在開火鍋店之前，您需要知道八件事，分別是選址、商圈、裝修、規模、美食材料、前期宣傳、招聘員工、做好服務等。這些是貫穿整個生意始終的重要因素，所以開店不能忽略這些事情。下面是具體詳情：
一、選址：如果想開一般的小吃店類的小店，應該選流動人口多的地方，如果是開飯店、火鍋店應該選居住人口比較多的地方！
二、開火鍋店之前要充分了解周邊的消費水平，定價要合理。
三、裝潢很有學問，如果你開的是麵食、小吃之類的小店，特別是在車站，碼頭開這類的小店裝修不能夠太好，中檔偏下最好。總之，清爽就行！如果是開火鍋店，通風很重要。還有就是燈的選者，麵食店應該選者白色的燈，火鍋和小炒應該選者暖色的，這點相當重要，不要問為什麼？久了你自然就知道了！
四、關於火鍋店規模，首先要看周圍的人氣怎麼樣，不過建議在資金允許的情況下要儘量大點。特別是要比同地區同類型的店的規模要大！如果是資金不足的話建議你放棄！也不要問我為什麼，這裡面涉及的東西就太多拉，以後慢慢和大家說！
五、火鍋店關於主料和輔料，主料不要用太好，不過也不要用太差的。這點不用問為什麼吧。但輔料，就是佐料啊什麼的，一定要用最好的，特別是火鍋店的.輔料一定要用最好，不要怕貴！
六、關於前期的宣傳，特別是開大點的店，或者火鍋店前期的宣傳很重要！可以提前15-20天就開始宣傳，最好是發動自己的員工去宣傳就可以拉，就沒必要上報子或者電視拉！火鍋店宣傳的方式：建議定做紙巾發放，很便宜的不超過2角一包，再加請周圍社群的老年秧歌或者腰鼓隊，沿著周邊宣傳幾天！
七、火鍋店關於用人：這就是給個位老闆和準老闆們的建議了，堅持優點疑人不用，用人不疑的原則。不過建議你不要過於依仗某個人！
八、火鍋店要充分把握周邊的消費心裡，就拿火鍋店來說比如在郊縣地區要突出的是菜品分量，味道要突出麻辣鮮，在市區等較繁華的地段火鍋店應該突出菜品的花色、樣式、味道以鮮味回甜味，和其他特色味道為主！
如何開火鍋店？首先要確定火鍋店面的規模和選址，做好市場定位，確定主要服務人群等。然後根據這部分消費人群的消費心理，推出相應的火鍋美食，想必一定能賺。總之開火鍋店不難，做好各方面要素安排即可。
