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《林則徐與吐魯番饢的故事》演講稿

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《林則徐與吐魯番饢的故事》演講稿

尊敬的老師、親愛的同學們:

大家好!

今天我要講的故事是:林則徐與吐魯番饢的故事

歷史陰差陽錯,安排民族英雄林則徐從東南沿海到西北邊陲吐魯番,本來這對林則徐個人來說是人生中一次重大挫折。但英雄就是英雄,他不為挫折而喪失報國之志,同樣在邊疆成就了一番偉業。比如饢,張騫通西域後在內地開始瞭解和流行但漢語中稱為爐餅。大家不知道的是漢語稱這種食品為饢,是林則徐到吐魯番,與吐魯番饢相遇後,才誕生了漢語饢這個詞。

道光二十一年十一月初九日到林則徐到新疆。林則徐不顧年高體衰,實地勘察了吐魯番等地,加深了對西北邊防重要性的認識。林則徐所譯資料中發現沙俄對中國的威脅,促成了他抗英防俄的國防思想,成為近代“塞防論”的`先驅。於是他明確向伊犁將軍布彥泰提出“屯田耕戰”,有備無患。他還領導群眾興修水利,在吐魯番推廣坎兒井和紡車,在經過多年努力後終於改善了當地的生態環境,百姓也得以安居樂業。為紀念他的業績,稱為“林公井”“林公車”。林則徐根據自己多年在新疆的考察,結合當時沙俄脅迫清廷開放伊犁,指出沙俄威脅的嚴重性,臨終時尚告誡“終為中國患者,其俄羅斯乎!”林則徐的遠見卓識,已被之後的歷史所證實。

林則徐四次到過吐魯番,總行程三萬裡,在荒人煙的戈壁灘考察坎兒井,最方便最好帶的食品是什麼呢?當然是吐魯番饢。餓了,隨時找個坎兒井水沾一沾,吃的很香甜。吐魯番考察水利之行,使他對吐魯番饢有了深刻的理解和認知。

當時,他也不知漢語如何稱呼這種食品,他認為一直叫爐餅也不準確。他多次聽到隨行考察坎兒井的吐魯番人的發音後,創造了漢語饢這個詞。

據考證,“饢”這個詞源於波斯語,是察合臺汗國(即元代時蒙古帝國屬下統治西域的一個汗國)之後才引進的藉詞。而漢語將這種麵食翻譯為“饢”是相當晚的事,直到清代,紀曉嵐、蕭雄等文人尚將這種麵食稱之為“餅餌”,最早出現“饢”是在林則徐的《回疆竹枝詞》中:

桑葚才肥杏又黃,

甜瓜沙棗亦餱糧。

村村絕少炊煙起,

冷餅盈懷喚做饢。

從“喚做饢”一詞可知,林則徐是直接聽到吐魯番人說出“饢”這個字音,才為咱們新疆美食創造了這個相應的漢字。

民族英雄林則徐已離我們遠去,但他一生愛國報國的精神永存,尤其是為吐魯番人民所作的貢獻,永遠為我們緬懷,激勵著我們,使我們懂得什麼叫精忠報國。