中餐自助餐的基本禮儀有哪些
1、取餐按照餐廳設定的方向順向排隊，不可逆向行進更不可插隊。
2、自助餐取餐的順序應按西餐順序，吃一道取一道。第一次取湯和麵包、黃油；第二次取冷菜；第三次取熱菜；第四次取甜點和水果；每次取適量的食物，以免食物灑出。如果前面有別人，在取餐時不妨耐心地等一會兒。
3、如是宴請或者聚餐，應等同桌所有人都取完菜落座後，一起開始用餐。
4、再次取菜時，不使用已用過的餐具。
5、不將所取的`食物帶出餐廳。
6、取餐時不要離餐檯太近，以免弄髒衣服。根據個人食量取菜，一次不可取太多，吃完一盤後再去取用，避免在面前同時擺放多個盛滿食物的餐盤。
享用自助餐的禮儀
所謂享用自助餐的禮儀，主要是指以就餐者的身份參加自助餐時，所需要具體遵循的禮儀規範。
1、要排隊取菜。
在享用自助餐時，就餐者需要自己照顧自己，但這並不意味著他可以因此而不擇手段。實際上，在就餐取菜時，由於用餐者往往成群結隊而來，大家都必須自覺地維持公共秩序。輪到自己取菜時，應用公用的餐具將食物裝入自己的食盤之內，然後應迅速離去。
2、要循序取菜。
在自助餐上，如果想要吃飽吃好，那麼在具體取用菜餚時，就一定要首先了解合理的取菜順序，然後循序漸進。按照常識，參加一般的自助餐時，取菜時的先後順序應當是：冷菜、湯、熱菜、點心、甜品和水果。因此在取菜前，最好先在全場轉上一圈，瞭解一下情況，然後再去取菜。
3、要量力而行。
在根據個人的口味選取食物時，必須量力而行。切勿為了吃得過癮，而將食物狂取一通，結果導致食物浪費。
4、要多次取菜。
在自助餐上遵守“少取”原則的同時，還必須遵守“多次”的原則。
5、回餐具
在自助餐上強調自助，不但要求就餐者取用菜餚時以自助為主，而且還要求其善始善終，在用餐結束之後，自覺地將餐具送至指定之處。在一般情況下，自助餐大都要求就餐者在用餐完畢之後、離開用餐現場之前，自行將餐具整理到一起，然後一併將其送回指定的位置。
在庭院、花園裡享用自助餐時，尤其應當這麼作。不允許將餐具隨手亂丟，甚至任意毀損餐具。在餐廳裡就座用餐，有時可以在離去時將餐具留在餐桌之上，而由侍者負責收拾。雖則如此，亦應在離去前對其稍加整理為好。不要弄得自己的餐桌上杯盤狼藉，不堪入目。
自己取用的食物，以吃完為宜，萬一有少許食物剩了下來，也不要私下裡亂丟、亂倒、亂藏，而應將其放在適當之處。
6、照顧他人
在用餐的過程中，對於其他不相識的用餐者，應當以禮相待。在排隊、取菜、尋位以及行動期間，對於其他用餐者要主動加以謙讓，不要目中無人，蠻橫無禮。
中餐自助餐禮儀注意事項
1、自助餐雖然比吃正規西餐自由些，可也有自己的規矩：取菜的順序一般是冷菜、湯、熱菜、甜點、水果、冰激淋，如果人多，請排隊順序取菜。一次取菜不可太多，可多取幾次，取到盤中的菜應當吃完。最忌一次取得過多，最後剩下。
2、幾個朋友一起用餐，應自取自用，忌大家共取許多盤，像吃中餐那樣一塊兒吃。
3、餐桌上如擺設多套叉，應按從外向內的順序分別用來吃冷菜、熱菜，橫放的叉、勺是用來吃甜品的。吃完一盤可將刀叉平行豎放盤中，再去取下一盤，服務員會主動收去。
4、除非餐廳特別宣告，自助餐一般不含酒水——大飯店的酒水一般較貴，點時需注意看酒水單。
5、無論如何都不要將自助餐打包，外帶食物回去，即便是不用付費的內部自助餐會也要遵守這一點。
