葡萄酒漸漸進入了人們的生活，很多人都愛上了葡萄酒，可是也有很多人對於葡萄酒的存放感到很煩惱，那麼葡萄酒到底應該儲存在哪裡呢?下面跟小編一起去了解一下吧!
1、挖十幾米深的酒窖
最理想的儲存環境當然是一個像模像樣的酒窖，這酒窖曾經是酒廠生產葡萄酒、陳釀葡萄酒的重地。對於酒廠來說，這是葡萄酒誕生的地方，把葡萄酒放到酒窖裡，就如同讓葡萄酒重歸母體一樣，必然是對葡萄酒最好的照顧了。
就是為了模仿這酒莊中酒窖那原始的母體般的感覺，在各個地方也開始建造類似的酒窖，有的建在山洞，有的建在隧道，有的深挖於地下，有的高聳於地上。地下的酒窖是天然的保溫箱，控溫控溼都很容易，尤其是在歐洲，冬天不太冷夏天不太熱，根本不需要特殊的裝置就可以達到理想的儲存環境。換個地方，比如北京、上海乃至炎熱的臺北、香港就不行了，不挖個十幾米深，根本沒有效果。有些酒窖還是地上的，那就更需要藉助外力，比如安裝製冷系統和加溼器來調節溫溼或者在外牆上安裝特別的保溫材料。地下酒窖雖然儲存狀況理想，但是通風條件不利，如果家有酒窖新建成，一定要小心裝修材料的氣味。要麼選用絕對沒有異味、沒有汙染的裝修材料，這如同說軟體沒有Bug一樣不切實際;或者就要在酒窖修好後長時間讓酒窖通風，把有害氣體儘可能地排除乾淨。
2、酒櫃不是冰櫃
玩兒什麼東西都有一個標誌，葡萄酒也是一樣，有個理想的地方放酒，才算是正式開始玩兒葡萄酒了。知道地皮越來越貴，哪兒還找一個地下室當酒窖去?小康之家沒有太大奢望的話，不蓋酒窖整個恆溫酒櫃也算是對得起自己那些酒。
要說到酒櫃，表面兒上看起來跟一個大冰箱差不太多，不濟的是還是單開門兒的。不過說起這內部構造，酒櫃和冰箱比就差別很大了。
酒櫃和冰箱有本質的區別，酒櫃的保溫材料要比冰箱厚，製冷功率較低，製冷柔和而緩慢，不僅有利於溫度恆定，而且不會抽走溼氣。酒櫃的控溫系統更加精確，能夠保證溫度變化在正負1℃的範圍內。酒櫃的製冷採取帶有避震系統的壓縮機，壓縮機啟動和工作過程中，不會有一絲振動傳遞到裡面存放的葡萄酒上面;對於一些小容量的酒櫃，還有采用半導體制冷的，根本取消了製冷系統中的運動部件。
酒櫃的根本問題在於解決恆溫、恆溼和避震的問題，至於換氣嗎?你認為自己一個星期還不會開啟一次這酒櫃的門嗎?
3、自己動手改造冰箱
如果實在是無力採購那些昂貴的專業恆溫酒櫃，還要玩兒葡萄酒的話，兩條腿走路是必要的，就是要找一些專業酒櫃的廉價解決方案。
首先去二手電器市場找一臺還能用的老式單門電冰箱，比如老式雪花冰箱，要求是開機動靜不能太大。拉將回家之後試驗開機，將溫控器調至最高溫度檔，用溫度計測量冰箱停機後的最低溫度，如果這個溫度低於10℃，就可以將溫控器拆開，裡面有一個可變電阻，調整到最低溫度不低於10℃就可以用這個東西來存酒了。
雖然簡陋，但是這個經過改裝的冰箱足以滿足一瓶酒儲存個3~5年不變質的要求，尤其是能讓葡萄酒安然度過炎熱的夏天。
4、惰性氣體保護開瓶酒
經常有這種情況，小兩口在家裡甜甜蜜蜜地過二人世界的時候，一瓶葡萄酒750ml對於他們顯得有點多，真要全部喝完了，後面的故事就不好進行了，所以為了幸福還是要剩下一些。多數的葡萄酒放到第二天就會變味。儲存開啟的葡萄酒簡而言之一句話“以隔絕空氣為綱”!
有一種抽氣裝置，包括一個打氣筒———形狀像是打氣筒其實工作過程是反的，是個抽氣筒，和數個橡皮塞子組成。橡皮塞子裡面有個單向閥門。將剩下一半的葡萄酒瓶子用橡皮塞塞好，用抽氣筒把瓶中的空氣抽走，剩下的酒就可以在隔絕空氣的狀態下暫時休息。雖然這套裝置不貴，所有的零件都能重複利用，但是單靠一支抽氣筒想把封在瓶中的空氣徹底抽乾也不太現實，這個方法也只能讓開啟的酒多儲存1~2天。
另一種方式是用保護性的惰性氣體。這種氣體比空氣重，用一個髮膠樣的瓶子灌裝，前面帶一個很細的塑料嘴，使用的時候將塑料嘴深入瓶中，噴上幾下氣體，惰性氣體就會把空氣排出而且依靠自身密度大的特點隔絕空氣與酒的接觸。這樣再蓋上瓶塞，直立著放入冰箱可以多儲存葡萄酒3~5天。
5、厚報紙裹瓶藏旮旯
如果最基本的硬體條件都沒法添置，那就只好在家裡找上一個背陰兒又安靜的地方，將葡萄酒用些厚報紙包好了，平躺著放在那裡。記著不要放在廚房，因為太熱，油煙味兒大;也不要放到有樟腦的衣櫥裡，或者佈滿臭襪子的床下。記得屋子裡的溫度，不超過25℃的話，紅葡萄酒儲存1年應該可以接受。
家中常常會儲存一些葡萄酒方便宴客或者偶爾情調一下，但是，如果不是大量的儲存葡萄酒或者不是葡萄酒愛好者，那麼買一個家庭酒櫃就有些浪費了。不用家庭酒櫃可以把葡萄酒儲存在什麼地方呢?
