白酒在生活裡有哪些用處?在生活裡白酒可以用的地方有很多,有的人會問生活裡白酒可以用在哪些地方呢?今天小編就給大家介紹白酒在生活裡的用處,希望對大家有幫助!
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消苦
剖魚時弄破膽,立即在膽汁汙染處抹一點白酒,然後用冷水沖洗,可消除苦味。
減醋酸,為醋添香
烹調菜餚時,如果加醋過多,只要往菜中倒些白酒,即可減輕酸味。此外,在食醋中加少許白酒,再摻入一點食鹽攪拌,既可使食醋增添香味,而且不容易壞。
防止醬油發黴
醬油內放少許白酒,可防止醬油發黴。醬油瓶中放入一點白酒可防黴,特別是開啟後的醬油又暫時不用,最適用此法。
快速給魚解凍
在凍結的魚體上灑些低度白酒,再放回冰箱,魚很快就會解凍,也不會出水滴和異味。
提高發面速度
在未發起的面上按一個坑,然後倒一點白酒,用溼布捂10分鐘,就能發起來。
延長活魚的存活時間
在活鮮魚嘴裡滴幾滴白酒,放回水裡,置於陰暗透氣的地方,即使在夏天,也能活3~5天。
讓油炸花生米更酥脆
將油炸花生米盛入盤中,趁熱灑少許白酒,可保持花生仁酥脆不回潮。
去羶味
紅燒牛羊肉時加點白酒,不僅可消除羶味,還可使肉的味道鮮美,並容易燒爛。
處理家禽
殺雞、鴨等家禽之前,先灌一湯匙白酒,半小時後再殺,不僅容易煺淨毛,且皮也會完好無損。
防止豆類生蟲
豆類裝入塑料袋或容器後,噴少許白酒攪拌一下,然後將口袋紮緊或容器口蓋嚴,可防止生蟲。
去腥
炸魚時,將魚在白酒中浸泡一下,再掛糊油炸,可去泥腥味。如果手上有了魚蝦腥味,將少許白酒滴於手心,相互搓擦,再用清水沖洗,即可去掉。
去除碘跡
在衣物上的碘酒汙跡處,塗些白酒進行揉搓,碘跡可消退,對付衣物上的膏藥跡也可用此法。
防止臭腳
新膠鞋或球鞋內,用白酒噴入至海綿墊不能吸收為止,晾乾後再穿,則不會臭腳。
擦玻璃
擦玻璃或鏡片時加點白酒,會乾淨明亮。
除膩
在烹調脂肪較多的肉類或魚時,加些白酒,能使菜餚味道鮮美而不油膩。
酒的`生活小妙用1.清洗加工魚以後,手上會有腥味。若用少量白酒洗手,再用水清洗,手上的腥味即可去掉。
2.雞在宰殺前10~20分鐘,給它灌1湯匙酒,燙毛後,逆著毛皮反捲,即能很快把毛拔淨。
3.在面發得不理想的情況下蒸饅頭,可在饅頭上屜後,在蒸鍋中間放一小杯白酒,這樣蒸出的饅頭照樣鬆軟好吃。
4.紅燒羊肉時,開鍋後每500克羊肉加9~12毫升燒酒,可除羶味,且易燒爛。
5.頭痛、牙痛時,可用酒精或白酒棉球塞入耳道內,症狀即可緩解。
6.燉牛肉時,每500克牛肉加1匙料酒,牛肉與酒同時下鍋,很快即可把牛肉燉熟。
7.剁肉餡時,在刀的兩面塗些料酒,刀面上就不會粘肉末了。
8.若要除去豬肺裡的腥味,可將少量白酒灌入肺管,然後輕輕拍打兩肺,半小時左右,酒液便可滲入肺的各個支氣管裡,然後再灌入清水拍打沖洗乾淨,腥味便消除了。
9.整隻火腿一次食用不完時,可將準備先食用的部分切下,然後在需要存放的火腿切口處塗上葡萄酒,包好放入冰箱,以後食用時,其色香味均不受影響。
10.烹肉時,只要加進一些料酒或啤酒,就可以解除肉的油膩,同時還能使肉嫩味香爽口。
11.取1只罈子,裡面放1杯白酒,把香腸平碼在酒杯周圍,碼滿後,上面噴灑一些白酒,然後把罈子密閉起來,這樣存放香腸,即使過一個夏季,也不會變質。
12.在準備用作炸油條的麵糰中加適量啤酒,可使油條炸得更酥脆。
13.剖魚時不小心弄破了魚膽,魚肉沾上了膽汁就會發苦。這時,可在魚肉上塗些酒,再用冷水沖洗,苦味即可消除。
14.在凍魚身上灑些米酒,然後再放入冰箱冷藏室,魚很快就可以解凍,而且不會損失營養成分。
15.塑料袋裝的奶粉未開封時一般不易變質,但一經開口,一時又吃不完,就很容易變質。下面介紹一種防止啟封奶粉變質的簡單方法:取一團脫脂棉,灑上一些白酒,塞在奶粉袋開口處,然後用繩子將袋口連同棉花一道紮緊。用這種方法防止奶粉變質效果非常好。
飲酒過度怎麼辦1. 蜂蜜水治酒後頭痛:喝點蜂蜜水能有效減輕酒後頭痛症狀。美國國家頭痛研究基金會的研究人員指出,這是因為蜂蜜中含有一種特殊的果糖,可以促進酒精的分解吸收,減輕頭痛症狀,尤其是紅酒引起的頭痛。另外蜂蜜還有催眠作用,能使人很快入睡,並且第二天起床後也不頭痛。
2. 西紅柿汁治酒後頭暈:西紅柿汁也是富含特殊果糖,能幫助促進酒精分解吸收的有效飲品,一次飲用300ml以上,能使酒後頭暈感逐漸消失。實驗證實,喝西紅柿汁比生吃西紅柿的解酒效果更好。飲用前若加入少量食鹽,還有助於穩定情緒。
3. 新鮮葡萄治酒後反胃、噁心:新鮮葡萄中含有豐富的酒石酸,能與酒中乙醇相互作用形成酯類物質,降低體內乙醇濃度,達到解酒目的。同時,其酸酸的口味也能有效緩解酒後反胃、噁心的症狀。如果在飲酒前吃葡萄,還能有效預防醉酒。
4. 西瓜汁治酒後全身發熱:西瓜汁是天生的白虎湯(中醫經典名方),一方面能加速酒精從尿液排出,避免其被機體吸收而引起全身發熱;另一方面,西瓜汁本身也具有清熱去火功效,能幫助全身降溫。飲用時加入少量食鹽,還有助於穩定情緒。
5. 柚子消除口中酒氣:李時珍在《本草綱目》中早就記載了柚子能夠解酒。實驗發現,將柚肉切丁,沾白糖吃更是對消除酒後口腔中的酒氣和臭氣有奇效。