對於寶寶來說，太硬的菜嚼起來不僅不方便，對於他幼小的胃來說，也是一種挑戰。所以寶寶比較適合喝一些比較有營養的粥，不僅適量寶寶的胃，而且還營養全面呢。下面我們就一起來看看吧，希望對大家有所幫助。
一、一歲寶寶的早餐食譜有什麼
綠豆薏仁粥
材料：已泡好的大米50克，綠豆20克，薏仁20克。
做法：薏仁及綠豆洗淨後用清水浸泡隔夜。鍋內放入清水，將綠豆和薏仁以及已泡好的大米放入鍋內，用大火煮至綠豆開花。再用小火煮至黏稠即可餵食。
鴨粥
材料：青頭雄鴨一隻(約重2000克)，粳米適量，蔥白3根。
做法：將青頭雄鴨宰殺，除去毛及內臟，洗淨，去骨，切成細絲(或薄片)。鍋上火，放入鴨肉，燒沸，加入粳米、蔥白煮粥。亦可先將鴨煮湯，用鴨湯煮粥。
肉糜粥
將豬瘦肉洗淨，用刀剁碎或放入絞肉機內絞2次，加酒去腥炒熟，放入已煮稠的粥內，再加食鹽即可食用。
魚粥
洗淨去內臟的魚如青魚、帶魚、鰻魚等)，整條蒸熟去骨，將魚肉研碎拌入粥中，加適量食鹽、蔥、少許酒，即成魚粥。
蛋花粥
將1只雞蛋打碎放人已煮好的粥中，邊攪邊燒，煮沸加鹽和熟油。
豬肝泥粥
洗淨的豬肝用刀橫剖，再取出切面處泥狀物，加酒、鹽放入粥中煮透。上述各種粥內最後均應加入萊泥和豆製品煮熟再吃。
鵪鶉粥
材料：大米30克，淨鵪鶉1只，水適量。
做法：將鵪鶉去皮洗淨，切成大塊，為防止有碎骨，可用經消毒的`煲湯袋盛著。米洗淨，用水浸泡約2小時。浸泡過的米連水一起煲滾，加入裝有鵪鶉的袋，滾開後，改用中火煲約45分鐘，然後熄火等5分鐘即可。注意製作時，千萬不要有鵪鶉骨渣。
二、一歲寶寶食譜的製作
鮮肉小餛燉
需要的食材：餛飩皮1 50克，豬肉100克，雞蛋1個，蝦皮10克，胡蘿蔔50克，捲心菜100克，洋蔥25克，黑木耳5克，腐竹10克。
需要的調味品：鹽、雞精和香油適量。
調料：香油、鹽、雞精各少許
適量給寶寶吃些雞蛋、奶製品、魚肉等動物性蛋白質
製作步驟
1）將捲心菜洗淨剁成碎菜，並用紗布包著擠掉水分；
2）將胡蘿蔔洗乾淨並切成碎末備用；
3）將泡發的木耳和腐竹也切碎備用；
4）豬肉剁成肉末備用；
5）將豬肉末、捲心菜、洋蔥、蝦皮、雞蛋、胡蘿蔔、黑木耳、腐竹放入一盆中，加入鹽、香油、雞精一起拌勻成餡料；
6）將調好的餡料包成小餛燉，注意餛燉的個頭別太大，要想想寶寶的胃口哦；
7）將餡料包入餛飩皮中，包成餛飩，入燒沸的鍋中大火煮至浮起，加適量冷水，續煮至熟即成。
青菜肉末粥
需要的食材：大米適量，青菜適量，肉末適量
需要的調味料：鹽、雞精、胡椒粉、料酒適量
注意寶寶每天最多隻能吃一個雞蛋
製作步驟
1）將大米提前用水泡約兩小時，然後用手把米揉碎；
2）將肉末用料酒生薑胡椒粉醃製；
3）在砂鍋中加水，當水沸時加入揉碎的大米；
4）大米煮開花後，改用小火熬到粘稠；
5）青菜切碎備用；
6）在炒鍋中將適量食用油燒熱，然後炒散肉末；
7）加入青菜炒熟家鹽和雞精，等粥熬好倒入即可。
三、一歲寶寶的營養需求有哪些
幼兒要有健康、強壯的體魄需要吃到足夠數量的蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素和礦物質。如果你能為孩子提供廣泛的選擇，孩子一定能夠得到所需要的一切。孩子進食的數量與孩子的活動量和是否處於生長高峰有關，例如過完第一個生日後，孩子的生長速度漸漸地慢下來，但是很快又提高起來，這時孩子開始學習走路。
到了18個月，孩子每日的熱量需求是成年人的3倍(按體重)，因為這時孩子的生長速度非常快。一定要給這個階段的孩子以足夠的能量，一般為每500克體重需要熱量50卡路里。孩子每天需要25克的蛋白質，雖然不如嬰兒階段吃得多，但仍然是成人的2倍。孩子到了快2歲的時候，其飲食與成人相似。
從健康角度講，無所謂什麼是最基本的食物，孩子只需要大量、新鮮而又精心製做的食物，以達到營養平衡。奶還是孩子所需要蛋白質的主要來源(一杯奶中含有8克的蛋白質)，另外孩子還需要喝到白水或稀釋的果汁。
四、一歲寶寶的飲食注意事項有哪些
1歲～1歲半的寶寶正處於智力發育時期，通常家長們會給寶寶新增魚油，其實寶寶1歲以後可攝入各種自然食物，只要讓寶寶經常吃些深海魚(如馬哈魚、三文魚、鮭魚等)，自然就不會缺少益智因子。特別是有些家長錯把魚肝油”當成魚油”新增，是不對的，一旦攝入過多還將危害到身體健康。
寶寶1歲後，很多水果都可以吃了，但也要注意必須洗淨去皮，如果給寶寶餵食葡萄、櫻桃等又小又圓的水果需小心，又小又圓的水果易使寶寶發生嗆噎和窒息。為了避免寶寶吃水果後出現面板瘙癢等過敏現象，有些水果在喂前可煮一煮，如菠蘿、芒果等。此外，水果含糖比較多會影響寶寶喝奶及吃飯量，所以給寶寶喂水果最好在餵奶或吃飯後。
雖說動物肝臟既營養又含豐富的維生素A，但也非越多越好。動物肝臟中所含的維生素A雖然是寶寶生長髮育不可缺少且又容易缺乏的營養素，但過量攝入動物肝臟也會影響寶寶的健康。
1歲以後雞蛋仍不能代替主食，有些父母為了自己的寶寶身體長得更健壯些，幾乎每餐都給寶寶吃雞蛋，這很不科學。過多攝入雞蛋，會增加寶寶胃腸道的負擔，重者還會引起寶寶消化不良性腹瀉。
