教育目的：
讓學生了解缺鐵性貧血對人體危害性及預防措施，從而使學生注意營養衛生，做到均衡膳食。
教育內容：
1、貧血的危害性
2、貧血的預防
貧血的危害性
貧血患者中95%是缺鐵性貧血，而缺鐵對人體的危害是很大的。
鐵在人體內僅佔體重的十萬分之四，擔功能卻很重要。鐵是人的造血原料，又是多種生命活動、代謝所需酶的成份，缺鐵，可影響大腦。
在智利進行的一次研究中發現，缺鐵的嬰兒最明顯的特徵，除去貧血外，便是比其他兒童更愛啼哭，在瓜哇和埃及，對學習成績不理想的學齡兒童採取鐵劑治療，結果獲得很大成功，接受肌肉注射鐵劑的兒童，他們的心理髮育有明顯的進步，對環境變化更能作出聲速的反應，而未接受鐵劑治療的.兒童則無這些變化。
動物實驗證實，老鼠缺鐵時間較長後，會引起大腦某些重要酶類的功能 紊亂，從而影響大腦的新陳代謝，而此種代謝障礙可降低一個人的學習能力。此外，當缺鐵時，人體血紅蛋白和生存減少，血紅蛋白是攜帶氧氣和二氧化碳的的重要物質，當血紅蛋白不足時，大腦便會缺氧，這會影響到大腦的功能，大腦的代謝活動極為旺盛，是人體耗氧的“大戶”。即使短暫的缺氧，也常會造成嚴重的後果，這對正處於生長髮育期的中、國小生來說，尤其突出。同時，由於中、國小身體處於快速增長期，比如肌肉中的肌紅蛋白就需要鐵來生成，因而不僅出現月經期的女孩子經常會缺鐵，一些男孩子因肌肉長得快，同樣需要大量的鐵。青春期孩子同時處於神經系統進一步發育階段，此時若缺鐵，對大腦的發育影響也很大。貧血，還會降低機體對感染的低抗力，導致體質衰弱。
貧血的預防
1．從思想上重視健康教育，注意貧血的危害和需要注意的日常保健。
2．注意營養，進行均衡膳食，不要偏食，不挑食，讓孩子多吃富含造血物質的食品。如豬肝、肉類、魚、黑木耳、海帶、黑芝麻、豆製品蛋、奶、芹菜等多種蔬菜。
3．動物血，含豐富的可溶性鐵，能在體內迅速合成血紅蛋白。
