這學期星期五下午的選修課我選擇的是“覓渡美食”。國慶節過後的第一次選修課是一次有意義的課堂，我親自做出了我從小到大的第一個點心－－蔥油煎餅。
“今天，我們要來做美味的蔥油煎餅，大家有沒有興趣啊？”譚老師微笑著問大家。“有！”我們異口同聲地回答。譚老師先耐心地給我們一步步演示了一遍製作過程，然後給每組分發了蔥、鹽、油、餃子皮等食材，接下來，就是我們親自動手把這些食材變成令人垂涎欲滴的蔥油煎餅的時刻了。
我先在桌子上攤好桌布，以防弄髒桌子，又拿了一塊餃子皮平鋪在手心裡，用一把精緻的小刷子蘸了點油在上面，一層一層慢慢地刷，直至覆蓋整個面，使得整個餃子皮在燈光下閃閃發亮。我戴上一次性手套，撒了一些蔥和少許鹽在上面，又蓋了一張餃子皮上去，然後反覆著這個過程：刷油、撒蔥和鹽、蓋餃子皮上去。兩張、三張、四張，終於，我把第五張皮直接蓋了上去，這次什麼也沒加，這時的餅看起來就像是“千層餅”一樣。緊接著，我麻利且嫻熟地拿起又粗又沉的擀麵杖，在餅上來回滾動，為了把皮擀得更薄，我甚至都跳了起來，把所有的力氣全部使在了上面，連桌子都被我壓得“吱嘎”作響。最終，差不多有四五公分厚的.“千層餅”被我用“粗暴”的手段硬生生給壓成了一張只有半公分左右厚的薄餅，現在的餅輕薄透亮，蔥花猶如綠寶石一樣鑲嵌在餃子皮中，還沒煎就讓人口水直流三千尺了。譚老師讓我們一組一組地上臺來煎自己做的餅。輪到我時，我調整好火候，倒上油，把餅鋪在平底鍋底，蓋上鍋蓋——因為這樣才能讓餅保持鬆脆，過了一會兒，我打開了鍋蓋，用筷子把餅翻個面，直至兩面煎至金黃色。終於，美味的蔥油煎餅出鍋了，一股沁人心脾的香氣飄入了我們的鼻中，金黃鬆脆，讓人看了就食慾驟增，一嘗，油而不膩，香脆可口，我的蔥油煎餅成功啦！
這是我人生中第一次做點心，最後的成功給了我巨大的成就感、滿足感和自信心，這真是一節有意義的課堂！
