冬天吃的沙拉
1、冬天適合吃經典蔬菜沙拉
胡蘿蔔削皮後切成小丁;黃瓜用鹽刷洗乾淨外皮後去籽切丁;甜玉米剝粒。胡蘿蔔丁和甜玉米放進鍋裡煮熟,撈出瀝乾水分。黃瓜丁用涼白開浸泡一會。胡蘿蔔丁和玉米粒放涼後,跟黃瓜丁混合,放鹽調味。加入沙拉醬,拌勻即可。在食材裡選擇以下幾種:生菜、玉米粒、胡蘿蔔、黃瓜、蘋果和火龍果。這樣不僅可以提高你腸胃消化的速度,還能攝取足夠的粗纖維幫助腸道蠕動。
2、冬天適合吃酸奶水果蔬菜沙拉
所有食材去皮切成小塊。倒入酸奶和蜂蜜攪拌一下即可。食材即你所選,什麼水果和可生食蔬菜均可。對面粉水清洗葡萄,又快又幹淨。在西方飲食中,蔬菜生食的情況相當多見,而按中國人的習慣是將蔬菜烹製後食用。其實,從營養和保健的角度出發,蔬菜以生食最好。學地安排吃沙拉的時間,可以促進你的消化。推薦你把沙拉安排在晚餐享用。
3、冬天適合吃蔬菜沙拉三明治
將綜合冷凍蔬菜與火腿丁汆燙後,瀝乾水分備用。白煮蛋切碎,拌入作法1與所有材料B,即成蔬菜沙拉備用。白土司放入烤箱以120℃烤1分鐘至熱,切去邊皮,抹上一層薄薄奶油,再加上作法2的蔬菜沙拉醬、美生菜,疊上另一層吐司切成長方形即可。新鮮蔬菜中所含的維生素c和一些生理活性物質十分嬌氣,很容易在烹調中遭到破壞,蔬菜生食可以最大限度地吸收其中的各種營養素。
沙拉的營養價值有哪些
1、改善消化系統功能和能夠美容
降低膽固醇,促進血液迴圈,預防心腦血管疾病;預防膽結石,對胃炎和十二指腸潰瘍也有一定療效;橄欖油所含的維生素E等抗氧化物質能保護和調理面板表層,在防止面板損傷和抗衰老方面效果顯著。橄欖油能改善人體新陳代謝,是預防和控制糖尿病的最佳選擇。最新研究證明,正常人吸收橄欖油後,血糖水平下降20%。
2、促進骨骼機能和抗衰老
橄欖油能刺激骨骼生長,增強骨骼對礦物質與鈣的`吸收,在骨骼生長髮育和預防骨質疏鬆方面扮演重要角色;橄欖油是天然抗氧化劑,已被證明能減慢大腦萎縮,並在試驗中發現有延長壽命的效果。
吃沙拉的注意事項有哪些
1、有些沙拉的含鹽量很高
千萬不要以為沙拉是絕對健康的食品,其實在一些速食餐館中的沙拉,其含鹽量可以與一個漢堡包以及薯條相比,甚至於還要高出許多。在多家咖啡店以及快餐店中調查發現,156種現成沙拉平均含鹽量1.4克,這還算是健康的,還有一些沙拉中的含鹽量已經超過每餐建議攝取量的兩克。減少每餐食物對鹽的攝取量,可以拯救成千上萬人的性命。有很大一部分人都把沙拉當做有益健康的午餐,但者必須要在食鹽量不超標的情況下,如果鹽量以及脂肪量過高的話,就會嚴重的危害到人體健康。
2、可以考慮少用烤制的蔬菜
這些烤制過的食物上都被刷上了油,經過烤制無一例外地會生成致癌物質。如果一定要用的話,那麼最好用少量的烤制蔬菜和生蔬菜混在一起,並且用低脂肪沙拉醬,這樣能夠儘可能地減少脂肪含量。也可以用甜菜根作為替代品,它很甜,但是甜菜並不含過多的糖分,並且富含纖維素和葉酸。
3、吃沙拉要注重配料與醬料
每天如果能減少兩公克以及三公克的食鹽,就能有利的保護身體健康,這個數字雖然聽起來不多,但如果降低鹽攝取量達此數量,便能降低罹患心臟病或中風的風險四分之一。沙拉食品中的含鹽量大部分都來自於其配料,比如火腿、燻肉、乳酪等,在這些食物中通常都含有豐富的含鹽量。所以在吃沙拉的時候最好是能自己調製,並且以低鹽低脂肪為主。
