品嚐，大盤中的菜用於現場觀眾投票和宣傳
各部門分工：現場秩序維護——紀檢部 活動專題製作、現場報道——資訊部
主持人2名——文藝部 禮儀——女生部
成績統計——學習部 賽前場地佈置——維權部、體育部
獎項設定：
金勺子獎 一名 獲200元獎金及榮譽證書
銀勺子獎 兩名 獲150元獎金及榮譽證書
銅勺子獎 三名 獲100元獎金及榮譽證書
優秀獎 兩名 獲80元獎金及榮譽證書
最具創意獎 一名 獲榮譽證書
最具人氣獎 一名 獲榮譽證書
最後還需要各學院參賽的新聞稿和相片(不少於十張，可以與其他團隊、親友團合影)，於5月28日晚上11點前發到夥管會郵箱。
還有一點要注意的是：各學院的參賽選手必須參加完以上的三個環節。