香港皇冠酒窖(Crown Wine Cellars)的總經理格雷戈裡-迪耶布(Gregory De'eb)打趣的說，“房子中間通常有一個衛生間。如果你真的重視你的葡萄酒，封上這個衛生間，將它作為儲藏葡萄酒的暗室。
葡萄酒的存放條件(一)溫度
酒窖最理想的溫度約在10℃-15℃，不過最重要的是溫度需恆久穩定，因為溫度的變化會影響葡萄酒的成熟速度和口感。如果葡萄酒的存放溫度多次急劇變化，會使得口感粗糙欠細膩，也會影響酒主人對其陳釀時間的控制。所以只要能保持恆溫，5℃-20℃其實都可以接受。不過太冷的酒窖會使葡萄酒的成長變緩，需等待更久的時間;反之，如果溫度過高，則會使葡萄酒的成熟速度加快，可能減少細膩豐富的風味。通常地下室的恆溫效果最好，入口最好設在向陰處以避免進出時影響溫度。瞬間的溫差變化也應注意，酒窖與室溫相差太大，在取出葡萄酒時，對比較敏感的葡萄酒也會產生傷害，所以自動控溫的酒窖或酒櫃最好在夏季時將溫度略微調高一點。
(二) 溼度
70%左右的溼度對葡萄酒的儲存最佳，太溼容易使軟木塞和酒的標籤(簡稱酒標)腐爛，太乾則容易讓軟木塞變幹失去彈性，無法封緊瓶口。但是降溫的'冷藏裝置，例如冷氣或冰箱，都會降低溼度，所以如果溼度太低，可利用裝著潮溼的沙子或木屑的水盆來改善酒窖溼度。
(三)光線
酒窖中最好不要留任何光線，因為光線容易使酒變質，尤其是日光燈、鹵素燈和霓虹燈，最容易讓酒產生還原變化，發出濃重的難聞氣味。香檳酒和白葡萄酒以及用無色玻璃瓶裝的葡萄酒對光線最敏感，需特別小心，最好放在底層光線較少的地方。有些酒櫃採用玻璃門的設計，但最好選擇能防紫外線的玻璃。
(四)通風
葡萄酒會像海綿般將周圍的味道吸到瓶中去，酒窖中最好能夠有點通風，以防黴味太重，不過最好不要有風流。洋蔥、大蒜等味道重的東西也要避免和葡萄酒放在一起。同理，存在冰箱中的葡萄酒最好不要放太久，以免冰箱的味道滲透到酒裡。
(五)震動
過度的震動也會影響葡萄酒的品質，經過長途運輸的葡萄酒通常都需經過兩三天以上的時間才能恢復原本的品質。所以除非有必要，否則還是儘量避免頻繁挪動酒的位置，或放置在經常震動的地方，年份老的酒更要特別小心。
(六)擺放
傳統擺放葡萄酒的方式是將酒平放，讓軟木塞和葡萄酒接觸以保持其溼潤。因為乾燥皺縮的軟木塞無法完全封緊瓶口，容易造成漏酒，並加速葡萄酒的氧化。
(七)位置
即使在同一酒窖中的儲存條件也有細微差別，例如較高的位置溫度比較高且光線較亮。安排時可將較耐存如波特酒，或耐久存的紅葡萄酒置於高處，而將香檳或白葡萄酒等較敏感的葡萄酒放在底層。
葡萄酒的儲存方法冷藏
一瓶密封較好，將近滿瓶的葡萄酒如果儲存得當的話，可以放在冰箱裡儲存相當一些時間。一瓶中產酒莊(cru bourgeois)可以儲存一個星期或更長的時間。但你一定要記住在飲用前讓酒的溫度升到室溫。總的來說，紅酒存放的時間比白葡萄酒長。
重新封口
把瓶塞完全按照原樣塞回瓶子裡，這一點對於年份悠久的陳年葡萄酒特別適用，特別是如果你不想讓經年份久遠沉積在瓶塞外口的灰塵和黴菌把珍貴的酒液玷汙。
直立
氧氣是葡萄酒的敵人。在儲存一瓶重新封口的葡萄酒時，確保酒瓶處於直立狀態，來儘量減小酒液和空氣的接觸面。
用小容量瓶
如果你有小容量的酒瓶(如375ml)，把它儲存下來。把未喝完的酒倒入小酒瓶中可以達到減少酒液與空氣接觸面的效果。一瓶酒如果酒液充盈，而且使用新鮮潔淨的的瓶塞，通常可以儲存數年之久。要記住一點的是不要用洗潔精或清潔劑來洗刷小容量酒瓶，以免留下的殘漬會汙染酒液。
真空瓶塞
用抽真空泵把空氣抽出酒瓶可以幫助葡萄酒儲存更久。這些附件通常可以在超市或葡萄酒專賣店中買到，抽出瓶中的空氣當然也是為了減少酒液和空氣的接觸。
打氣
灌入一些惰性氣體可以幫助保護酒液不被氧化。常見的裝置可以把氮氣和二氧化碳注入酒瓶裡。惰性氣體覆蓋在酒液上面，可以防止空氣的進入，這個方法同樣可以用來儲存醒酒器裡的酒。
